肉割烹 ふたご 北新地店

引き戸を開けるとL字カウンター、先客の皆様がいらっしゃり、私達で満席。 こういうタイプのお店は一斉スタートが殆どなのにお客様都合の訪問時間設定が可能なのはホスピタリティの良さがうかがえる。 本日のお献立～【極】おまかせコース 師走 先附: 牛舌味噌煮込み～海老素揚げ 菜の花 七味 煮物椀: クラシタ真空煮と慈姑餅～結び人参 鶯菜 松葉柚子 みぞれ仕立 炭焼き: 和牛フィレの炭焼き～芽キャベツ じゃが芋ソース いくら 木の芽 箸休め: 肉割烹の手巻き寿司～和牛 中とろ 胡麻大葉 沢庵 しのぎ: 河豚フレーク揚げ～青唐辛子 酢橘 強肴: サーロイン フォアグラ 丸大根～バルサミコソース セルフィーユ 鍋:熊本・和王リブロースの寿喜焼き～山の芋ソース 辛子 葛菜 白葱 椎茸 お食事: 特製ブレンド朱の煮穴子ご飯～ 長野県つきあかり ウチヒラローストビーフ 宮城県ひとめばれ 漬物 針牛蒡 新潟県つきあかり 芽葱 赤出汁 デザート:豆乳レアチーズケーキ あんぽ柿 洋梨フランボワーズ 美味しいものを少しづつ、の肉割烹スタイル、大好き。 柔らかな牛タンの味噌煮込みは七味でアクセント、季節の海老芋もいい。 煮物も贅沢にクラシタを使い、結び人参など飾りもおしゃれ。 炭焼きの香りがいいフィレ、添えられた芽キャベツは塩焼き。ソースを好みでつけて。 箸休めの目の前で巻いて下さる肉割烹の手巻きがオカワリしたいくらい好みだった♡ 河豚のフレーク揚げは初めて。骨に気をつけつつ、ジューシーな身をいただく。 サーロインのジューシーさ、濃厚なフォアグラ、それらをうまくまとめあげる大根...3種をひとくちでいただく強肴が思いのほかhit、2切れ付けで嬉しい！絶対、もう1切れ食べたい、って思う心を先読みしていらっしゃる。 熊本の和王は塊を目の前でスライスしてくださるところから。 目の前で作りあげる寿喜焼きはあて字だそうだけれど、甘いタレの香りが広がって、幸せな気持ちになれる。 卵の黄身を使った山の芋の濃厚ソースでいただく。 お食事の釜炊きご飯が煮穴子×ウチヒラ。お米もツヤツヤ、ピン！としていて、噛めば甘みが口内に広がる。 食べきれなかった分はおにぎりにして下さいました。 選べるドリンクも多く、奥には入口ごと別の個室もあり使い勝手良さそう。 ご馳走様でした。