麦と麺助

大阪市北区にある［麦と麺助］ 毎週土曜日の夜だけ特別営業で提供するラーメンがあり、SNS抽選で当選したごく一部の人だけが味わえる、まさに ラーメンの至宝級体験が出来ます。 入口正面にある券売機で事前に食券を購入するシステム。 店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気で、カウンターのみ12席となっています。 まず最初に頂いたのは 『炭焼高坂鶏』600円 まず提供されたのは、別注文となる『炭焼高坂鶏』 香ばしく皮目をパリッと焼き上げられ、見事な熱の入れ方をされた高坂鶏のむね肉ともも肉 それぞれの部位ごとに食感や味の違いが楽しめました🥰✨✨ そしてメインのラーメンの登場🍜 目の前で長期熟成のミモレットチーズ🧀を振りそそぐ雪の様にたっぷり削ってくれてから提供してくれます。 『高坂エスプレッソ クリスマスver.』2980円 フレンチでこのクラスを食べようとすると3万はするような希少な食材と手間暇掛けた工程のものが10分の1以下で食べられるのはとんでもなく安過ぎて凄い事です🤩✨✨ お客さんに原価度外視で提供する姿勢にただただ感謝の想いで頭が下がります。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 香りの立ち方から特別なその一杯は、濃厚でありながらとても上品な鶏白湯で 高坂鶏の深く重厚な旨味がじっくりと溶け込んでいます。 口に含むと、まろやかな甘みとともに鶏の奥行きある風味が広がり、単なる“濃厚”とは違う、深い味わいの重層感に驚かされてめちゃくちゃ美味しい😍✨✨ 【麺】 つるりと喉越し良く、プリッとしたコシのある平打ちの麺 スープとの絡みも良くしっかりと持ち上げてくれます。 【チャーシュー】 絶妙な仕上げでしっとりと柔らかく、噛むほどにの肉旨味が楽しめるチャーシュー 【焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯】 土鍋で炊き上げたごはんに炭で焦がしたバターを和え、高坂鶏のそぼろを加えたもの とんでもなく美味しいと言う言葉以外に表現しづらい極上の逸品🥰✨✨ スープもごはんも余す事無く至福の時間を堪能し尽くしました😋✨✨ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。

🐻くまごりログ3.8🦍 今日も甲子園でしたが、その前に腹ごしらえ🍜 前からずっと行きたかった「麦と麺助」へ🍜 人気店とは知っていて、オープン30分前に着きましたが、すでに長蛇の列😅 それでも、２巡目くらいに入店できましたー👌 注文は特製蔵出し醤油そばにしました🍜 上品であっさりしていて、めっちゃくまごりうま〜でした🐻🦍 そういえば、テレビの撮影もしてましたー📹 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンパトロール #らーめん #らーめんインスタグラマー #麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #めんすたぐらむ #めんすたグラム #メンスタグラム #麦と麺助 #大阪グルメ #大阪 #大阪ランチ #大阪ラーメン #中津 #中津ランチ #中津グルメ #中津ラーメン #醤油 #醤油ラーメン #しょうゆ #しょうゆラーメン

. @moemen423 #麦と麺助 ☑︎特製イリコそば ☑︎蛤ごはん 非の打ち所がない個人的に満点のラーメン店‼️ この日は限定メニューあってか開店前から20名以上の列… ここまで来たからには並びますとも🤤✨ 期待しながらいざ入店✨ 食券機を確認するとすでに限定メニューは売り切れでありませんでした‪w 恐るべし…😅 気を取り直して[特製イリコそば]と[蛤ごはん]をオーダー👍 結果、大満足でした‼️ 香川県伊吹産銀付きイリコ100%使用の煮干しスープは薄口醤油と合わせ、イリコの苦味やえぐみをキレイに取り除き、旨みだけを味わえるまさに完成系😋✨ 北海道産をメインに国産小麦を合わせた中細ストレート麺は、すすり具合と喉越しが良くスープの相性が抜群‼️ チャーシューは特製にしたので3種盛りで、もも肉、レア肩ロース、炙り豚バラでスープの邪魔をしないけどしっかり存在感があります‼️ 肉汁たっぷりのワンタンと味玉、穂先メンマの味付けも良く、まさに考え尽くされた一杯です😋✨ ご馳走様でした🙏 --- @ osaka_arachans_gourmetさんからご紹介いただきました。ありがとうございます！