ぬま田

JR北新地駅より徒歩2分。厳選した食材を確かな技術で揚げる天ぷらをおまかせコースで味わえるミシュラン二つ星獲得の大人気なカウンターで味わう天ぷらの名店。 　　 ▼おまかせコース 30800円 ・アミガサタケのすり流し ・白芋茎の胡麻酢 ・毛蟹のフルーツトマトと雲丹のせ ・車海老頭 ・車海老2尾/普通揚げとレア揚げ ・余市産そら豆 ・3日寝かしたキス ・熊本県産新ぎんなん ・とうもろこし/ゴールドラッシュとシルクコーン ・太刀魚 ・山科唐辛子/土佐塩 ・長芋そうめん ・白甘鯛 ・椎茸と海老 ・10ヶ月熟成のじゃがいも ・〆のお食事 ・スイカのシャーベット 　　 食材本来の美味しさを楽しむことが出来ました。中でも、大根おろしをたっぷりのせて味わう太刀魚、揚げたてを手渡ししてくれるとうもろこしは印象的です。 　　 〆のお食事は、天丼、天茶漬け、天むす、卵かけご飯、から選べます。おすすめの卵かけご飯は、まずは卵黄を崩して、次はメレンゲと共に、次は海老天と、3度楽しむことが出来る絶品の美味しさ。 　　 お土産に天むすを購入しましたが、ミニサイズで食べやすく海老天の旨味がご飯に染み渡ります。

細く千切りにされた山芋 華やかな穂紫蘇が見た目から女性ゴコロをくすぐります。 お料理の始まりのさっぱりとした味わいで 肉厚なぷりぷりの海老 サクサクに香ばしい頭の軽い食感と後からくる 海老のうまみ 春の旬のお野菜がいただけるのが嬉しい！ 爽やかな風味にほろ苦いふきのとう みずみずしくシャキッと食感がたまらない アスパラ 優しい衣とジュわりと口いっぱいに広がってゆく白子 日本酒がさらに美味しくなります。 特大のふっくら肉厚な穴子！優しい甘さと衣のジューシーな味わいで思わず笑みが溢れます。 一品一品すごく上品で食べてもまた食べたくなる天ぷらです。 前菜 山芋　 ふき 海老 鱚 ふきのとう そら豆 たけのこ アスパラ しそ 白子 しいたけ 穴子 白子海苔巻き さつまいも 卵 ご飯