焼鳥 鐡（クロガネ）
歌舞伎町/鳥料理、居酒屋
焼鳥百名店に入っていた京橋の【焼鳥鐡】さんが地域開発の煽りで西新宿に移転。予約困難店が今ならまだ取れるし、お値段もオープン価格！？になっているので早速行ってきました。おまかせコース¥9900で！まずは・ウニとささみとキャビアの海苔巻き好みで醤油とワサビを・宮崎県産黒岩土鶏のたたき薬味を挟んで九州の甘口醤油で食べる。箸休めは・三浦半島産お野菜の浅漬け・鶏皮ポン酢・鬼おろし最初の1本目は・ハツモト三浦産の・ホワイトコーン焼き目をまとって甘い・さび焼きほわほわ！・宮崎県産黒岩土鶏のもも炭の香りをまとい、お肉はジューシー・つくね(たれ)軟骨入で食感も良い・白湯スープ焼鳥屋さんにくると楽しみのひとつ！・ホタテの紹興酒漬け黄ニラ添えねっとりホタテとシャキシャキ黄ニラ・うずら半熟なうずらは口の中で黄身が弾ける♪・レバー(たれ)はじけて中がとろける味わい焼き物のラストは・手羽先選べる〆は、たまごかけごはんか、親子丼、塩ラーメン、醤油ラーメン。私は塩ラーメンで！レモンや柚子胡椒添え、あっさりの味わい。デザートには金粉が飾られたプリンが出てきた♡最後は甘めのカラメルシロップを纏めるような温かいお茶。今年は焼鳥屋さんは去年より力を入れて巡っているのだけれど、新宿は焼鳥屋さんはあまり無く、東口のみかどさん一択だった。これからは西口は鐡さん、になってくるのかな！？それにしても、カウンター越しに見える、あつい焼き場で串をくべる姿はカッコよかったなぁ。焼鳥屋さんって、そのライブ感が好き。量としては女性でちょうどいいくらいかな？ご馳走様でした。
新宿に移転オープンした焼鳥鐡。食べログ百名店だった焼鳥店です。店内はオープンキッチンのカウンター、個室にもなるテーブル席があります。カウンターでしたが他の有名焼き鳥店などと比べて隣との間隔も広くゆったりと食事をいただけます。今回はお任せコースをいただきました。一品料理が6品、串が7本、締め、デザートの構成で食べ終わる頃にはお腹いっぱいになります。鶏は宮崎県産の黒岩土鶏を使用。土にこだわった放し飼いで、ストレスフリーな環境で育てられる鶏です。どの料理も地鶏っぽい硬さがなく、柔らかくとてもジューシーな肉質で美味しいです。最初のウニが乗ったササミがとても印象的でした。串打ちも丁寧できれいですし、火入れもちょうどよく程よい熱さで噛むとどれもジューシーで美味しい。タレも甘すぎず塩味も強くなく肉の味をしっかりと感じられてよかったです。美味しい鳥料理をいただけるおすすめのお店です。焼鳥鐡〒160-0023東京都新宿区西新宿7-10-10山崎西新宿ビル地下1階
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新時代 秋葉原本店
秋葉原/居酒屋、鳥料理
友人と昼飲みをした際に利用しました。秋葉原駅から2〜3分ほど歩いたところにある新時代さんです。過去に何店舗か新時代さんを利用したことがありますが、こちらの新時代さんは初めての利用です。土曜日の13:00頃にお邪魔しましたが、1階席が満席だったので2階席へ案内してもらいました。入店した時点では2階席はお客さんがいなかったのですが、30分も経てば2階席もほぼ満席となり、かなりの人気っぷりです。2階席はテーブル席のみとなっていて、大衆居酒屋ならではの造りとなっています。注文は自分のスマートフォンから注文ができるのでスムーズに注文ができてありがたい。とりあえず生ビールを注文。生ビールはアサヒスーパードライ。提供が速く、泡がきめ細かくてジョッキはキンキン。美味しい一杯でした。料理は伝串やフライドポテト、ガツポンなどを注文。伝串はタレのものとやや辛めのものを注文しましたが、どちらもパリパリとした食感で、味付けはなかなかに濃い。お酒が進む味付けであっという間に食べ終わってしまったので、追加でそれぞれさらに5本ずつ注文してしまうほどハマる一本です。他の料理は特に可もなく不可もなしといった感じで無難でした。空いた皿がなかなか下げられなかったり、混むにつれて提供が遅くなるなどがありましたが、忙しさからと思われるので仕方ないかなと…。それ以降もハイボールを何杯もお代わりして2時間ほど滞在しましたが、ひとりあたり3000円ほどとかなりリーズナブル。それなりに満足ができる居酒屋さんでした。ご馳走様でした。
居酒屋▪️店名:新時代▪️最寄駅:秋葉原駅▪️住所:東京都千代田区神田佐久間町2-10-2▪️電話番号:03-5809-2521▪️営業時間:［365日24時間営業中］▪️食べログ評価:3.21(2022/11時点)まず安い！生ビール1杯190円！店によっては90円は破格すぎる♪そして伝串！1本50円♪鶏皮を揚げた感じでタレが染み付いてて美味いっ☆他メニューは少し金額高めだけどそれでも満足できるお店！食べるより飲む人にはめっちゃコスパいいお店！！@kankankan0316様、ご協力ありがとうございました😊
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鳥せん
学芸大学/焼鳥、鳥料理、居酒屋
【学芸大学】《鳥せん》📍東京都目黒区鷹番3丁目3-19YKⅡビル3F🕒18:00-4:00（日は0:00）🌟食べログ:3.53・月見つくね¥300・パルミジャーノつくね¥300・まるはつ¥230学芸大学駅を出てすぐにあるコスパが最高な焼き鳥屋さん夜遅くまでやっているのが嬉しいポイント(^^)パルミジャーノつくねは是非食べてほしい一品です◎ご馳走様でした🍴@sum_tokyo様、ご協力ありがとうございました😊
焼き鳥屋さん❣️いつも満席で予約必須の焼き鳥屋さんです！カウンターもテーブルもいつも混んでます😵💫リーズナブルなのにペースを見て1本ずつ出してれるのでコスパも◎です🌟こじんまりとしてるけど、明るいお店で雰囲気も良いお店でした👏
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赤坂 Na Camo guro（ナカモグロ）
永田町/すき焼き、ビストロ、ワインバー、鳥料理
赤坂の【NaCamoguro】さんでこれまでであったことの無い鴨料理三昧！生産者は加藤さん。入口には写真が飾られている。最上鴨をあつかうNaCamoguroさんではいかに最上鴨をいかに美味しく食べるか、を考えてお料理を出されている。ゆくゆくは「今日焼肉行こうか？」「鮨食べに行こう」と同じように「今日鴨食べに行こう」がスタンダードになるように、を目標とされているんだとか。95%は鴨を使用！仕込みは出来るだけ新しいものを提供するために戦場だそう。オーダーは鴨すきのペアリングコース。アミューズに合わせるのは山形産のスパークリング、ぽわぽわポワレ・パテカンスライダー冷製ハンバーグ風にチーズも盛り込んだシュー皮に挟まれたパテドカンパーニュ♥前菜3種に合わせるのはブルゴーニュのシャルドネフルーツのガスパチョはいまは・パイナップルセロリやトマトも入ってさっぱり、すっきりしつつワインによく合う。・トリュフコロッケのアランチーニアランチーニの中にも鴨のひき肉！・鴨のハムとピクルスピクルスはセロリ、鴨のハムは臭みゼロ！ペアリングはジョージアのオレンジワインジョージアはオレンジワインの発祥の地とされる。白ワインのよりパンチが強め。・自家製最上鴨サルシッチャと季節のラペラペは人参と玉ねぎ。鴨のサルシッチャは人生初！鴨の挽肉はさんしょマルドンの塩で仕上げられたサルシッチャはオレンジワインに負けず、ワインが進む。ペアリングはオーストリアの白ワイン。お野菜に合わせてすっきり。鴨逸品は・季節野菜のカクテル最上鴨の鶏がらスープを作り、肉の出汁が出たコンソメは65%は煮詰めてジュレにしたもの。季節野菜はよく混ぜてさっぱりと。ペアリングはワシントンのVELVETDEVILのメルロー。赤ワインらしい赤ワイン！・雲丹キャビア鴨ユッケ鴨のユッケ胸肉のユッケともも肉のたたきお肉にはバルサミコを仕込み味に深みが出ていて、梨が食感のアクセントになっている。口直しのグラニテは・梅酢お店で赤紫蘇を炊くことから仕込む。酸っぱさを活かしたひと品。ペアリングはアメリカはワシントンのBOOMBOOM!、シラーの赤ワイン。鴨すきから〆のパスタまで駆け抜けた鴨三昧。実に口直しとデザート以外all鴨！ご馳走様でした。
【】【】行ってきました(∵ゞ🥢食べログ3.38💰2人で2万円くらい🚶♀️赤坂見附駅から徒歩2分中目黒に本店がある🦆隠れ過ぎた隠れ家🏡ビルの地下にあるのだけど、焼鳥屋さんの店内にある引戸をおそるおそる開けると店内へ✨店内はオトナなオシャレ空間😎1枚目の優勝🏆うっすら甘く、鴨肉の柔らかみが生ならではの食感で楽しめる‼️コースのみなのですが、スタートの2枚目の鴨パテからヤバイ💦期待が膨れあがる(٩Üو)↑前菜3種やソーセージも鴨肉をふんだんに使いオシャレでうまっ✨️メインはウリの🦆オススメはお塩で頂くのが良き🧂⚾️)=͟͟͞͞ストレートに鴨の旨みを摂取。〆は鴨愛が詰まったお店で♡デートや女子会にオススメ👫めちゃくちゃ満足度が高いよっ‼️ワインが進みます🍷🏇
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