和食のあらまさ（【旧店名】あらまさ 要）

池尻山王駅から徒歩2分、本格的な和食が楽しめる落ち着いた雰囲気のお店です。 今回はカウンター席に案内していただきました。 のどぐろがおすすめとの事で仕入れたばかりの新鮮なのどぐろを丸々見せていただけました！ のどぐろは絶対食べたかったので、のどぐろ入りの盛り合わせを注文！ こちらは、のどぐろ、かんぱち、はた、まぐろ、真鯛という豪華なラインナップ。 特にのどぐろは脂がしっかりのっていて、口の中でとろけるような食感がたまりませんでした。 新鮮な刺身はどれも素材の味が生きており、それぞれの魚が持つ旨味や食感をしっかり感じられる逸品でした。 続いていただいたのが、秋野菜の天ぷら盛り合わせです。 季節の素材を使った天ぷらは、衣がサクサクと軽やかで、野菜の甘みや旨味が引き立っていました。キノコやカボチャ、レンコンなど、秋ならではの食材がふんだんに盛られていました。 特にカボチャのほっこりとした甘さとサクサクの衣が絶品でした。 次に、豚バラとエビがたっぷり入った焼きそば。これがまた絶妙なバランスで、豚バラの脂のコクとエビのプリッとした食感が良いアクセントになっていました。麺に絡むソースも程よく、焼きそばながら上品な味わいで、ついもう一口、と箸が止まらなくなってしまう美味しさでした。 さらに、国産豚ロースの味噌焼きも頼んでみましたが、これも期待以上の一品。しっかりした味付けの甘めの味噌が豚肉に絶妙に染み込んでいて、肉厚でジューシーな豚肉の虜になります。 味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、お酒にもよく合う濃厚な味わいでした。 最後にいただいた和風ティラミスは、しっかりとしたコーヒー風味が感じられつつも和のエッセンスが取り入れられており、甘さ控えめで食後にもぴったりの一品です。ティラミスならではのクリーミーさが口の中でほどけて、ほんのり香ばしい風味が広がり、デザートとしても贅沢な味わいでした。 全体を通して、お店の落ち着いた雰囲気とこだわりの料理がとても印象的で、どの料理も丁寧に作られているのが伝わってきました。気取らない空間でありながら、料理は本格的で、カウンターでゆっくりと過ごしながら和食の美味しさを堪能できました。