大阪麺哲（メンテツ）

［最寄駅］ 東梅田駅→徒歩3分程度 平日19:00訪問、待ちなし。 この条件が揃った時点で、今日は勝ち試合です。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉醤油　　¥1,000- ▶︎▶︎▶︎まず一口スープ。 ……あ、これ引き算が極まりすぎて逆に足し算になってるタイプ。 鶏と魚介の輪郭がくっきりしつつ、醤油が前に出過ぎない。澄んでいるのにコクがあり、温度も香りも狙い通り。派手な演出は一切ないのに、レンゲが止まらないやつです。 麺は細めストレート。 スープを邪魔せず、かといって存在感を消すわけでもない。 啜った時の「スッ…」という抵抗のなさが心地よく、気づいたら替玉のタイミングを見失う危険な麺。 チャーシューは過度に主張せず、ネギと海苔も必要十分。 全体として「全部ちょうどいい」。この“ちょうどよさ”を成立させるのが一番難しいんですよね。 店内はカウンター中心で無駄がなく、空気感も静か。 ルール掲示が多めなのも、この一杯に本気だからこそ。 読む前に食べ始めると怒られそうですが、ちゃんと読めば優しいです（笑）。 【結論】 派手さゼロ、完成度100。 大阪で「醤油ラーメンってこうだよね」と静かに頷きたくなったら、ここ。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

曽根崎にある 大阪麺哲さんへ タイミング良く並びが無くてスムーズに入店 カウンター席に座り冷たい「山」1200円を頂きました スタッフの方の手際良い動きを見ながら心静かに待っていると着丼です。 中央に鎮座する卵黄を崩してよ〜く混ぜ混ぜしてから頂きま〜す‼️ ちゅるちゅると滑らかでスルリと喉越し良くもっちり食感の麺がうまぁ〜い😍💖💖💖 口当たりの良いトロトロの山芋が絡んで最高です お箸止まらへん😆 少し具材を残しつつ麺を食べ終えたら「ご飯割」を ミニサイズのごはんを丼に投入しとろろごはんにして食べ尽くし😋✨✨✨ あぁ幸せ🥰🥰🥰 お腹いっぱい大満足 とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。 instagramやってます @k_kazukun 投稿が参考になったらフォローや保存して下さいね✨ よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 大阪麺哲 📍大阪市北区曾根崎2-10-27 山 ご飯割付き 1200円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー #大阪麺哲 #麺哲 #曽根崎 #曽根崎新地 #冷たい山 #山 #山芋 #ご飯割 #曽根崎グルメ #曽根崎ディナー #曽根崎ラーメン #大阪グルメ #大阪ディナー #大阪ラーメン #関西グルメ #関西ラーメン #aumoグルメ

ラーメン百名店の麺哲 本日は大阪出張でお昼に大阪到着 という事で以前より食べてみたかった ラーメン百名店の一つ 麺哲さんの裏メニューの『山』 数量限定で通常であればすぐに品切れとなる コロナの影響で普段は並ぶお店も 今日は並ばず店内に しかも『山』も残っていた という事で迷わず『山』を注文 『山』とは山芋トロロが上に載っていることは理解してるが どんなラーメンなのか不明 待つ事10分着丼 綺麗なトロロの真ん中に卵黄がなる トロロの下にはあっさりスープ ストレートの細麺 あっさりスープが有名の麺哲で 限定ラーメン　とても美味しく頂きました まだまだ、厳しい状況ですがコロナに負けずに頑張りましょう ご馳走さまでした。 #おでかけ #ラーメン #冷やし中華 #山分け