和食のあらまさ（【旧店名】あらまさ 要）

池尻山王駅から徒歩2分、本格的な和食が楽しめる落ち着いた雰囲気のお店です。 今回はカウンター席に案内していただきました。 のどぐろがおすすめとの事で仕入れたばかりの新鮮なのどぐろを丸々見せていただけました！ のどぐろは絶対食べたかったので、のどぐろ入りの盛り合わせを注文！ こちらは、のどぐろ、かんぱち、はた、まぐろ、真鯛という豪華なラインナップ。 特にのどぐろは脂がしっかりのっていて、口の中でとろけるような食感がたまりませんでした。 新鮮な刺身はどれも素材の味が生きており、それぞれの魚が持つ旨味や食感をしっかり感じられる逸品でした。 続いていただいたのが、秋野菜の天ぷら盛り合わせです。 季節の素材を使った天ぷらは、衣がサクサクと軽やかで、野菜の甘みや旨味が引き立っていました。キノコやカボチャ、レンコンなど、秋ならではの食材がふんだんに盛られていました。 特にカボチャのほっこりとした甘さとサクサクの衣が絶品でした。 次に、豚バラとエビがたっぷり入った焼きそば。これがまた絶妙なバランスで、豚バラの脂のコクとエビのプリッとした食感が良いアクセントになっていました。麺に絡むソースも程よく、焼きそばながら上品な味わいで、ついもう一口、と箸が止まらなくなってしまう美味しさでした。 さらに、国産豚ロースの味噌焼きも頼んでみましたが、これも期待以上の一品。しっかりした味付けの甘めの味噌が豚肉に絶妙に染み込んでいて、肉厚でジューシーな豚肉の虜になります。 味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、お酒にもよく合う濃厚な味わいでした。 最後にいただいた和風ティラミスは、しっかりとしたコーヒー風味が感じられつつも和のエッセンスが取り入れられており、甘さ控えめで食後にもぴったりの一品です。ティラミスならではのクリーミーさが口の中でほどけて、ほんのり香ばしい風味が広がり、デザートとしても贅沢な味わいでした。 全体を通して、お店の落ち着いた雰囲気とこだわりの料理がとても印象的で、どの料理も丁寧に作られているのが伝わってきました。気取らない空間でありながら、料理は本格的で、カウンターでゆっくりと過ごしながら和食の美味しさを堪能できました。

本格和食と最高級のどぐろが楽しめるお店「和食のあらまさ」さんでディナー!! 地下鉄銀座線 溜池山王駅 徒歩2分。隠れ家的なお店。１階のオープンキッチンは、すぐ前でお料理をされててライブ感もいい。 和モダンな店内、木の温もり感じるテーブル席で頂くお料理はどれも美味しくて、出来立てをスピーディーに提供して頂けます。 漁港直送の新鮮刺身が自慢のお店なので、のどぐろ入りのお造りと旬食材のお料理を楽しんできました。 ◆造里　特 盛り合わせ 圧巻の豪華なお造り盛り合わせは、カンパチ、アラ、金目鯛、本マグロ、のどぐろ、ヒラメ、サワラとバラエティーに富んだその日お勧めのお刺身が楽しめます。ぷりっと肉厚なネタは新鮮で旨みが溢れます。 ◆カリカリじゃこと豆富のサラダ さっぱり食べられる和風サラダ。じゃこもたっぷり!!よく冷えたお豆腐は夏場にも食べ易い。ごまドレッシングも美味です。 ◆大山鶏の唐揚げ ふっくらと肉感の高い唐揚げはジューシーで味わい深い。マヨネーズがたっぷり添えてあって、満足感大!! ◆ゴロゴロ　とうもろこしのかき揚げ サクッとした食感で濃厚な甘味が魅力。最高に美味しかった。とうもろこしの甘みがたまらないです。 ◆アスパラの天ぷら 歯ごたえもフレッシュな太いアスパラの天ぷら。アスパラガス本来のうまみが感じられます。 ◆フルーツトマト 真っ赤なトマトがお洒落なお皿で登場。本当に果物並みに甘くてスイート!!大皿で食べたいおいしさ。 お料理1つ1つがしっかり美味しくて、クオリティが高いです。丁寧なご接客と共に熱い物はアツアツの状態で提供される。雰囲気もすごくよく、お料理も美味しくて満足感ふりきれました。 日本酒好きの方にはラインナップも豊富なので、更にお勧めしたいお店です。すごく美味しかったです。ご馳走様でした!! 和食のあらまさ 03-5545-5963 東京都港区赤坂2-9-2 ウェイタワーズ 1F 溜池山王駅11番出口から徒歩2分

溜池山王駅、出口11番から 歩いて2、3分のところにある 外観から素敵な雰囲気を漂わす、 隠れ家的な和食料理屋さん エントランス入ると 目の前が厨房で、和風の素敵な雰囲気 団体のお客様用か、中央には長いテーブルで 大人数の座席が用意されていました また、カウンター席もあり、とても、おしゃれ。 私たちはソファー席に、長いテーブルを 横にした感じの座席を広く使わせていただきました。 いただたメニュー (お通し550円/人・サ10%あり) ◆お通しのもずく酢 ◆白海老のかき揚げ 990円 ◆造里 極上 2640円/人 ◆和食屋の薬味サラダ 935円 ◆海老しんじょうと椎茸 1100円 ◆大海老のマンゴーマヨネーズソース3尾 1320円 ◆鮭といくらの親子チャーハン 1100円 と、コースみたいになったけど アラカルトオーダー。 どの御料理も、器や懐紙が素敵で、 大人の上品さがあります。 盛り付けも、美しく、洗練されていて、 居酒屋とは格段の違い。 厨房では、お若いながら、何人かの料理人の方が 腕をふるっていました。 どれも、かなり美味しく、 塩味も濃すぎず仕上げており、 足りない時は、自分で調整するよう 塩をなどが置かれています。 素材を大事にした味わい 特にのどぐろがオススメのお店と聞いていたので のどぐろが入ったお造りをオーダー ・かんぱち ・マハタ ・キンメ ・のどぐろ ・本マグロ中トロ ・炙りいさき ・ヒラメ(エンガワあり) と、盛り付けも、華やかで7種もの盛り合わせ 長いお皿に、ズラリと並んで提供されました。 いやぁ、美味しかったです。 季節により、種類も変わるでしょうが、 やはり、こちらでいただきたいのは ノドグロですよね❤️ ノドグロを店員さんが、見せてくださいました。 一尾10000円もしました、、、 これには手が出ません(^^ゞ お上品なお店なので、ゆっくり 話ながら、御料理をいただけました。 アルコールは 白州ハイボールに白ワインをいただきました。 上質な御料理には、上質な飲み物ですね、 店名に「あらまさ」とあるので、か、わかりませんが 「新政」各種、メニューがありました この日は日本酒は控えましたが、 日本酒を飲みながらの御料理だったのかも しれません オーダーした、メニューは とても日本酒にも合う 接待にも使えそう

【お料理・お飲物について】 ★のどぐろ刺身、太刀魚刺身 ★のどぐろ半身塩焼き お店自慢ののどぐろを調理前に見せてもらえます。 キラメキがあって、美味しそうですね。 半身ごとに刺身・塩焼きにすることができる、とのことで、お願いいたしました。盛り合わせとして、太刀魚の刺身も注文いたしました。 のどぐろの刺身は、濃厚な旨味が詰まっています。腹の部分と、尾に近い部分とでは、歯ごたえがかなり異なるもわかります。 太刀魚の刺身は、深みのあるたんぱくさはもちろん、炙られていることもあって香りがとてもいいですね。香りも「味」を構成する要素だと強く認識できます。 のどぐろの塩焼きは、刺身とはかなり異なる顔を見せてくれます。 パリッとした皮目とホクホクになった身が頬を緩めてくれることでしょう。 日本酒との相性もとてもいいと思います。 ★お通し 記載が前後しますが、最初に提供されたお通しは、この日はもずくでした。 もずくというと、サッと喉を通るような食感をイメージしますが、あらまさのもずくは歯ごたえがしっかりあるのが印象的です。 ★お飲物について 日本酒が多く揃っていますが、オリジナルサワーなども提供しています。 同席してくれた友人は「山椒GINサワー」を注文していました。 私自身は「ミント檸檬サワー」を注文してみました。 ★逸品料理 いろいろな和食メニューも揃っています。それぞれ一工夫も二工夫もされているのが印象的です。 ★デザート 「和食屋のティラミス」「バニラアイスとあんこの最中」を注文してみました。 お茶と一緒にいただくことができ、最後まで食事を楽しむことができました。 お店自慢ののどぐろはもちろん、どの逸品料理も美味しく、 高級感のある雰囲気で、心地よい接客を感じることができるお店だと思います。 ごちそうさまでした。 @my_gourmedia 様、ご協力ありがとうございました😊