【2025最新】東京のおすすめ人気寿司

JR新宿駅東口から徒歩3分銀座のミシュラン3年連続獲得店がカジュアルブランドとして新宿に2021年4月に「乗庵やましろ」をオープン。ミシュラン獲得のお任せ江戸前寿司コースが7980円から楽しめるとあり、予約をして訪問。新宿歌舞伎町でこの価格でお任せコースはリーズナブル。店内は敷居が高いのかと思いきや和モダンで都会の喧騒を忘れられるような、落ち着いた雰囲気の内装。カウンターと個室が用意されています。先ずはシャンパンで乾杯。〜前菜七品〜・もずく酢と純菜の酢の物・くらげの梅肉和え・松前漬け・白バイ貝・雲丹豆腐・おくらの煮浸し・クリームチーズの西京焼き五味が揃う色彩豊かな前菜七品です。特に私は味付けが絶妙だった白バイ貝と、まろやかで風味豊かなクリームチーズの西京焼きが好みでしたよ。〜握り〜・中トロ(本鮪)・あおり烏賊・鯵赤しゃりで握られた鮨は、どれも新鮮で素材が活きています。程よく脂が乗っていて美しく光る中トロは、口に入れた瞬間にとろけます。鯵には葱生姜が添えられておりパンチが効いたこの組み合わせはお酒が進みます。〜鱧の梅肉ジュレ〜夏に嬉しい冷菜ですね。梅肉ジュレの酸味とふわっと美味しい鱧の湯引きに歯ごたえ、旨みにご機嫌です。〜握り〜・赤身の漬け・くえ・石垣貝柚子胡椒に白胡麻を添えスッキリといただける赤身の漬け、新鮮なクエにしかない弾力と溢れる旨みは流石の存在感。身が厚く甘みのある石垣貝は濃厚な旨みとコリコリした食感がたまりません。〜鰻の茶碗蒸し〜フワフワで濃厚な味わいの鰻が入った、つるんとした喉越しの茶碗蒸し。その中にはホクホクの百合根が出汁を良く吸っており美味しくて食感もなめらか。〜握り〜・穴子・玉子・干瓢いなりふっくらとした身、ツメと相乗する旨味が格別。そして甘さ控えめながら、しっとりと舌に馴染む玉。驚いたのは干瓢いなり。なんと干瓢巻きを「いなり」で包んだ珍しい巻き寿司。〜留椀〜・あおさとなめこの留椀。磯の香りが立ち、風味豊かな味噌汁。〜甘味〜・バニラアイス最中やましろの印が押された可愛い最中。東京都庁やオフィスビル、世界一の利用者数を誇る駅を抱える新宿価格帯など幅広いタイプの方にデートや女子会、家族で、記念日にと使い勝手が良いお店だと思いますよ。

記事が気になったら「」で検索💻※2022年6月来店。代々木から麻布十番に引っ越す前あたりですか🤔ice_creamtabetaiちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️ミシュラン一つ星獲得のお店が歌舞伎町に出店！🍣新宿鮨栞庵やましろ東口店🍣https://shiorian-yamashiro.com/shinjukuhigashi/📞03-6302-1698📞⏰月・火・水・木・日11:30-14:0016:00-00:00金・土11:30-14:0016:00-23:00⏰😴年中無休😴🏠東京都新宿区歌舞伎町1-19-3新宿歌舞伎町商店街振興組合ビル5F-C🏠🚶‍♀️新宿駅東口から徒歩3分🚶‍♀️外観はシック。重厚感がある大人の高級鮨店といった感じ。新宿駅が比較的近くで大人の隠れ割烹になっており、入り口からドキドキする感じがしてたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と木を基調とした高級感と温もりのある鮨屋。大将が温かくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の一品料理を一つ一つ丁寧に説明していただきました。【プレミアムモルツ】🍻休日のディナータイムに至福の一杯はたまらなく美味いっ‼︎【おまかせコース】🍣¥14980（税込）至極の江戸前握りコースとなっております。※サービス料10％頂戴しております。◆前菜◆小鉢◆お造里◆お凌ぎ◆蒸物◆雲丹三種食べ比べ◆握り10貫◆巻物1本◆留椀◆水菓子一品料理と珠玉の握り！最高の献立、最適なお酒の提供のタイミングでした。ご馳走様でした‼︎またこちらで寿司好きを誘って伺いたいと思います。【店舗情報】栞庵やましろについてミシュランで星を獲得する銀座の名店「栞庵やましろ」。京都で日本料理を学んだ店主が織りなす職人技と、厳選した食材のみを使用した本格懐石料理をお楽しみください。Hithere.Today,iintroduceajapanesesushidinner"SushiYamashiro"atShinjuku.

神泉駅から歩いて3分くらいのところに隠れ家的な店構えをしてるお店を偶然発見！ランチ時に行きましたが満席でした。美味しいマグロ丼がお安くでてきて、最後は椎茸で出汁をとったものでお茶漬けを楽しむことができました！

【タイトル】”上質な海鮮を食べることができる海鮮丼専門店！”【最寄駅】神泉駅、徒歩2分【来店時間】土曜日、11時頃【用途】ランチ【定休日】水曜日【予約】なし【待ち時間(店外)】なし【利用人数】1名【予算】1,000〜2,000円【注文内容】海宝丼極1,800円【概要】神泉駅付近の閑静な住宅街にある隠れ家的なお店「海鮮処向井」希少部位のマグロの”脳天”や濃厚な雲丹など、上質な海鮮を食べることができる海鮮丼専門店です。外観は普通の一軒家。店内も玄関で靴を脱いで上がるスタイルでレトロな雰囲気を醸し出している。これがまたいい。知る人ぞ知るお店感があるのでこのお店を知っていたりするとイケてる感出る気がしているw【レポ】☆海宝丼極1,800円「海宝丼1,200円」「海宝丼1,500円」もありましたが、当店一押しとのことで「海宝丼極1,800円」で即決。8種の海鮮とまぐろの希少部位、うにを盛り付けられた逸品です！非常に贅沢。序盤は醤油とワサビで食べていきますが、終盤にアサリだしをいただき海鮮茶漬けにしてフィニッシュする流れになります。この海鮮茶漬けがたまらなくうまかったです。。そして海鮮屋の味噌汁って染みますね。出汁が効いて美味すぎる。また来ます。ご馳走様でした！

久しぶりに、お寿司ランチです🤗私お寿司大好きでw今回伺わせて頂きましたお店は、白金になりますが、六本木にもあります！白金は、少しお店の場所が駅から遠いのでご注意ください😅お店はカウンターのみの、8席でした。ランチ満席です😁ご一緒になった他のお客様がだいぶwよくお話される方だったので、シーンとならず、良い空間でお寿司を頂く事が出来ました🤗途中でた、焼魚がマジで！美味でした！✨

《鮨海宇》@住吉☆☆☆予約可、日曜営業、カウンター席のみ、カード可、禁煙おまかせコース生ビール、日本酒etc１人当たり約15,000円体調：腹ぺこ住吉の住宅街にひっそりとあるお寿司屋さん。2022年に百名店にも選出されています。若い大将がやられているお店です。おつまみもお寿司も、一つ一つとてもこだわられている感じ。一品出てくるたびにワクワクできました。接客などの対応もすごく丁寧で、心を込めて仕事をされているのが感じられました。美味しそうだし、美味しかったです。ネタも美味しかったし、シャリも美味しかった。でも、ネタとシャリが一体化していないような感じが少し。都内に数あるお寿司屋さんの中で、ここをわざわざ選ぶほどでは、私は無かったです。こちらが好きで通ってらっしゃる人も多いみたいですし、刺さらなかっただけだと思います。比較的コストパフォーマンスも良いですし、雰囲気も良かったので、おすすめはできるお店だと思います。🍣

西麻布にある鮨麻葉さんに行ってきましたー！！最高のお寿司でした！どの料理もお寿司もめちゃめちゃ美味しかったです！おすすめ！グルメ投稿を中心に投稿していきますので、是非フォローやコメントを宜しくお願いします！！

全国自粛ムードなので、この前行った美味しいお寿司の写真見て元気になる😭✨新宿ルミエネストの8階にあるお寿司屋さん『すしこたま』全席カウンターで目の前でお寿司を握ってくれました👏お寿司屋さんでは珍しい食べ放題がありました！私は胃袋大きくないので普通に単品注文しました😌頼んだのはこたまにぎり(写真1)です！いろんな種類のお寿司が食べれてとっても良きでした！ルミネで少し贅沢したくなったらぜひ行ってみてください☺️

おしゅし🍣艶やかなおしゅし〜〜うーんたまらないいいいい。これが食べ放題でいただけちゃいました幸ですね。

🔸神田江戸ッ子寿司中店🔸仕事の疲れを神田江戸ッ子寿司で癒しのひととき😊横須賀沖で捕れた新鮮なタコは、絶妙な仕上げと職人技で、ゼラチン質の旨味が噛むほど広がります👌青森の赤ナマコも絶品の逸品💯そして、富山のトロイワシは言葉を超えた舌の贅沢😋神田江戸ッ子寿司でしか味わえない極上の寿司体験。今宵は神田で至福のひとときを共有しました❗️🔸お店情報🔸神田江戸ッ子寿司中店〒101-0047東京都千代田区内神田３丁目１９−８桜井ビルデイング1F営業時間水曜日11時30分～15時00分17時00分～22時30分木曜日11時30分～15時00分17時00分～22時30分金曜日11時30分～15時00分17時00分～22時30分土曜日11時30分～21時30分日曜日定休日月曜日11時30分～15時00分17時00分～22時30分火曜日11時30分～15時00分17時00分～22時30分☎️03-3258-6139

🔹神田江戸っ子寿司中店🔹仕事遅くなり軽く呑みたいなと思いふらっと寄って見た。『神田江戸っ子寿司中店』ここは質の良い魚を食べさせてくれる神田で唯一の場所❗️軽くのつもりが長居してしまった。■長崎のしめ鯖酢がいい塩梅で旨い■愛知県のスダレ貝初めて食べたけど絶品今日1番だったかも😁■ニタリクジラ全く臭みなく旨いね😋■陸前高田の石垣貝噛むと貝の味がフワッと広がる結果、貝が好きかも知れないwww魚の勉強🐟しに通うかな🤣月謝が高くつく😅旬の魚が食べられるオススメ店👍※あっ、寿司あんまり食べてなかったよ😅🔸神田江戸ッ子寿司中店🔸〒101-0047東京都千代田区内神田3-19-8桜井ビルデイング1Ｆ03-3258-6139カウンタ－席13席テ－ブル席14席~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~東京グルメ・ランチ情報はこちら↓↓↓@winhorsestyle@lunch_tanken_club今日のお店@edokko_zushi~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~@winhorsestyle様、ご協力ありがとうございました😊

西荻窪にあるお寿司屋さん磯はんをテイクアウトしました。年に数回の特別な日にだけ頼むお寿司ですが、めちゃくちゃ美味しいです。どのネタも間違いなく、特別な日にぴったりのお店なので、ぜひお店に伺ってみてください。

《振り塩とイタリアンイル・フリージオ》@虎ノ門ヒルズ★☆☆カウンターのみ、予約不可、各種決済可、禁煙（ビル内喫煙室有）、駐車場有梅セット（マグロ、白身、光物、イカ、海老）生ビール１人で2,300円体調：空腹虎ノ門横丁にある、塩とオリーブオイルで食べるお寿司のお店です。カウンターのみで、オープンなお店です。1人でも入りやすいです。この日ははしご酒をしたかったので、ビール一杯とお寿司５貫だけいただきました。意外とと言うと失礼ですが、美味しかったです。お寿司食べたい時に、ちゃんと嬉しい味。お寿司以外にも、パスタなどイタリアンのメニューもあるみたいです。お寿司もイタリアンも好物なので、テンションの上がる組み合わせです。少し高い気もしますが、横丁ってこんなもんなイメージ。残念ながら、スタッフさんの感じはあまり良くなかったです。ランチではお寿司ランチやパスタランチを提供しているようです。安くは無いですが、どうしてもお寿司が食べたい時とか、さくっとお寿司で飲みたい時にはちょうど良いお店だと思うので、需要あると思います。

イタリアンと寿司がまさかの最高のマッチング。最初はどんなものかと思いましたが、どの料理も美味しかった！イタリアンの要素を入れた寿司は、醤油を使わずオイルを使っていました。お酒との相性も抜群です。

ほぼ新宿のれん街の「スシンジュク」に行ってきました！新宿駅の近くのお店に入ったことがありましたが、この店舗は初めて。水曜日でしたが人が多く、予約しておかないと埋まっちゃいそうです。お酒の抹茶ハイが特に美味しかったのでおすすめ！

スシンジュク行ってきました！箸の袋がおみくじなっていて楽しいです。生日本酒というのがあり、サーバーから店員さんが注いでくれます。生感があって美味しかったです！最後に〆のラーメンがどん兵衛ぽいデザインになってて面白かったです。また行きます！

(^^)/ご褒美立食い鮨銀座歌舞伎座の近くにある立食い鮨高級江戸前鮨が立食いでリーズナブルに📜Menu🍣にぎり小肌金目鯛昆布〆薫香かおる鰹中トロやま幸本まぐろこち昆布締め毛ガニ煮穴子中落やま幸本まぐろあん肝白イカ締〆鯖ガリ巻きバフンウニアジマス漬け【SNSまとめ】https://lit.link/Kazushige📍

ランチで利用しました。注文したのはばらちらし丼で、お吸い物もついて950円でした。メニューの種類は豊富で鯛めし食べ放題の定食などもあり、お昼からしっかり海鮮を堪能できます。お店自体も広いので並ばずに入れました。

全体的にすごく雰囲気のいいお店でした！！職場の人とランチで『釣宿酒場マヅメ西新宿店』に行きました〜！新宿アイランドタワー2Fにあります。まず、入り口にある水槽？生簀？が雰囲気◎これがあるだけで美味しいお店なんだろうなって期待しちゃいますよね！笑店内は広く、10人くらいの大人数でお邪魔したのですが、かなりゆったり座ることができました。私が頼んだのはランチメニューの「武蔵野うどんと海鮮丼セット」。海鮮はもちろん、うどんがとても美味しかったです。量も多く大満足なのですが、ここからさらにうどんは無料で大盛りにできるらしいです！お値段も1100円と非常にコスパが良いです。西新宿でランチにおすすめのお店です！🐟

～2月3日は節分👹.ここ数年、恵方巻きは.『梅ヶ丘寿司美登利総本店』の福巻✨.海鮮巻もあるけど、やっぱりこの節分限定の福巻は、シンプルながらに、具材のバランスがよくて、ほんと美味しいの😋.美登利寿司でありながら、この福巻は１本380円也‼️.今年の恵方は西南西。黙々と恵方に向かって丸かじり！～をするのがいいそうですが😅…..

<Englishfollows>美味しい！ようやく予約がとれたとも樹さん🐶美味しい魚は綺麗と大将のおっしゃる通り、いずれも見目麗しい。握りとつまみの構成/提供ペース/サービスの気配り/居心地良い空気感、ミシュラン星付き店の総合力に唸りました。画像の左上から順番に３０皿（久々の複数枚投稿）、擬似体験、楽しんでください✨

鰹の刺身/握りの違い、金目鯛昆布じめ、鮪の美しさ、平貝の磯部焼きフキ味噌（掴んでいる画像）あたりが特に印象的でした。素晴らしい食体験。ご馳走様でした。１合お燗をつけて¥43000税込。FinallyreservedasheetforTomoki:Michelin2-startSushirestaurantbehindKabukiza!
Chefsaysdeliciousfishareallbeautiful,nodoubt.Fantastichospitalityresonatesguest’sheart,includingbalanceofappetizers/sashimis/sushis,paceofserve,carefulconsideration,andclassybutrelaxedatmosphere.Nowords.Enjoypsudo-experienceofTomoki’sgreatsushicoursebylookingat30pics!<店舗情報>
-銀座4-12-2(歌舞伎座裏)-17:00～22:30(通常営業時)-日祝が定休日----------

【新代田駅徒歩3分】意外と知らないこちらの名店『玄鮨』マグロの盛り合わせが食べたくて、しかも近くにあったのできてみました！江戸前鮨スタイルを堪能できるこちらのお店は、プライスもお手頃で、回転寿司よりはいいのが食べたいって時にうってつけ！タイミングによっては予約した方がいいから電話で確認してみてね！

初めて降り立った新代田駅にある町寿司「玄鮨」が最高だった。老舗寿司店かと思いきや、雲丹クレソンや活タコのブルーチーズ焼きなどのネオメニューから定番の毛蟹に生のからすみ、白エビ天ぷらなど酒が進むアテばかり。もちろん握りもお刺身も楽しんで1人1万円ちょっとというコスパ…またいきたい🍣Twitter:hatsu823@hatsumiitou様、ご協力ありがとうございました😊

◆店名寿司文◆料理名名物恵比寿丼◆味の感想たっぷりのいくらの中に、中落ちマグロ、玉子焼き刻みたくあんと海苔がちらしてある✨焼き海苔を使って、海苔巻きにも出来るから飽きずに食べられます😋◆お店の感想恵比寿駅の目の前の老舗寿司屋さんです◆価格帯1000円◆アクセス恵比寿駅から徒歩1分

恵比寿の隠れ家お鮨屋さん【恵比寿鮨藤】さんへ。老舗のお鮨屋さんから独立されたそう。店内はL字カウンター。鮨屋には珍しい備長炭の石造りの焼き場がカウンターの後ろ側、職人さんのすぐ背中側にあるというカッコイイつくり。店内カウンター端には生花が活けられ、毎週かわるそう。行った時にはカシワバアジサイ。コースはおまかせ1本。ホタルイカを備長炭で炙って、辛子酢味噌で太刀魚は皮目を直接備長炭で焦がし、炭の香りが加わって香ばしく♡手巻きで直接いただく蒸し鮑～やわらかな鮑でお出汁も美味しい♡お造り(鴨川の金目鯛の昆布締め、北太平洋にたり鯨、自家製玉ねぎ麹)アサリの茶碗蒸し～アサリのお出汁に生のあおさを生の桜海老とそらまめのかき揚げフグの白子は下にはシャリ、鼈甲餡と七味スミイカ～塩で春子鯛の昆布締めメヒカリの自家製一夜干し～骨までいただける★毛蟹～蟹酢のジュレ塩釜の鮪～鮪はやま幸、延縄でとった鮪の中トロはとろける味わい♡こはだ～締まり切ってない優しい酢の味わいがいい。鱒の漬けほっき貝～活北寄貝を軽く炙って雲丹は馬糞雲丹対馬最高級・紅瞳ののどぐろ皮目は炭で直炙り、焦がした香りがたまらない！穴子はタレと塩でサビ入りの干瓢巻き芝海老と山芋を使ったたまご焼き味噲汁おもてなしの花言葉を持つ藤を店名に掲げ、お客様に向き合う職人さんたちの温かいおもてなしを受けられる素敵なお店。ご馳走様でした。

予想を遥かに越えてきたクオリティのお鮨と大将の気遣いが、年齢層問わず大人気な訳一斉スタートではないので、好きな時間に予約可能なのがありがいお店は恵比寿駅西口から、徒歩7分くらい大将、２番手さん、スタッフの方数名とこの規模のお鮨屋さんにしては、かなり手厚い人数それもそのはず、コースの内容が進むにつれ納得していきました、、、コースは以下のお任せ一本。○料理、●鮨◆旬の食材を使ったおまかせコース19800円○鮑の蒸しもの、肝ソース●太刀魚炭火直焼手巻き○刺し身しめさば炭炙りくじら○白菜のすり流し、たらの白子●スミイカ●かすごだい昆布締め見た目も麗し○ほんししゃもの一夜干し○あん肝○赤海鼠●北海道噴火湾の大トロ●コハダ○サワラ天麩羅●赤貝●バフンウニ●イワシ●カマス炙り●車海老●穴子追加●ボタンエビ頭をわざわざ焼いて、味噌を取り出し、砕いて乗せる手間。最高に美味しかった❗これは、是非是非おすすめな逸品❤️追加して良かった●巻物干瓢○味噌汁鮨に関しては、シャリ米粒の硬さが好みだったのとやや小ぶりな鮨のスタイルが息切れしないでドンドン最後までいただけ、自分に合っていたなぁと。御料理、つまみに関してはかなり塩味を抑えた味付けで、お酒がどんどん進む、、、ような濃い味でないのがむしろ、かなり好感でありました。目の前、見える場所で全て調理。パフォーマンス性もあり、楽しめる。また、とにかく、大将がしっかりお客様の様子を見ていて、気遣いが半端なく、ご自身の仕事をこなししつつお客様がより快適に、より満足するようにとしっかり対処されているなぁと自身も感じたし、見ていても感じ、素晴らしい❗としか言い様がないくらい感心しました。このコース内容、お値段、サービスを考えるとむちゃくちゃ安い❗お客様を見ても、年齢層はお若い方が多く皆さん楽しんでいらっしゃる様子。常に座席は満席で、入れ替わりされていて人気の高さを感じました。デート、男性同士、はたまた親子でどんなシチュエーションにも使えるお店です

記事が気になったら「」で検索🔍今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁2021年5月の時のもので、テイクアウトの特別メニューとなります。●お料理は通常コースのみとなります※お席はカウンターのみです【おまかせコース】18,000円(19,800円）※昼もご用意可能お昼11:30スタート【お昼の握りだけコース】14,000円(15,400円税込）※こちらのコースは12:00スタート※お昼は土・日祝のみの営業です。●平日夜は18:00スタートか19:00スタートとなります※19:00が間に合わない方は19:30も可。🍣鮨かの🍣https://sushikano.jp📞03-3652-2704📞⏰夜18:00〜要予約😴不定休😴🏠東京都江戸川区江戸川4-25-7🏠🚶一之江駅A2出口から徒歩10分🚶知る人ぞ知る一之江の大人気店。駅からちょっと歩くが常に満席の店だ。外観は白を基調としていて気品を感じる。内観は温もりを感じる木の造りだ。カウンターで黙々と鮨を握る大将。カウンターに座られたお客様達から「美味しい！！」と絶賛の声が上がりました。こればテイクアウトも期待が持てるな〜待っている間は女将さんが気さくに話しかけてくれました。大将とお客様が盛り上がっていて、お店の雰囲気もかなり良かったです。【炙り穴子の押し寿司】1人前¥3780（税込）ご覧ください！この敷き詰められた炙り穴子！艶があり光っている。下のタレの香りにが芳醇に部屋に広がりました。早く食べたい衝動に駆られます。一口食べればふっくらした身と凝縮された甘みと旨味！どこから食べても満足度が高い。そして、盛りがとても良い♪大好きな穴子がふんだんに敷き詰められていて、大満足のテイクアウトでした。ご馳走様でした🙏【店舗情報】素材には徹底的にこだわり、日本各地の漁場や農産地、酒蔵を訪れ、生産者と交流することでさらなる理解を深めております。また、技術やサービスについても、全国の優れた店舗を訪れ、学びを積んでおります。今後も、鮨の真の美味しさと進化、優れた技術とサービスを「江戸川区」から発信し続けていきます。

夫の誕生日にお寿司を食べに【鮨おのでら】へ。銀座本店はお高いと思いますが、二子玉川ある弟本店は良心価格で一手間かけた美味しいお寿司が食べられます。私はイカが苦手で、夫はウニが苦手なので、コースに含まれている場合は違うものを用意してくださいます。今回は、ウニの種類食べ比べが出来たので、私としてはとても嬉しかったです💕お酒美味しくて、本当に毎回満足度が高いお店です♪

「大将おまかせコース」先付として、ザーサイがでてきました。さっぱり感が生ビールともよく合います。1品目は、手渡しからのスタートでした。トロの天ぷらに雲丹を載せています。海苔のパリパリ感もいいですね。口の中でのトロの天ぷらの食感と雲丹のとろけ方が・・・Ｇｏｏｄ！これは、期待できるなと直感しました。口直しとして、柚のスカッシュがでてきました。飲んでみると、さっぱりしますね。そして、春の季節を感じる野菜を薄く切った魚のネタで巻いたものが登場しました。スカッシュでの口直しの後に、更に料理でも口直しする狙いがいいですね。胃腸も整い、現在のヘルシー志向にもぴったりです。（お造り）中トロでした。とろける美味しさ・・・トロの脂を感じさせないとろけ方です。おいしい！（握り2～こはだ）江戸前寿司の代表です。魚本来の風味を感じます。大将の握り方は柔らかいですね。優しい心が伝わってくるように感じました。（握り6～本マグロのトロたく）たくあんの食感とトロの旨味が相まって、おいしい！好きな味です。幸せ・・・（握り7～シャコ）甘ダレをネタの上に、刷毛で一塗りしてくれています。うまい！シャコと甘ダレの相性がＧｏｏｄです。私はシャコ好きなので、うれしい一品でした。（握り8～大トロ）お醤油が入った油で炒めたエシュレットを大トロの上に載せています。ナイスアイディアですね。お互いの油（脂）同士で中和され、更に醤油の風味で心地よい。ヘルシーながらも・・・めちゃうまかった（個性派料理1～トロと卵黄の太巻き）太巻きにする前に、開いた状態で中の具材などの状態を大将が見せてくれます。そして、太巻きにした後、カットした一つと濃厚赤だしをだしてくれます。普通に赤だしを飲むかと思えば、そうではありません・・・太巻きを口に入れ、少し噛んだところで、赤だしを口の中に入れ、まるでソースのように口の中で絡めていく・・・新感覚の食べ方です。今まで味わったことがない別世界の食の味わい方を体験した気分です。五感・・かなり使っています。（個性派料理2～大将考案の鰻ドッグ）鰻を両サイドからシャリを挟んで、まるでホットドッグのような感覚で食べるユニークさです。単に、奇を狙ったものではなく、実においしいのです。