雪月花 銀座

銀座にある雪月花 銀座に初訪問しました。店内は上質な和の空間になっていて、カウンター席からは調理している様子を見ることができます。美味しいお肉に気の利いたサービスに何もかもが極上でステキなディナーでした。 10月からアラカルト注文ができるようになったの嬉しいですね。名物テール煮込みは美味しすぎて思わずおかわりしそうになってしまいました。 特上ユッケ、上レバー、サガリ、ミスジは全て52ヶ月肥育特産松阪牛を使用。とろけるユッケはお肉の甘さが感じられてクセになる味。厚くカットしたレバーは外はしっかり焼き目が付いて中はとろける食感。 BOSS TANAKA SPECIALの特上タンは分厚いカットなのに柔らかくて弾力があります。シャトーブリアン脂がたっぷり乗っていてジューシーでした。

あの感動のお店に再訪✨️ そこは銀座の【雪月花】さん！！ 新メニューでした♡ この日のお品書 ・神戸牛コンソメスープ上田伸也53ヶ月 ・お造り キャビアと愛媛ライム その場で塊肉からおろしたタルタル ・但馬牛タン広島レモン ・ヒレ ・近江牛サーロイン焼きすき満月卵 ・上田伸也53ヶ月のたたき メニューに載せきれなかったお品、ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! ・ねぎま ・愛知加藤農園フルーツトマトのサラダ 酢構と深めおろし ウチモモ～醬油 ・焼鳥(牛！そして箱の中にはいた！！) ・ハネシタ小丼(牛丼) お口直しは ・名物 冷麵 すだち冷麺でさっぱりと ・ハラミ、地辛子とたれ ・但馬牛のミックスホルモン～小腸、ハツ、ミノ、レバー ・メニューにない、お食事 カレーライス ・デザートは杏仁豆腐 次の章において行かれるな！と言わんばかりに展開される、カウンターで楽しむめくるめく肉劇場。 お肉も食感、お味、食べ方色々、本当に楽しませてくれます。 ここはいつ行っても大満足間違いなしなお店！！ この日は体調的にあまりお酒を飲まなかったのですが、普段ないお茶割りを作っていただいたりしてしまいました((>_< ;)申ｼ訳ﾅｲ 「ありません！」の一辺倒では無く対応してくださるところがさすがのホスピタリティ。 益々好きになりました(´；ω；｀) ご馳走様でした。

肉の師匠 @yoshimurakei さんにおすすめされて、運良く予約の取れた#雪月花 🥩🥩🔥 肉がとんでもなくうまいのは言うまでもなく、カレー、冷麺、ナムルやキムチ、野菜に乗ってる海苔ですらほんとおおおおおおおにうまい 個人的にはタンとヒレの絶妙な火入による柔らかさに大感動😭😭 間違いなく間違いなく日本のトップクラスの焼肉店だと思う🥹🥹 今度はお隣さんの#肉屋田中 にいこ😚❤️‍🔥 しばらく普通の肉は食えないな…🤥 @haruka_yg 様、ご協力ありがとうございました😊