【2026最新】大阪でおすすめの穴場和食

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀デートや記念日に行きたくなるお寿司屋さん🍣̖́-‬⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆すし通𓊇♡大阪♥北新地♡📋mypick・ティファニーコース♡ティファニーの器で提供されるお寿司屋さんがあると聞きつけ夏のボーナスが入ったのでお父さん連れて行ってきたよ₍ᐢ‥ᐢ₎♡♡お父さんと2人暮らしになってから父の日ぶりのデート👫💓笑♡…なのに、15分遅刻してくる父(・-・ꐦ)笑「先にお飲み物飲まれます？」と優しい大将が声をかけて下さり暑いから1人で先にジンジャーエール飲み始めました笑♡待ってました🫶🏻💗̖́-‬お寿司ってのも魅力的で行きたかったけどここってTiffany&Co.のカトラリーで出してくれるんです🥹‎🫶🏻️💓‪♡まずは前菜^ᴗ.ᴗ^♡ミニトマトのカプレーゼヤングコーン南蛮漬けサザエのツボはぁ、、自分の聞く力の弱さが顕に(ᐪᐪ)単語しかききとれず細部までは分からなかった((><。))💦初手からバラが出てくるところにロイヤル感じる〜🌹♡お次はすぎ（沖縄の魚）、熟成カンパチ、ボタンエビの昆布締めのお造りദ്ദി˃ᵕ˂)♡ここから握りスタート🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣いきなりトロきたーーー🍣お父さんがこの日1番美味しかったって言ってた👨脂が絶妙に乗ってて少しあたたかい酢飯と口の温度でどんどん柔らかくなっていく！うまい〜〜♪♡本マグロのカマトロアオリイカトリュフ塩、キャビアタイラギ貝梅肉ソース熟成シマアジメヒカリ(深海魚口の中で溶けます！唐揚げとか南蛮漬けならあるけど、寿司では珍しいんだって)口の中でほろりとシャリがほどけます(՞ܸ.‪ˬ.ܸ՞)”酢飯は赤酢と白酢を混ぜたロゼだそう！うんうん、どれも新鮮でおいしい︎︎𓂃⟡.·♡・焼き物見て見て！！かわいいお皿～～～👉🏻💗̖́-はもとやきなすと冷やしバチです🩵ふっくらとした身で火入れがいいですね～♡̖́-さっぱり頂ける冷やしバチでまた食欲エンジンが燃える︎‪🫶🏻❤️‍🔥

大阪北新地にある、江戸前寿司が味わえる「北新地すし通」に行ってきました。夜景を見ながらTiffanyの食器で料理を楽しめお店。季節の最高食材を使い、熟練の職人が江戸前鮨を握ってくれます。定番から旬食材まで長年の経験による厳しい目利きで仕入れたネタが自慢とのこと。今回は季節の握り・逸品料理が25品味わえる「おまかせ握りコース17800円」を楽しんできました。■前菜盛り合わせ・なまことパプリカピクルス・あん肝奈良漬・ほうれん草と小松菜豆腐・タコの有馬煮上品でどれも美味しい。中でも、あん肝と奈良漬は最高でした。■造り盛り合わせ・ボタン海老の昆布締め・カジキマグロ・炙りさわら海老味噌がのったボタン海老は、甘さと濃厚な味わいが口の中に広がります。■握り・本マグロ中トロ・アオリイカトリュフ塩＆キャビア・鯵の昆布締め・タイラギ貝の貝柱炙り口の中でとろける中トロは絶品。トリュフ塩とキャビアの塩味とねっとりしたアオリイカは相性抜群。タイラギ貝は炙られ風味が増してます。■椀もの・鯛のチリ蒸し酒蒸ししポン酢でさっぱりと。鯛の美味しさが引き立ってます。器も素敵です。■握り・海老味噌入り海老・のどぐろの炙り・赤身漬け柚子風味シャリの温度を素材に合わせて変えているそうです。のどぐろ炙りは、パリパリの海苔に染み出す脂が最高に美味しい。■腕もの・具沢山の茶碗蒸し白子、焼き穴子、海老、鯛、もち麩、蒲鉾など本当に具沢山で贅沢な茶碗蒸し。■赤だし三ツ葉やえのきが入った赤だしは、あおさの磯の風味が魅力的。■握り・煮穴子・かますの炙りふわっとした煮穴子と、旨味溢れるかます。食感の違いも楽しめます。■クワトロ丼雲丹、いくら、トロ、沢庵が入った丼。こちらの名物のようです。別添えの海苔で手巻き風にも味わえます。■水菓子・イチゴのきなこムース上品な甘さで濃厚でクリーミーなきな粉に、甘酸っぱいイチゴがアクセントに。美味しかった！の一言に尽きる贅沢で大満足なコースでした。接待はもちろん、記念日のデートに最適でとても喜ばれるはず。

看板が出ていない、まさに隠れ家！という感じの燻製料理専門のお店です。燻製すき焼きは、普通のすき焼きとどう違うんだろうと思っていると、なんと卵が燻製になっていました！口の中に入れた瞬間燻製の香りが口いっぱいにひろがり感動のおいしさです。また、卵のほかに燻製のトマトシャーベットにつけていただくすき焼きも斬新でとても美味しかったです！

南海電鉄の堺東駅東口からすぐとアクセスが良いです。石垣島産の希少ポーク「みやぶた」を使った逸品料理がご自慢のお店。・希少みやぶた炙り焼き炭火焼きしていて、みやぶたの脂の旨味を楽しめます。添えられいるキムチも美味しいです。・みやぶたしゃぶしゃぶ脂身が魅力のみやぶたの濃厚な美味しいさがダイレクトに感じられます。〆は、沖縄そばと軟骨ソーキ煮込みでソーキそばを味わえる贅沢メニュー。みやぶた餃子もプラスしてしゃぶしゃぶで。・海ぶどうサラダ1たくさんの海ぶどうの下には、島豆腐が敷き詰められている名物メニュー。沖縄を存分に感じられ一品です。・モズクの食べ比べ天然モズクと、養殖モズクを食べ比べ。ツルッとした食感と粘りがある天然。歯ごたえがある養殖。どちらも美味しいですが、やっぱり天然かな。・モズクの天ぷら絶品です！カラッと揚げて、サクッとした食感。中はふっくらしていてこれまでにない美味しいさです。衣が薄づきで胃もたれしないので、何個でも食べられてしまいます。・紅芋コロッケ甘さとホクホク感が美味しいです。鮮やかな紫色で目でも楽しめます。わざわざ電車に乗ってでも行く価値がある程、どれも美味しく魅力的なメニューばかり。みやぶたは、なかなか食べられないようなので豚肉料理好きの方にもおすすめです。気さくなスタッフの方々がいるお店で、温かさを感じます。隠れ家的な雰囲気で落ち着いてお食事ができます。

北新地にて贅沢焼肉ランチ黒毛和牛づくしに舌鼓♪♪扉をあけ階段を登るとまるで隠れ家のようなワクワク感二階へあがると焼肉屋さんとは思えないくらい開放的な空間が広がります。土日限定贅沢ランチ黒毛和牛サーロインステーキセット黒毛和牛リブロースステーキセットサラダスープご飯つきこちらをいただきました。大きな器に乗って運ばれてきたのはお肉綺麗なお皿に盛られまるで割烹料理かと思うくらい上品リブロースステーキはさっと炙る程度でいただきます。柔らかくふわ〜っと上品な旨味が口いっぱいに広がります。ご飯を巻いていただくとまた美味しい〜♪サーロインステーキ厚くカットされたお肉ジュージューと焼かれる音だけで楽しめる噛むと肉汁がジュワッと溢れて思わず笑みがこぼれます。美味しくてボリューム満点なお肉はなんと200グラム美味しくて完食しちゃいました♡デザートはエスプーマかき氷抹茶ティラミスふわふわに仕上げられたかき氷は口のなかで柔らかくとろけて溶けてゆくデザートも本格的！！ランチタイムからこんな贅沢な気分を味わえるなんて幸せ〜♪♪お伺いさせていただいた日によーいドンにてお店が放映されたそうますます人気店になりそうなお店です♪

📍大阪北新地・焼肉菊地土日限定の贅沢ランチ！•黒毛和牛サーロインステーキセット(200g)•100%葡萄ジュース•エスプーマかき氷ティラミス出てきたときのインパクト！サシが綺麗に入っててめっちゃ柔らかくてジューシー🤤口の中でとろける！タレで食べるのもうまいけど、わさびはさらにうまかった！肉の良さを最大に引き出してた！サーロイン最高！ご飯もすすむ！スープとサラダもついていて肉も美味しくてコスパ最強😎葡萄ジュースも濃厚で美味しい！かき氷はふわっふわでエスプーマといい感じに合わさって美味しかった！〆のデザートにもってこい！今回はVIP席でいただいた！広々とした席で食事でき幸せでした💯大阪府大阪市北区堂島1-5-40森田ビル2.3F

天満_寿司屋まつい🍣コスパ最強のお店！！！マグロのお寿司本当に本当に美味しすぎたし、サーモンずくしも牡蠣も全て💯ここは、必ずリピートしたいし！天満で次は穴場寿司も挑戦したい！寿司が1番好きです。

『寿司屋まつい』天満（大阪）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー📍大阪府大阪市北区池田町15-31F🍴食べログ評価3.41💰¥3,000〜¥3,999ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーお寿司投稿続きます。🙇‍♂️『特選ネタの満腹盛り』¥1,800太刀魚・金目鯛・中トロ・平目・穴子など嬉しいネタがいっぱい🍣ひとつひとつネタがごっつい💪食べ応えあるから、これひとつで名前の通り満腹なりまっせぇ〜平日は¥777の盛り合わせがあるみたい☝️1貫からも注文できるから寿司居酒屋としても大人気✨天満飲みの時はぜひ！！@takelog.co.jp様、ご協力ありがとうございました😊

初めての『石庵』さん旦那さんの先輩に教えてもらったお店❣️とにかくイクラを食べて欲しい!!との事で注文☝️銀シャリご飯🍚に好きなだけイクラ～息子曰く銀シャリは85点😓イクラは美味しかった😋グラム売り!!なにより、すりおろし玉ねぎを潜らせて溶岩石で焼く鶏肉が美味😋👏💮💯希少部位などもあってリピ確定の店🙆‍♀️店内は落ち着いた雰囲気でスタッフさんの対応も良き良き🙆‍♀️美味しゅうございました🤭👌

大阪府大阪市中央区にあるお好み焼きのお店♬ゆかり千日前店さん。大阪行った時の帰る日のお昼をここで。ハイボール呑んでアテも食べたのですがこのお好み焼きの写メので……。おっさん4人で撮った写メがこれだけ……。美味しい鉄板焼きのアテを食べたのですが(笑)。お好み焼きも美味しかったです✌

鴨鍋を頂きました。締めは蕎麦(^^)満足隠れ家的な店、マンションの一室です。完全個室でした

今日のランチは長閑な田舎風景の中にあるお蕎麦屋さん旦那さんに大好きなお蕎麦を食べてもらおうとググって初訪問してきました🚗³₃11時Open～11時20分には到着したのに既に沢山のお客さん😳流石人気店👏😊旦那さんに1日限定30食の『そば御膳』を食べてもらいたくて！無事間に合うように到着。早起きしたかいがありました💮お蕎麦は二八蕎麦季節の野菜はとても上品私と息子は天丼と～っても美味しくて大満足💯💪

JR北新地駅より徒歩1分。鳥取県のブランド地鶏"大山どり"を味わえる隠れ家焼き鳥店。職人が朝引きした新鮮な鶏を炭火で焼き上げます。・お造り3種盛1500円ささみ、キモ、ハツ。鶏肉の旨味と食感を楽しめる一皿。ささみはわさびと醤油で、キモとハツは塩ごま油で味わいます。・せせり300円・ずり250円・丸ハツ250円・ふりそで300円・ももねぎま300円・一口手羽250円柔らかい肉質で脂のりのバランスが良い味わい。豊富な肉汁が口の中いっぱいに広がります。絶妙な焼き加減が美味。・そらまめ時価・長芋時価野菜は時々で価格が変わるそうで、一人前400円〜500円が目安。外はパリっと、中はふんわり焼き上がり旨味がギュッと凝縮され本来の美味しさを堪能できます。・つくね300円コリコリした軟骨の食感を楽しめる、ふっくらした仕上がりのつくねです。・親子丼1000円シンプルで上品な味わいの親子丼は、鶏肉の旨味とほんのり甘い味付け。お腹の加減でご飯の量を調整してくれます。・鳥スープ400円麹が入った白濁としたスープ。鶏出汁の中の香気とコクが体に染みる味わいです。絶妙な火入れ加減と、鶏肉の部位に合う塩で味わう焼鳥。塩の旨味が大山どり本来の美味しさを引き立ててくれています。普段使いはもちろん、特別な日や接待におすすめのお店です。

樟葉駅周辺穴場飲みに♪♪こんなに美味しいところがあるなんて！お魚系居酒屋台所ととやさんです2枚目にあるのがお通し♪♪なんと言っても3種類で豪華一つ一つ味が伝わる濃厚、旨み、あっさり。ちゃんと締めくくってくれる感じ良き(๑•̀ㅂ•́)و✧1枚目のお作りの盛り合わせ1人前見て！(👀)この肉厚！こんなにいいの〜？ってなりながらパクパクたくさんの種類食べれてこんなに肉厚って美味すぎる……もうすみません。虜になりました🫣また来ま……というタイミングで白えびの天ぷらーこれが旨いのよ！お酒に合うわけよ！(わたしはウーロン茶やったけどね？🥹)4枚目名前忘れちゃったけど大根おろしにレモン🍋にポン酢あっさりすぎてパクパク胃もたれすらならないってくらいあっさり店も考えてるな〜という1品5枚目は肉吸い！セブンイレブンでしか食べたこと無かったけどちゃんとしたところで食べるのは初めて(°m°;)ゴクリ…旨い！旨い！旨い(❤️‍🔥煉獄さんように)連発しました。こちらが勝利してしまいました……また来たら絶対頼もう🫣🫣魚の天ぷらこれまたうまいのよ！揚げたて最高🥹しかも青もみじ！オシャレ！ちょっと見えてないのですが土鍋を頼んでおりましてタチウオとしょうがと三葉の土鍋飯を食べましたこれまた〜匂いが抜群で食べた時の優しい味のギャップ(ホント幸せすぎた！)ありがとうございます♡締めにお茶漬けにして磯部明太を食べ私のお腹は満たされましたとさめでたしめでたし😉ほんーーとぅー！に美味しかったです❣️また来ます٩(๑•̀ω•́๑)۶💓

2021年4月7日オープンの炭火で炙った焼鳥とオリジナル焼売がウリの隠れ家居酒屋さん。お席は1階はカウンター席、2階3階はテーブル席。★牛乳瓶カクテルカルーアミルク･キャラメルフレーバー450円★レトロサワーライフガードサワー480円★黒烏龍茶380円★ジャスミン茶320円★ジンジャーエール(辛口)320円★お通し生ハムサラダ350円★とりどり焼売13個2300円・名物焼売・山椒焼売・海老焼売・ウニ焼売・麻辣レッド焼売・明太クリーム焼売・蟹焼売・山椒焼売・イカ墨ブラック焼売・スパイスイエロー焼売・大葉シラス・バジルグリーン焼売・にら焼売★イタリアン風焼売4個700円★紅茶葉唐揚げ550円★鴨MIX1200円赤柚子胡椒★痛風丼1680円★いくら丼1680円見た目も可愛くてSNS映えするドリンクやお料理がいっぱい。とくに、とりどり焼売と鴨MIXがお気に入り。〆に選んだ通風丼といくら丼も映える一品。

地下鉄東梅田駅より徒歩3分。お初天神通りの裏参道の裏路地にある、創作焼売と炭火焼鳥が自慢の昼から営業する居酒屋。・とりどり焼売2300円お店の名物焼売が、13種類の焼売が楽しめます。下味が付いているので、それぞれの違いを楽しみながらそのまま何も付けずに味わうのがGOOD。・茄子炭焼き400円・白ネギ炭焼き400円・オクラ炭焼き400円野菜に合わせた味付けで楽しめます。野菜本来の美味しさをしっかり感じられます。・鶏MIX600円まるこころ、せせり、ぼんじり、ももが味わえる一皿。それぞれの部位の食感や旨味が楽しめます。・鶏肝刺し550円濃厚な肝の旨味とぷりぷりとした食感は絶品。塩ごま油と青ネギと共に味わいます。・生つくねウニ220円・生つくねいくら220円柔らかく臭みなどもなく食べやすいです。トッピングの素材と、あっさりしたつくねは相性抜群。・無限ピーマン320円シンプルながら病みつきになる美味しさ。ピーマンのシャキッとした食感と、苦味が美味しさの秘訣です。・ポテトサラダ450円クリーミーで滑らかなポテトサラダと、コクあるチーズの味わいを楽しめます。蒸し、焼きと焼売は20種類以上。フォアグラなど高級食材やカラフルな餡を練り込んだりと、目でも舌でも楽しめる焼売は魅力的でした。牛乳瓶カクテルやレトロサワーなど、SNS映えするドリンクもあります。昼から営業していて昼飲みもできます。女子会やデートには特におすすめです。

めくるめく"ぷるぷる地獄"にハマる天六にある2222さん@2222.sub民家の中に隠れ家みたいにひっそりとあるし目立つ看板とか無いのでかなり分かりづらいそこだけ明るいからコレかな⁉️って感じ長屋を改装した店内はひときわ明るくてめっちゃオシャンデカい水槽がどーん‼️と鎮座してはるハイボールをプハーして喉を潤したらこちらの名物『肝ドリーム』上肝のお造りがお皿いっぱいに盛り付けられてインパクトありまくり‼️‼️ほんでもってぷるぷる食感で濃厚なお味で臭みやクセなくめちゃくちゃうんま〜い😍💖💖💖お箸止まらへん他にも『鶏もも肉タタキ』や『鶏ハラミ炭焼き』「たまちゃんの玉子焼』などをいやホンマ、どれ食べても美味い😋お酒進むやつばかりとりあえずドリームは絶対食べとかなアカンやつ是非行ってみてね〜‼️とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。@k_kazukun関西をメインにグルメ情報を毎日発信中‼️フォローするとお店探しに役立ちますよ✨気になる投稿は保存してね‼️ーーーーーーーーーーーーーーーーーー2222📍大阪市北区本庄東1-18-4[月～土]12:00～23:00[日]12:00～17:00ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

到着までのワクワクはこんなところにあるの？と連れて行っていただきました。扉をあけるとカフェのような空間奥には可愛いらしい水槽があり癒されます。だし巻きクレソンのおひたし鶏天ふんわりと甘いだし巻きさっぱりとしたクレソンにシラスの香りが爽やかなおひたし肝刺したっぷりお皿を埋めつくす肝刺しごま油とお塩濃厚な肝の旨みがたまらない！！ビールがすすむパリッと焼かれた鶏もものたたき食べやすいサイズにカットされてるのも嬉しい一口一口噛むごとに美味しさがひろがります。焼き鶏盛り合わせセセリもも肝ハート砂肝ちょうちんもつ贅沢に自分の焼き加減でいただけます。セセリのぷりっとジューシーな脂みがまたお酒を誘います。さっと焼きでいただくちょうちん口いっぱいに広がる濃厚な旨み親子丼〆には贅沢な親子丼しっとりと柔らかな鶏肉と卵は最高の組み合わせ♡これまた大きな黄身をつぶしていただきます。とろける美味しさでおなかいっぱいごちそうさまでした♡

当初の目的店が満席のため、成行で見つけました。店舗街の外にあったのがユニーク。食べてみると大正解でした。完全な穴場です。マグロ丼は、通常の赤みに、プラス中落ち・・ネギもいいね。ボリュームもそこそこありこれで900円は嬉しい。海鮮丼は、800円。大阪駅からもそこそこ近いので、行ってみて下さい。

お皿が全てエルメス‼️隠れ家のようなお店で頂くお寿司が最高過ぎる✨大阪・JR福島駅から少し歩いた所ザ・シンフォニーホールのすぐ近所にある［鮨urag(うらぐ)］さん店主のお名前から由来するとの事お堅い屋号のお寿司屋さんが多い中、希少な横文字だからと言って一切おふざけ無し"食材にこだわり、活かす"終始素晴らしい逸品の数々でした。お店は完全予約制でこの日頂いたのは『贅沢コース』17600円⚪︎先付⚪︎お刺身⚪︎季節の握り11種⚪︎焼き物⚪︎天麩羅⚪︎箸休め⚪︎留椀⚪︎甘味白州のハイボールをプハーして喉を潤したら先付けから⚪︎鱧と賀茂茄子の餡かけ刺身は⚪︎宇和島のアジ⚪︎炙り金目鯛焼き物は⚪︎ノドグロ握りは⚪︎剣先イカ⚪︎鯛の昆布締め⚪︎カナダ天然本鮪の赤身⚪︎青森天然本鮪の大トロ⚪︎青森天然本鮪のすき身⚪︎赤貝⚪︎赤海老昆布締め海老醤油⚪︎ウニ⚪︎玉子焼⚪︎煮穴子などなど天麩羅は⚪︎伝助穴子⚪︎万願寺唐辛子の海老すり身⚪︎泉州水茄子箸休めは⚪︎冬瓜と毛蟹留椀は⚪︎海老出汁の味噌汁甘味は⚪︎安納芋のモナカお寿司が美味しいのはもちろんなんだけどゴーヤのガリが絶妙でお代わりしちゃまいました😋これホンマ真似しよう✨お酒が進むラインナップに途中『九頭龍の氷やし酒』をズラリと並んだケースからお猪口を選ばせて貰ってこれがまた良く合うのなんのって😍最初から最後までひたすら"美味しい‼️"って言うてましたこだわりがひしひしと感じられる素敵な時間を過ごさせて頂きましたよ〜店主もスタッフの方も気さくでめっちゃ居心地良かった✨記念日やデートやハレの日の席などにおすすめ‼️ランチもやっておられてリーズナブルに楽しむ事も可能なので、気になったら是非行ってみてね〜とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー鮨urag(うらぐ)📍大阪市北区大淀南2-7-4050-5589-4722昼：12時〜14時(要相談）夜：17時〜23時予約は前日まで不定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2021年11月1日オープンの至高のコースを堪能できる完全予約制の大人の隠れ家にふさわしいお鮨屋さん。箕面の三年熟成のお酢や粒が大きい滋賀県にほんばれのお米を使用したお寿司やこだわりの逸品をいただけます。今回、11ヶ月ぶりの訪問。前回の訪問の時から内装を変えられていて、前よりもさらにお洒落に。とくに壁の一部をオレンジに変えられていて、以前よりもHERMESの飾り皿が際立って素敵でした。お席はカウンター席とテーブル個室。★魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース18000円★サンペレグリ500ml800円本日のコースの内容は＊先付け鯨さえずりと鹿の子とレタスの生姜スープ＊お造り・天然カワハギあん肝ポン酢・北海道つぶ貝土佐酢のジュレ＊自家製生姜のガリ＊カリフラワーのガリ＊握り・あおりいかお塩・淡路島ふぐたたき4枚重ね梅わさび＊焼物鰤数の子の味噌漬けとチーズ＊宮城塩釜まぐろ寺本鮪の食べ比べ・背中側の赤身・かまとろ熟成8日目＊九州ごまさば手巻き＊天麩羅・静岡金目鯛・からすみ餅の天ぷら＊河豚の白子の天麩羅寿司＊握り・明石天然平目・北海道甘海老・北海道極上はだての生うに・長崎煮穴子＊白身魚の骨からお出汁をとった赤出し＊玉子＊べったら漬け＊選べるデザートペアリング日本酒日日山田錦orTWGダージリンプリンセスティー＊自家製苺のアイス最中先付けは、燻製にした鯨のさえずりと鹿の子とシャキシャキ食感のレタスの生姜のスープ。身体も温まり、胃の活動も活発になる嬉しい一品。どのお料理も丁寧なお仕事ぶりで美味しく美しい。とくにつぶ貝とあおりいかとごまさばがお気に入り。あおりいかは、細やかな切り込みがすごく美しくて目でも楽しく、口の中にいれると甘みが広がり至福のひと時。こちらのシャリはお米一粒一粒の存在感が際立ってすごく好み。天麩羅も楽しめて、とくに金目鯛は、火入れ具合が絶妙で甘みと旨みが最大限に引きだされていて絶品でした。HERMESの食器も素敵で、調理風景を目の前で楽しめるライブ感も、大将の勉強熱心なお人柄が表れた美味しいお料理のおもてなしも存分に堪能できました。季節ごとに訪れたい名店です。