【2026最新】東京のおすすめ人気割烹・小料理

〜古風な造りの中での美味蕎麦を共に〜⁡⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。さてさて、、今日はカフェの帰りに美味しいお蕎麦屋さんの近くに来たのでついでに来訪しようと思います♪♪⁡⁡西国分寺にある「武蔵国分寺潮」さんにお邪魔します🖐🏻。1996年に創業。27年営業されている老舗の蕎麦屋さんです⭐️。1990年代というと何やら親近感のある年に聞こえますが、、もう30年近く経っているんですね✨。⁡店内の装飾、花、梁にもまで細工が(｡･ω･｡)。。⁡★百合根の天ぷら★そばぎり頂きます🙏。⁡先ずは百合根。この季節になると百合根が料理やお節に盛られている光景がありますが、天ぷらは大好き😍❣️ホコホコして良き良き♪♪⁡さてさて、、では蕎麦の方を、、(*´ω`*)。。ツツツツ、、、(((ヾ(｡´∀`｡)◇✨💫喉越し嚙みごたえ、香り申し分なし👍⁡ご馳走さまでした🙏。夜は夜でメニューも豊富なんでしっぽりとお酒を飲みながら蕎麦を嗜んでみたいですね♪ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋⁡店舗基本情報⁡☎️お問い合わせ042-359-2898予約可否予約可🚃交通手段JR中央線「西国分寺」駅徒歩7分西国分寺駅から498m⏰営業時間[月～金]11:30～14:00(L.O)17:00～21:00(L.O.20:30)[土・日・祝]11:30～15:00(L.O)17:00～21:00(L.O.20:30)日曜営業定休日⁡火曜(祝日の場合翌日休)

六本木駅から徒歩3分程の場所にある、家庭料理まつもとさんへ！金曜日の夜に会社の先輩と行ってきました。小料理系の居酒屋さんで、メニューの種類が豊富です。中でも豚の角煮は味染みめちゃ良くてほろほろで美味しかったです！タイミングにもよると思いますが、少人数であれば比較的入りやすそう！

六本木駅から歩いて10分圏内の渋い居酒屋にてランチを食べました！サービスランチとして提供されるこちらはエビフライや味噌カツなどのおかずに、副菜が何個かつく、まさにサービスなランチ。店内は珍しくタバコが吸えるので愛煙家の方には嬉しいお店ですね〜

コースはお任せコースに各種ドリンクが飲み放題で20,000円。日本酒まで飲み放題なのは酒好きにはたまらない！味は抜群に美味しい。トータル的に飲む人にとってはコスパは非常に高い。しっかりと出汁も効いたアクセントの料理が続き満足いく構成。しかしながら、各一皿一皿のボリュームが凄い、、、凄すぎて後半戦の料理を食べ切るには、もうフードファイトなみの根性が必須。女性は恐らく最後のデザートまでいきつけないであろう。途中の天ぷら三連発でもはや、お腹はノックアウト。味は抜群、でも食べ切るのがやっと、、、恐らく大将のサービス精神から大ボリュームになっていると思われる。飲み放題だし、美味しいのに、、、量だけもう少し工夫してくれるともっともっと評価は良いのに。食べる事がお腹満腹で辛くなったのは、人生初かも知れない。でも、誰にでもお勧めできる日本料理店です。ご馳走様でした！ぷは～。

〜久方ぶりの秀たかへ〜⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。色々とご心配おかけしてすいませんでした🙇🏻‍♂️。これから少しずつ掲載していきます♪⁡⁡恵比寿にある「秀たか」さんにお邪魔します🖐🏼。以前は会員制だったのですが、最近は会員制もやめてより多くのお客様に触れられる機会を頂いているようになりました✨。⁡★おまかせ¥15000〜(飲み放付)頂きます🙏。⁡⁡☆新潟根知男山純吟淡麗ながら旨さもある酒。和食に向いてるな。☆山形十四代中取り純吟"別格"と呼んでも差し支えなしの銘酒。☆京都澤屋まつもと守破離爽やかな酸味と甘味、キレも良し！☆埼玉BunrakuReborn走行守揃ってるな♪整ってる🙂。⁡⁡★突き出し潤菜、のれそれ(穴子の稚魚)、穂紫蘇。どれも初夏の皿ですね🌘。煎り酒も上品☺️⁡★前菜出ましたね😆❗️秀たか名物ﾔｯﾁｬﾀﾞﾒﾀﾞﾛｳwwフグの白子にキャビアをのせる一皿。見た目の豪華さとは裏腹に味もコクのある味とキャビアの塩気がよく合いますね😚。⁡★造り今日はハタ、シャコ。自家製のキンカンもつけて⁡★茶碗蒸し中にはホタルイカとサクラエビ。春も終わり、夏になりますね☺️。こうやって日本料理は四季折々の季節を愛でながら食材を頂けることが素晴らしいですよね✨。⁡★揚げ物今日はフキノトウの真蒸にコシアブラ。来店した日が5月でしたから、ちょっと遅めの掲載になりましたね🥹。山菜の王様と女王様どちらも味香り文句なしです😉。⁡★椀物今日は蕪、牡蠣、コゴミ、柚花。椀ダネもそうですが、柚花が香りが強くなくそれでいて優しく纏うのでお椀を引き締めてくれます🥰。⁡日本料理の華とはよく言ったものですね。⁡★煮物黒ムツの煮付け焼き。今では寿司屋さんにも見かけますがコレ。。結構高級魚なんですよ😅。脂と身に甘辛の味が染みてて😋♪♪⁡★口直し★焼き物ウナギとサワラ。サワラの西京味噌の甘味と塩味のバランスが絶妙ですね(=´∀｀)。⁡★ご飯ご飯は毛蟹と筍ご飯。春の終わりには十分過ぎるご飯ものですね☆赤出汁がよく合う。★デザートご馳走さまでした。

新年明けましておめでとうございます恵比寿で新年会という事で本日は和の食いがらしさんに訪問。ここは旬の食材を使った美味しい料理が楽しめるお店。半個室のテーブル席を予約付き出し、お凌ぎ、お碗、お造り、焼き八寸、炊き合わせ、と流れる様にお任せ新春フルコース炊き込みご飯は雲丹をチョイス一つ一つの料理に繊細なこだわりと匠の和の技術を感じる新鮮な食材を生かした料理に感動しました炊き込みご飯も最高に美味しかったです最後外までお見送り接客も素晴らしくお土産の黄柚水羊羹は最高に美味しかったですご馳走さまでした

【籠や】赤坂駅から徒歩1分くらいのお店。ランチは温かいごま風味うどんか冷たいごまだれうどんのみで、炊き込みご飯のおにぎりがついてきます！温かいごま風味うどんは少し酸味があり、うどんは細めでツルツル。ぺろっと食べれちゃいます。カウンター席もあるのでひとりでも来店しやすいです！夜は小料理屋になり一品料理とお酒が堪能できるそうです🍶

北千住飲み３軒目２軒目とは打って変わっておしゃれなお店。お腹いっぱいのはずなのに、魅力的なメニューが多く注文。おつまみはどれも美味しかったけど、つくねがどの種類もうまかった😋北千住はお店が閉まるのが意外と早い。

後輩とお祝いランチ贅沢にうなぎ！

♡----新橋ランチ----♡ニュー新橋ビル2階、居酒屋ランチ。侮るなかれ、こちらのランチはメニュー豊富だし、全て💴1000円前後のボリュームとお得感満載なランチが新橋のサラリーマンに大人気❤️店内も割りと広めなのと、新橋駅、駅前広場が見える明るさ、解放感もある。定食内容は色々で、今回私は迷って迷って🤣数量限定にひかれ(笑)▫️数量限定海鮮弁当💴980円にしました♪刺身盛り合わせと四角なお重にご飯、上に鮭、かつおぶし、野沢菜漬、卵焼き1つが、のったもの。お味噌汁、ご飯はお代わりokポイント高い🅿️⤴️😂かなり内容良いランチ。新橋のリーマンに大人気なの仕方ない😂もっと早く食べに来とけば良かった、ニュー新橋ビルの飲食店は、カオスぽくて女子は、なかなか、入りずらいけど、食べて納得するお店、ランチが多いですね❤️リピート決定😆‼️ごちそうさまでした🙏⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡しんばし初藤@hatsufujiランチタイム11:00～23:00まさかの通し営業⁉️📍東京都港区新橋2-16-1ニュー新橋ビル2F⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡和食ランチ_food

(^^)/呑んべいの為の立ち飲み。お造りには福井県じがらし、煎り酒との相性が良くて醤油が無くても美味しくいただけました。ワイン合わせるにはいいかも🍷ーーーーーーーーーーーーー注文した物ーーーーーーーーーーーーーお造り三種盛（カンパチ、スズキ、カツオ）カニ爪フライだだちゃ豆塩うにーーーーーーーーーーーーー▶︎店舗情報◀︎ーーーーーーーーーーーーー📍三ぶん☑︎日比谷駅徒歩3分ーーーーーーーーーーーーー【SNSまとめ】https://lit.link/Kazushigeーーーーーーーーーーーーー

東京ミッドタウン日比谷内にある、三分亭と併設されている立ち呑み屋さん。ただの立ち呑みと侮るなかれ。肴は本和食の板前が作る本格的なものばかり。特に魚には力を入れている様で、ただの醤油じゃなく特性に合わせたオリジナルの調味料でお刺身をいただけます。オススメ！

グルメサイトRettyにてお誘いがありましたので、銀座肉割烹かがやきにて豪華晩餐会。

平日のランチで13時過ぎに4人で利用しました。そんなに混んでませんでした。店内は広々していて清潔感があります。今日は牛カツ定食(1400円)を注文しました。結構ボリュームがあるので満足感があります。美味しかったです！

地元のおば様方が運営している、家庭的な料理を出す和食のお店です。ランチタイムには定番の和定食から、ちょっと凝ったエスニック風な定食まで、創意工夫あふれる定食が用意されています。店内は感染対策に敏感なようで、ビニールのシートが各テーブル間に垂れ下がっています。お料理はとても素朴で家庭的で、友達のお母さんのお料理をいただいているような雰囲気です。今回はベトナムまぜ飯と言う、少しさっぱりとした味のガパオのような料理をいただきました。お味噌汁やおつけものがついてきて、和洋折衷な雰囲気もまた微笑ましいです。

メモが散らばっておりまして、纏めるのに1年経ってしまった【さ行】さん。自力で予約が取れないお店なので、ひとさまのご予約にのっからせていただきました、ありがたやー(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́⌑ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)冬の終わりの美味しいものと春を迎える食材で丁寧に作られたお料理の数々を楽しみました。思えば和食って小さい頃は苦手だったのに、いつの間にか季節を感じることが出来る繊細なお料理、好きになってた★料理人さんが順番に提供の後、お料理の説明をして下さいます。メモとるのに必死すぎて写真やメモが吹っ飛んでるものもいくつか...いや良いんです、美味しかったから！・八寸・玉子カステラの寿司～干柿にいぶりがっこ＆クリームチーズを混ぜて包んだもの・稲荷寿司～スモークサーモン＆柴漬けのポテサラ・〆鯖の棒寿司、黄色パプリカの甘酢漬け・合鴨ロース、翡翠茄子・あん肝最中(あん肝、柴漬け干しイチジク、ブランデーゼリー入り)・揚げ物～湯葉巻き～紅ズワイガニと新玉ねぎ・揚げ物～春巻き～鱚と梅肉と大葉・ホタルイカ、木の芽味噌・お椀(白子ヨモギ豆腐、タケノコしんじょう、梅人参、梅大根、白魚、蕗の薹の葉の素揚げ入り)・お造里・広島県産牡蠣のバター焼きのマスノスケ(キングサーモン)巻き、炭火塩焼き・干し貝柱と干しえびのスープ・寒鰤の冷製クレープ包み・宮崎牛と仙台牛のハンバーグ・国産青豆のグラタン・胡麻豆腐・洋風茶碗蒸し・五目ご飯の魯肉飯仕立て・和食屋の作るフォー・水菓子ざっくり、こんな感じ。お酒は日本酒をいくつかいただいて、お会計は1万円ちょっと！え！？お得すぎません！？と驚いたのもちゃんと記憶にあります。自力で予約が取れないお店なので再訪は出来そうにありませんが、機会があればまたお伺いしたいですね。ご馳走様でした。

お腹いっぱい、お土産いっぱいで、幸せ気分に浸れる和食のお店♥️季節ごとに伺いたくなるのが分かりました❗️今は会員制のこちら。友達に枠あるからどう?と誘われ前々より気になっていた和食店2023/03～前菜～お花見のイメージ大根のぼんぼり満月のイメージ半熟玉子イクラの裏ごしソース花見の串団子イメージしたうなキュー、スモークサーモンの粟麩巻、長芋の桜煮、明太だし巻き卵、いぶりがっこクリームチーズの生ハム巻き里芋とカニのコロッケ雛折り手まり寿司二つホタルイカの酢味噌和えもずく酢～お椀～蛤しんじょうのお椀だしがとても優しく、美味しかった。～刺身～甘エビブリ腹のほうの脂身マグロ特性アンチョビソースがめちゃめちゃ旨♥️～煮物～黒毛和牛スネ肉の肉じゃがソースを入れるとビーフシチューになる～蒸し物～エビのシュウマイ鯛尽くしひし形の台は３月しか使えないそう。海老丸ごと1尾でインパクト大❗️中にはしっかり海老の身が。～揚げ物～ごま豆腐のくず揚げ。創業当時から出さる看板メニュー。すっぽん尽くしすっぽんの春巻きすっぽんエキススープにすっぽんの水餃子～〆～煮麺玉子と白魚、なめこの麺ご飯ものは豪華なお弁当を作ってくださってました。お土産↑次の日まで、しっかり楽しめる～デザート～ブラッドオレンジゼリー胡麻団子バナナロール抹茶のブラマンジェりんごシャーベットもちろん、お持ち帰り(笑)可能なものをお土産になんと、可愛いおにぎりも作ってありそちらもお土産茶色の紙袋にみんな各々お土産入れてお腹いっぱいになって帰りました。赤坂の隠れ家。入り口雰囲気あります。入って右側が中カウンター5席左側テーブル席あり。器やお料理に季節感やこだわりがあり、お店の方のユーモアと粋があります。基本の和食って感じではないですが、色々なテイストがあって、楽しめた。こんなに沢山いただいて、お酒も十分いただき、このお値段で良いのですか?と言う感じご縁があれば是非再訪したい。

下北沢駅高架下のミカン下北にある下北六角で飲んできました。焼酎と創作和食を楽しむ飲み屋さんなので軽く食べられるお料理が多くて良いですね。エリンギがはソテーになっているみたいですね。エリンギをバター醤油で炒めた一品でコリコリした食感とバターのコクが楽しめます。お刺身もあったので真鯛も注文。キレイで透き通った切り身は見ただけで新鮮なのがわかりますね。スダチと藻塩が添えてあるのでお好みで付ける感じですね。真蛸とブロッコリーの明太和えはサラダ感覚で食べられる一品ですね。ちょい辛風味なのが美味しいです。

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:2（1お手頃→5高級）⭐味:5（1いまいち→5最高）⭐サービス:2（1いまいち→5最高）⭐雰囲気:１（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）⭐コスパ:4（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ訪問時食べログ:3.33ACCESS-----------------------------世田谷区北沢2-11-15ミカン下北A街区205下北沢駅より徒歩10秒ほどです--------------------------------------2022年3月にオープンしたお店です夜はコンセプトが「ジャパンクラフト」となり食材やお酒にこだわったメニューが楽しめますORDER------------------------------◆天然ぶり柚子とおろし（1,100円）◆シャケキムチ（1,650円）◆六角のシビレ唐揚げ（880円）◆屋久島の飛魚薩摩揚げ2個（680円）◆林SPFの自家製つくね（980円）◆六角の鶏飯（1,400円）-------------------------------------【料理について】◇天然ぶり柚子とおろしさっぱり部分と脂ののった部位2種類をいただけます◇シャケキムチ塩の効いたほぐし鮭と白菜キムチが混ぜてあります◇六角のシビレ唐揚げ素揚げしたインゲンと唐揚げに、香り良い香辛料がたっぷりかかっており、味は濃いめですが病みつきになります◇屋久島の飛魚薩摩揚げ2個中の具材はシンプルですがその分味が濃く、おろし生姜をたっぷりつけても辛くないぐらい脂もたっぷりでした◇林SPFの自家製つくねげんこつサイズの薩摩揚げにたれがかけられ、卵の黄身を崩しながらいただきます揚げたてほくほくで香味野菜の香りも相まって、とても美味しかったです◇六角の鶏飯お店名物の石焼鶏飯は、お店の方が鶏白湯出汁をかけて下さり、お米が出汁を吸ったタイミングでいただきます炭で焼いた鶏肉がごろごろ入っており、紅ショウガの香りも鶏出汁が出たスープに溶け込んでいて美味しかったです

オフィス近くの『すし貝政』でランチしてきました🍣小ぶりではありますが、にぎり10巻で1,200円くらいなので、港区ではお得なのだと思います🉐✨基本的にはカウンター席ですが、4〜5人で座れるテーブルもありました！

ランチのちらし丼1,100円（税込）です！脂がのったお魚がとても美味しかったです。量はそこまで多くはないので女性の方や少食の方にもおすすめできるランチだと思いました🍣ちらし丼の他にも美味しそうなランチメニューがたくさんあったので、次回は違うものも頼んでみたいです！

＊ランチおまかせ：6,000円2022年3月にオープンしたInstagramでも大変話題な鮨清新さんへ！本格江戸前鮨がリーズナブルに楽しめる！オープン前から狙っていたがやっと土日ランチで取れました！既になかなか困難！エレベーターが開くとすぐ店内なので少しビクッとしますが大丈夫！メニューはおまかせで握りのみ12貫＋玉！とにかくネタが大きい＆分厚い！それに合わせてシャリも大きめ！バランスも取れていてフォルムも綺麗！大食いの私にはこの上ない喜びです…シャリは程よい粒立ちで酢も程よい！スタンダードで好き嫌いが別れなそう！ネタも良いものを使っていて驚いた！大好きな春子鯛スタート！シャリとの間には海老のおぼろ！マグロもしっかり美味しい赤身があったし今超高騰してる雲丹も山盛り軍艦でした！安納芋の玉まであるコースの充実っぷり！魚がないと言われるこの時期にこれだけしっかりコースを組み立てていたのでこれからの季節が楽しみや～また行きます！！<おまかせコース>◆春子鯛エビのおぼろ◎◆帆立◆鯵◎◆鰹漬け◆甘エビ昆布締め◆赤身◎◆コハダ◆ムギイカ◆のどぐろ皮目炙り◎◆穴子◆マグロの手巻き◆雲丹軍艦◎◆安納芋と白身魚の玉◎

♡----新橋グルメ----♡駅から程近い雑居ビル…オーブン前からインスタフォローしていて3月に開店⁉️かな。…ずっと気になってた新店「鮨清新」まずは、、、話題のランチにて。▫️ランチおまかせコース💴6000円▫️かぶせ茶💴500円食べログから予約して伺いました。ビルからは想像つかないくらい美しいライティングのカウンター個室(テーブルも完備されてました)握り、素晴らしく、美しい‼️見た目はかなりボリューミーサイズ。ランチは特にシャリ多めらしいですが、言えばシャリのサイズ変えてくださいます。ネタもシャリとのバランスもありかなり大振りで、食べ応えあります。お腹空かせてたから、これ好きぃ♥️シャリの米がプクッとした、丸みを帯びた形で固さや、口に残る感じが凄く好みでした。ネタは丁寧な、仕事がなされ、本格的鮨って感じ。ランチはお値段お手頃だし鮨初心者にも、オススメかと。以下、、、春子芝エビおぼろ入平ら貝←のり挟まれてるしろいかカツオヒラスズキ鯵黒むつまぐろすきみコハダのどぐろ…備長炭やき皮目スルメイカ↓スルメイカの子供の麦イカを低温調理したものむらさきうに…ちょっと冷蔵庫から出したてのウニが冷たく感じたかなぁ💦しじみ汁安納芋+白身魚のすりみ+玉砂糖のたまごやきとにかく、シャリの旨さが際立つ。温度も、絶妙なところで出してくれこの界隈ではかなりレベルが高いかと。米ウマー✨て、なります🤣6000円以上の価値があると思う😊安い‼️オススメです。値上がりしないことを望みます🙏夜も気になる(おまかせ15000円と、お手頃👛)新橋の新しいお鮨屋さんです(’-’*)♪また、リピートしたいな♥️ごちそうさまでした🙏⁡✼•鮨清新@n.o.sushi⌚ランチ12:00～14:00ディナー17:00～23:00日曜営業不定休📍東京都港区新橋3-22-2つるやTKビル5F⁡✼•

プロジェクションマッピング×鮨×ミシュラン8年連続獲得店麻布十番天冨良よこ田浜松町鮨よこ田@sushi_yokota_釣りも趣味で魚を知り尽くした大将の腕とお人柄の大ファンになりました日本各地の旬の名産をまるで工芸品の様にアーティスティックに仕上げる一品毎のこだわり美味しいお酒と共に楽しめました浜松町鮨よこ田@sushi_yokota_東京都港区芝大門1-6-1芝大門エフビル2F-B

♡----浜松町鮨ランチ----♡前々からプロジェクションマッピングのあるお鮨屋さん、浜松町、大門の鮨よこ田麻布十番の天冨良よこ田系列店各地にかなり出店されてるみたい。平日予約にて天ぷらとお鮨の会席コースを白ワインと共に▫️座付(蛍烏賊酢味噌など3品)▪️中トロ▪️キンメ昆布締め▪️アオリイカすだち竹炭塩▪️炙りホタテ手巻き▫️天ぷらたらの芽、えび、さつまいも、キス、舞茸▪️赤身づけ▪️えび▪️釣りアジ▪️あなご▪️トロ雲丹イクラレンゲにて▪️かんぴょうまき▫️たまご(プリン)▫️デザート(芋羊羹)店内は予想外に良い意味で普通カウンターと、入り口直の(カウンター介せず入れる)こじんまりした個室があります。天ぷらと鮨を同時にいただけるのはなかなかないので、ちょっと新鮮。天ぷらは普通🤣抹茶塩じゃなくて、カレー塩提供このカレー塩がかなり、いい仕事してくれたよ😂👍✨握りは中トロ、釣り鯵が良かったなぁ。〆干瓢巻き、久々にいただけた基本、お鮨以外はサービスの方が奥から提供するスタイル気になったのは、料理など提供する際やお皿下げる時とか、会話の中を割って入ったり右や左やどっちからも決まりなく後ろ手から来られるのが苦手でした。(私、後ろ手取られるのが苦手なの🤣)細かいかもだけど、何だかカウンターにいるのに落ち着かないのは、そのせいだった気がするな😓ビル2階だけど、雰囲気良いし、個室もあるから付近のビジネスランチにも使われてる風でした。内容的にお値段以上な気もする🎵お昼からサクッと幸せ🍀気分な一時を過ごせました。ごちそうさまでした🙏⁡✼•浜松町鮨よこ田⌚火～日11:30～23:00🙅‍♀️月曜定休📍東京都港区芝大門１丁目６−１芝大門エフビル2F-B⁡✼

写真が雑ですみません。笑大学のサークルの友だちとの久しぶりの飲み会で、渋谷のきときとさんに行ってきました。ほたてと氷見牛のユッケが美味しかったです！🐮料理はとても美味しかったけれど、やや割高感はあったかなー！お店の雰囲気と味は良かったです！

🏷保存しておくと後で見返せます.📍渋谷きときと/渋谷【海鮮がウマすぎるネオ割烹居酒屋🐟🏮】------------------------------綺麗で使いやすい渋谷のネオ居酒屋‼︎生きた海老や刺し盛りがプリップリで新鮮🤤フルーツサワーが豊富でインスタ映えも意識🫰2,3軒目でも軽く飲めちゃいます！■@shibuya.kitokito■渋谷,神泉■¥3,000〜/1人■東京都渋谷区円山町5-18道玄坂スクエアB1F■営業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）------------------------------東京を中心に『美味しくてオシャレ』なお店をご紹介.PRやグルメ会もやってます🥂お店に悩んだらお気軽にDM下さい❕【コメント】【リアクション】が励みになります‼︎他の投稿はこちら☞@tabetaro_gurumeワインアカウント☞@tabetaro_vino._渋谷

【有明】東京ベイコート倶楽部にある日本料理のお店。夜景を見ながら個室でのんびりお食事できました。サービスもとても良かったです🎵

麻布十番鮨無銘へ住所非公開のセレブ感あるお鮨屋さん引き算の美学が活きるのは熟成の技術が素晴らしいからこそのシンプルさだと惚れ惚れしたお店です白木のカウンターのお席には無銘のこだわりと書かれた蝶結びの水引があしらわれたご挨拶状がありましたそこにお酒のこだわりも書いてありマドンナも愛飲のVIP向けのドゥーツがハウスワインという事でご紹介されていたのでそちらからこんなに！と驚くほど華やかな香りが優雅に広がりますコースにも期待しますまずはホタルイカ串味噌が広がる絶品な逸品お皿がイカの絵が描かれてますこちらでは九谷焼を使ってらっしゃるとの事やはりお皿などカトラリーも芸術的で気になりますね石鯛醤油とすだち熟成5日目キメが細かいねっとりとした旨味のつまみ黒ムツ焼き物レモンでふっくらの中から溢れ出す黒ムツの美味しさが広がりそしてレモンで爽やか大間紫雲丹ダイセンの箱雲丹は甘くてうっとりそしてシャンパンをいただく長崎牡蠣の酒蒸し華蓮というブランド牡蠣火金のみ週2回しか豊洲に入ってこない牡蠣絶妙な火入れで酒と柑橘の味付けで小肌旨味が強く酢のバランスが素晴らしい白甘鯛昆布締め最高です特上の昆布で熟成されグルタミン酸が広がりほっぺた落ちそうすみいかサクサクの食感中トロ千葉の勝浦とろけるワンランク上の美味しさヅケ赤身の良さが粋に広がります大トロ頷かずにはいられない美味しさ赤貝宮城の閖上赤貝ですあぁ贅沢な味わいで幸せいわし中に葱が入ってますいわし専門店に行くくらい好きですが専門店以上の美味しさ根室雲丹バフンうにこれも贅沢手巻きでいただきました毛蟹うわっ美味しすぎる！まるで毛蟹の身の塊の様煮蛤ふっくら炊いた煮蛤甘だれでいただきます中トロたく巻きこれでさっぱりと赤出汁麹感溢れる風味高い赤出汁黒糖プリンぎょくよりやはりプリンでしょう大将の笑顔と黒糖の風味高さに癒されます最初から最後までシンプルながらエレガントな贅沢さのお鮨を味わえましたさすが大人の街ですワンランク上のお鮨の時間を過ごせました麻布十番鮨無銘

握りの前に、いろんな鮨前料理です。「鯛のお造り」よりスタート！福岡県の鯛・・・自分の出身地産のもので、料理がスタートする偶然も何だか嬉しくなります。そして、部位は、お腹・背中・尻尾の3カ所です。尻尾は塩、それ以外は醤油です。食べた感じは、しっとり、まろやか・・・部位による違いが口の中に広がり楽しい。「茶碗蒸し」蒸し雲丹・吉野川の青のりを使っています。蓋をあけると・・・通常の茶碗蒸しより、かなり少なめです。でも、蓋をあけたときの海苔の香りがいい・・・量は最低限でも、出汁だけの味を楽しめます。真の茶碗蒸し好きには、たまらない逸品でした。「カツオ」実に、まろやかなカツオでした。カツオじゃないような・・でもカツオの味です。こういう感覚を味合わせてくれるのも嬉しい！「あん肝」優しい、人肌の温もり・・・口の中でとろけます・・・「サワラの西京焼」素材の味をいかした西京焼です。美味しい！ご飯と一緒に食べたくなりますね。「蒸し鮑」蓋をあけると・・・鮑です！こちらも、素材の味を引き立たせていますね。シンプルな味付け・・・お酒だけを使っているとか？握り14種のスタートです。シャリは、通常の赤酢の半分くらいのものを使用しているとのこと。「縞鯵」縞鯵の味が引き立っていますね。青物好きにはたまりません。「サワラの酢〆」魚の美味しさ・・・風味を味わえます。美味い！「すみイカ」イカの美味しさが引き立っています。「中トロ」やはり、マグロを食べたくなりますよね。日本人ですから・・・しっかり脂が載った中トロでした。中トロは最高です。日本人としての幸せ・・・「マグロ漬け」漬け方が柔らかい・・・本当に魚の美味しさが伝わってくる・・・「宮城の赤貝」プリプリ感と赤貝本来の磯の香りが伝わってくる美味しさ。そこの土地柄の様相がイメージできます。赤貝が美味しいお鮨屋さんは、本物だと感じます。美味い！「根室のイワシ」これも青物好きには溜まりません。「大トロ」まさに王道・・・大トロよりも中トロの方がいいとは思っていましたが・・・やっぱりは大トロは美味いよ。これは理屈じゃないよね。美味い、美味い！「コハダ」青物三種名・・・コハダが青物の〆にはふさわ