築地食堂 源ちゃん 東京ビックサイト店
有明/魚介料理・海鮮料理、居酒屋
土曜日に久々にビックサイトでバーゲンにお出かけ夏のバーゲンはコロナで行けず1年ぶりですバーゲンでも値上げの風がなんか全体に値段が😅😆その中でもお宝探すのが楽しいですよね♪フィラの靴2000円後はうちのがお洋服など色々物色してました今回は食料品や家庭用品にクリスマスに友達に贈るプレゼントやお世話になった方へのお礼の品など両手にいっぱい😁😅帰りは海に沈む夕日が😍帰りに原宿の表参道を通ってイルミネーションを楽しみましたゆっくり車が動くから渋滞でなんとか何枚か撮れました代々木公園の前では青の洞窟のイルミがちらっと見えましたよ青いイルミが綺麗😊😍
仕事の合間にランチで「築地食堂源ちゃん」に行ってきました。海鮮定食や揚げ物のメニューが充実しており、大好きなアジフライ定食を注文。レジで注文後、圧倒的な早さで提供されたのがびっくりでした。普段はアジフライにはソースですが、試しに醤油をかけてみましたが、けっこう合いました。
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鮨 おちあい
銀座/寿司
2023.12.14銀座に用事があり、ランチはこちらでお鮨をいただいてきました。街はクリスマス🎄ムード一色、ブランド店の前は行列が。特にティファニーがすごかったです。こちらはシャリが赤酢で私好み、ネタも揃っていて、写真にはありませんが巻物もつきます。蟹の味噌汁は粕汁で美味しくいただきました。穴子はこうやって塩とタレの二種類を出してくださり、今日もまた全て大満足!ご馳走さまでした。前の時からは値上がりして10貫で4950円でした。
〜防火戸の先にあるコスパ高なお寿司屋さん〜インスタご覧の皆さん。こんにちは🐟ZMAです🙏。さて、今日もコスパ高なお寿司屋さん🍣巡ってみますか❣️東銀座にある「鮨おちあい」@sushiochiaiさんにお邪魔します🖐🏻。銀座6丁目にあるお鮨屋さんです。夜は中々なお値段で営業されてるんですが昼はコスパ高なお寿司を求めて人気になっています♪♪ここ、、かな😗??防火戸の奥にあるので一見するとわからないんですが、、あ😀ありました✨★おまかせ(14貫)¥5500頂きます🙏安いねぇ〜。。★キンメ★ヒラメ★ホタテ★イワシ寿司はやや小ぶり。握るのはテンポ良く握るタイプ。これならあれよあれよと食べちゃいますね☆★トロ2種腹身と背中。2つとも味わいが若干の違い出ててこれはよき☺️★イクラ★赤貝★新イカ★カツオカツオを芥子でね〜😉。。いとおかし。★海老★穴子2種★巻物ご馳走さまでした🙏〜ZMAポイント〜・客層はどちらかというと女性が多い感じ♪大将は寡黙でお寿司に集中してますね☆・電話予約のみ☎️♪ランチは人気なので足早に電話してみてネ♪〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜買い物ついでに優雅にお寿司食べて楽しんでみてください☆ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋店舗基本情報@mio.t1215☎️お問い合わせ03-5565-0277予約可否予約可🚃交通手段東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩3分東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩3分⏰営業時間[月~土]12:00~14:0017:00~22:00定休日日曜・祝日・@zma066様、ご協力ありがとうございました😊
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デンクシフロリ
表参道/和食(その他)、創作料理
〜デンデン♪クシクシ♪デンクシフロリ♪♪〜皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏あと少しでクリスマスですね〜🎄🎄と思ったらあっという間に1年が過ぎていきます😂💦ZMAのグルメ掲載もラストスパートに入りましたよ〜〜✨✨本日は表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏼もう今年から数えて3回目のお店ですね😋今年12月の初旬にミシュランの発表がありましたね😙♪こちらの"デンクシフロリ"めでたく1ツ星を獲得したそうで㊗️おめでとうございます㊗️👏最初出てきた時は賛否両論ある店と意見が分かれてましたが、こうして結果に反映されてるのが何よりの証拠です。良かった良かった☺️☺️ではでは今年最後のコースを頂きましょう❗️アLet'sラGo❣️◆ブーダンノワール、帆立、下仁田ネギ上はカカオのクッキー、真ん中にブーダンノワール、ネギの酢味噌和えをしいてます。全部崩して食べてみるとサクサクとした食感、濃厚な味わいからアッサリとした和に変わります😊◆すっぽん白菜餅焼き餅、白菜とすっぽんを重ねた椀ものです。まるでお雑煮ですね💫すっぽんとは豪華✨◆ウサギ蓮根金柑蓮根のはさみ揚げです。中は大葉とウサギの肉、金柑のソース。家庭では定番料理がはさんだ肉のおかげで一気にフレンチに昇華します🌟◆海老ほうれん草海老真蒸の串とほうれん草ミルフィーユです。傳、フロリの代表合作ですね😋このミルフィーユ。ZMAも家庭で作りましたが、ベチャベチャで🤣💦調理風景を見ましたがなんとかコツを覚えましたよ😏✌️◆ビーツ西米良サーモン黄色いビーツの蒸し焼きです。サイドにサーモンのアイオリ、パプリカソースです。ビーツが主役って面白いですよね〜😊これ、写真だと小さく見えますが結構大きいんですよ😂💦どちらのソースもビーツに合いますね⭐️◆茶碗蒸しチーズ蕪モッツァレラを加えたチーズ茶碗蒸しです。一緒に食べるとコッテリとしてる味なんですが、蕪のすりおろしで後味さっぱりです🐣相変わらず面白い組み合わせをしてくるので家庭で変換料理する時のヒントになるんですよ😎◆根菜ご飯牛デンクシのメインといえばこの土鍋ご飯❗️セリをのせたご飯にセミドライの牛肉をのせて食べます。
デンクシフロリ毎回新しい刺激に脳がやられる。傳とフロリレージュが共同経営するという企画自体がサプライズのお店。やんちゃをするとやりすぎ感で味が置いていかれてうーん、となってしまうところを、味まで完璧に美味く仕上げているのが凄い。お酒は女将に身を任せるのがおすすめです。素晴らしいペアリングを提案してくれます。以下メニューの一部いわし生姜海苔、生姜をいわしでサンドし、生姜のクリームで覆い、さらには生姜のガリと合わせた串。海苔とガリで不思議とお鮨を食べているかのような錯覚さえ覚えてしまう味わい。鮎スイカ鮎を湯葉で巻いた春巻き鮎は身を開き、お腹には味噌を加えた肝ソースを詰め、それを湯葉で巻いて揚げて仕上げに塩昆布のパウダー。サラダは、えんどう豆の新芽を春菊のジェノベーゼ和え。あとは、お酢を加えたスイカのジュース鮎を食べてはサラダを食べたり、スイカジュースを飲んだりしながら楽しむ。茄子蟹鰹出汁に漬けた茄子の出汁浸しと蟹のサラダを茄子のピューレ、沢蟹のビスクと合わせた一皿。冷たい串に温かいソース2種をたっぷり絡めて食べる、温度帯の違いも楽しめる一皿。おから穴子トリュフトリュフで覆われた、おからと穴子のコロッケ麺カラスミ甲殻類冷製パスタ卵は加えず、セモリナ粉と水のみで作ったシンプルなパスタ。出汁は、オマール海老、蟹の殻を野菜と共に炒め、魚の出汁を加えて煮出したフレンチスタイルの冷たいスープ。パスタの下にはたっぷりのカラスミのペースト。どんどん混ぜて、味の変化も楽しめるパスタ。牛カルパッチョパンチーズ生ハムのように作った牛のカルパッチョと、カマンベールチーズ、ペシャメルソースのホットサンドを合わせた一皿カマンベールチーズの外皮で作ったソースやべっこう餡を絡めて食べる、和風クロックムッュのような一皿ここは行かなきゃ分からないですよ!—@ukyo_okさんにご紹介いただきました。ありがとうございます!
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