鮨 不二楼
茅場町/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
豪華絢爛、その言葉がふさわしい建物は茅場町の【不二楼】さん。元々、会員制のお鮨屋さんが年末から間口を広げて会員券のないお客様も紹介で受け入れて下さった形態。お鮨はおまかせ。ドリンクメニューという無粋なものもなく、好みと飲みたいものをお伝えして出していただくスタイル。・クレムアンドブルゴーニュシャルドネのスパークリングで乾杯。・蛤のお吸い物外が風が強く寒かったので身体にしみ渡る。・初物の、めかぶ若々しいお味が春の訪れを感じさせる。・子持ち昆布・ズワイ蟹のカニ味噌和え・芋焼酎で仕込んだ明太子・子持ち昆布・クリームチーズ4ヶ月漬け込んだ味噌漬け・芽生姜のガリ(おかわりできます)小料理が沢山で嬉しい!濃いめの味付けでお酒もすすむ。鮪は勝浦産。・二週間熟成の大トロ叩いたマグロが中に仕込まれ、口溶けがまるでシルク!・鹿児島産出雲の春子鯛の昆布締め締めると言うより香り付け、ふわふわの身に驚き。ここで乾坤一の特別純米辛口を。お鮨のじゃまをしないすっきりな日本酒。・四日熟成天草のコハダ見た目も美しい。・玄界灘の白イカ飾り切りが可愛い♡・赤身のヅケ筋肉質でもっちり、甘みもある。・網走のワカサギの天ぷらとシシトウの素揚げワカサギが大きくて食べ応えもある。・二週間熟成の鹿児島のカンパチカンパチは生より熟成に限るなぁ♡ここから、福井の常山~別誂。初めて飲んだけれど、まるで水のごとく飲みやすい。・北海道は噴火湾のボタン海老サイズ指定して直送してもらっているというボタン海老は特大サイズ!大きくても大味ではなく噛めば噛むほどにねっとり甘い。・愛媛産のれそれ(アナゴの稚魚)この時期しか出回らない貴重なもの。・特大サイズの車海老は天草産。中の甘さはなんとシャリとの間に富山の白えび。色々試行錯誤と試食を繰り返し、落ち着いたという味噌も身も楽しめる白えびとの相性は抜群。・特大の北寄貝は北海道長万部産。炙って香ばしく、身はサックサク。・北海道厚岸のバフンウニ!!待ってました!の雲丹は軍艦で1:1どころか、1(シャリ):1.2(ウニ)・対馬の穴子をタレで。焼いていない蒸し穴子はふわっふわ&とろとろ。ノドグロ出汁の佐賀産海苔のお味噌汁で一息。職人さんとの会話も楽しい大満足なお鮨𝕋𝕚𝕞𝕖。ご馳走様でした。
〜緻密なのに大胆さを兼ね備えた鮨不二桜〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はお鮨屋さん。ご紹介したいと思いまーす♪♪茅場町にある「鮨不二桜」さんにお邪魔します🖐🏻。以前、丸の内ビルのお店をご紹介しましたが、今回は茅場町本店会員紹介制の方をお送りします✨。会員制とはいっても一般の方も予約が出来るコースがあり、ここは1〜4Fまで同じ系列の和食店があるお店でJapanesefoodbuildingと呼んでも過言ではないビルです(・∀・)。名店"ふじなが"で修行され東西合一の"新江戸前鮨'.を確立し、新しい技法だけでなく古の教えを追求したお鮨屋さんでもあります✨。★おまかせ¥22000〜頂きます🙏。☆生ビール☆山形県十四代龍のおとし子一口、、(°-°)。。日本酒感が全くない極上の日本酒。。まるで宝石を液体にしたような味。。★前菜7種時計回りに芋焼酎で仕込んだ明太子、イワシの柔らか煮、根生姜のガリ、青森県産のもずく、落花生、もろこし豆腐、西京味噌漬けクリームチーズ。どれもお酒のアテにピッタリすぎて酒があっという間に無くなる笑💦💦💦◆2週間熟成大間大トロ口に入れた途端、シャリだけが残りマグロの香気のみが残る代物。。いきなりのストレートパンチ。いい意味で先が思いやられる。。◆天草コハダ◆福岡玄界灘白イカ丁寧な切り込みと青柚、塩味との噛み合わせがなんとも🥰。。◆カンパチ(だった気が...)◆松茸ウナギ茶碗蒸し銀餡をかけた茶碗蒸し。温度はややぬるめ。松茸から出る水分と銀餡の固さを調整しウナギの香り、松茸の香りを逃さないようにした茶碗蒸し。よく計算され手の込んだ料理🤔。。勉強になるな。。◆車海老◆4日熟成ボタン海老表面をネットリとまとわりつく粘りの味と芯のプリプリ感のある差異が素晴らしい✨👏👏。海老で感動したのは"くろ崎"以来✨。◆中トロエッジの利いた中トロ。撮っても食べても美しい味。まさに美味しい💖
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ソウテン(SO-TEN)
恵比寿/懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、創作料理
普段自分では行けないようなところに先輩が連れて行ってくれました。恵比寿ってだけで緊張するのに、このSO-TENはビルが丸々お店になっていって店内は迷路みたいで店員さんの案内に従わないと迷子になります。笑出てくるもの全部美味しくて3年に一度くらいに自分へのご褒美に行きたい場所です。
多彩な個室完備❤️旬の素材を生かした創作料理を贅沢に堪能🥬恵比寿の隠れ家🫧創作和食ダイニング!【SO-TEN-ソウテン】恵比寿《行ってみてネpoint》◉旬の食材を堪能したい方🌽◉個室でまったりお酒を愉しみたい方🍶◉外食/上司のお誕生日会/お忍びデート💓▷▷order▷▷🔸白金豚ベーコンとホウレン草のサラダバルサミコソース温玉添え:1,400円🔸秋果イチジクと生ハム:1,200円🔸おまかせお造り5種盛り:5,400円🔸和牛と生雲丹のユッケ:2,500円🔸白子ポン酢:800円🔸帆立の香草バター焼き4玉:3,000円🔸土鍋ご飯銀シャリ御飯2合:1,800円🔸銀鮭炙りほぐし身:500円🔸いくら醤油漬け:700円🔸香住蟹のフカヒレの茶碗蒸しイクラ添え:1,200円🔹秋果イチジクと生ハム甘い無花果としょっぱい生ハムの組み合わせがたまらなく美味しくておかわりしたかった🥹🔹帆立バターぷっくり肉厚で大ぶりなホタテが4つ😳弾力があってホタテの旨味がと香草バターがたまらない😍🌙のお皿もかわいくて素敵🌙🔹銀シャリ御飯は粒が立ってる土鍋で炊き上げた白米は粒がピーンと立っていてほんのり甘くておいしい🍚ご飯のお供で鮭とイクラを注文したので親子丼を作って楽しんじゃいました❤️🤤
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和食 清水(しみず)
品川/懐石・会席料理、焼鳥、和食(その他)、寿司
【しみず高輪】グランドプリンスホテル内、ロビーと同じフロアにある和食レストラン。国外や地方からお客様がいらして、ご宿泊の際はよく利用させていただきます。広い店内にはお座敷もテーブルもありますが本日はお寿司をカウンターで。コースでいただき、巻物は何品かオーダーさせていただきました。新鮮なお刺身と大将やスタッフの方のホスピタリティはさすが。一流ホテルといったところ。朝ごはんも美味しいそうなので、いつか宿泊した時にはいただきたい♡
2023年8/27(日)東京都港区グランドプリンスホテル新高輪内和食清水どんなシーンでも邪魔をしない和の奥ゆかしさが薫店です。日本料理の伝統・素材を活かした新懐石料理を、落ち着いた空間でリラックスしていただけます。(一休より)ホテル内で、夕食をして帰ることにしました😊※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※天麩羅・刺身御膳¥5500(税抜)※〜※〜※〜※〜※〜※〜※〜※さすが、ホテル内のお店だけありホテル価格でした!😲先付けやお刺身は美味しかったのですが、天麩羅が残念ながら少し脂っこい感じがしました😅(個人の感想です)胃にズシッと残りました😅デザートのきな粉プリンは絶品でした💕和の雰囲気が粋なお店でした♪スタッフさんが和服で素敵でした♪外国のお客様も大勢いらしていました😊ホッと一息入れたら、このまま、泊まりたくなりました!(笑)次回機会があれば、ゆっくりお泊まりも良いかもしれませんネ😊ご馳走様でした♪☆・刺身御膳東京都港区3-13-1品川駅出口徒歩約6分03-3442-1111営業時間朝7:00〜10:00(LO10:00)昼11:30〜15:00(lLO14:30)夜17:00〜21:30(LO21:00)定休日水曜日
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銀座 まる市
新橋/割烹・小料理、すっぽん、しゃぶしゃぶ、かに
銀座にある銀座まる市でディナーをいただいてきました。ラグジュアリーな雰囲気の店内は間接照明でほの明るくてムーディーでしたね。キャビアビーフンは後味もさっぱりとしていて良かったです。トリュフ馬刺しはスライスしたトリュフがたっぷり盛られていて柔らかいお肉と香りの良いトリュフの組み合わせ。土鍋に入って出てきたのはまる市特製フカヒレステーキ。熱々のフカヒレを丸ごといただくのですが黒酢をかけることで味に深みとコクが出るのですよね。すっぽんの唐揚げはスライスしたニンニクの香ばしさがあって食べやすい。すっぽん鍋は生姜が効いた滋養に良さげなすっぽんスープとすっぽんのお肉もいただきます。すっぽん鍋の雑炊もあって蘭王の卵が入りの濃い味の雑炊でしたよ。
年末年始の疲れもなかなか抜けきらず、これは食による力が必要だな...と、銀座【まる市】さんに再訪。夏に英気を養った『寿コース』で。内容は、・キャビアビーフン・トリュフと馬刺しのユッケ・カニクリームコロッケ・フカヒレステーキ・スッポンの唐揚げ・まる鍋・雑炊・本日の甘味たっぷりキャビアのビーフンには金箔を飾って贅沢に!塩加減がちょうどいい。トリュフがふんだんにかけられた馬刺しのユッケにも金箔が。カニクリームコロッケにはカニ味噌で味付け。めちゃくちゃ好み♡フカヒレのステーキは1人1つ♡大きなフカヒレに濃厚なスープをかけてジュウジュウ...味変の黒酢もまたいい感じ。ニンニクの効いたすっぽんの唐揚げは元気になれそう!まる鍋はまさにすっぽんが丸ごと入っている栄養価たっぷり鍋!見た目的に際どい、と思う方も居そうだけど(私も以前は見た目でびっくりして余り箸がすすまなかったのだけど...)、これが意外に食べやすく、今回は完食!スープは日本酒で割るとまろやかで飲みやすい。締めの雑炊には大分の蘭王入り。薬味が梅干し(和歌山のしらら)、塩こんぶ、海苔、刻みネギの4種。本日の甘味は京番茶と共に、カタラーナ、シャインマスカット、紅ほっぺ、紅まどんなを。おみやげもいただきまして、帰宅後にも余韻が嬉しい。今回、提供や食器の下げタイミング、ドリンクをお尋ねくださるタイミング、と全て完璧な大女将がご対応下さいました。3~5日後、お肌や身体のコンディションがハッキリ自覚できるほどに調子がいい気がする♡やはり薬膳ってすごい!弱ってきたらまた来たい!!ご馳走様でした。
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深大寺 水神苑(じんだいじ すいじんえん)
調布/懐石・会席料理、そば
2024.3.19友人四人でこちらでランチ!落ち着いたいい場所、11時半に一番乗り、1時間くらいは私たち以外の方はお見えにならなくて、自由におしゃべりできました。今日は初物の筍に出会えました。筍の天ぷらに胡麻和え、筍の天ぷらも。一つ一つ美味しくて食が進みました。ニ八蕎麦、やや肌寒かったので温かい蕎麦にしていただきました。美味しかった〜良い時間、ゆっくりできました。部屋にはオカメ桜や見返り桜が生けてありました!
深大寺そばめぐり⑰‼️天ぷら盛り合わせとお蕎麦✨水神苑さんは深大寺の他のお蕎麦屋さんとは違って日本料理さんですが深大寺のお蕎麦屋さん18店舗の紹介に入ってるのでお蕎麦を食べに行ってきました✨ランチは単品のお蕎麦は出していなくてお蕎麦御膳¥4400でしかお蕎麦が頂けないので夜の営業時間に行きました。高級感のある店内で庭園を眺めながらまずは天ぷら盛り合わせと深大寺ビール😆天ぷら盛り合わせは海老、鮭、丸十、伏見唐辛子秋茄子、舞茸、茗荷、菊菜で¥2500とちょっと高級✨海老の味がや風味が強く凄く美味しい❗️お高いだけあって使ってる素材が違いますね👍美味しい天ぷらを頂きながら深大寺ビール最高です😆お蕎麦は品のある綺麗なお蕎麦で艶、コシ、香り、のどごし全て良いお蕎麦でとても美味しかったです👍✨✨帰りに店の方がお庭に豆桜🌸という桜がちょっと咲いてるので見ていって下さいと教えてくれたので写真撮ってきました〜🌸可愛い桜がポツンポツンと咲いていて秋に咲く桜なんてあるんだなぁ〜❗️と驚きでした😳営業時間平日11:30〜15:0017:00〜22:00土日祝11:00〜22:00定休日水曜日
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