小判寿司（こばんずし）

仙台、弾丸グルメツアーのメインはこちら、【小判寿司】さん。 仙台で鮨といえば、と都内からも遠征組が多い、外せないお鮨屋さん。 電話にてお席を予約、その時点で握りのみか？つまみも付けるコースにするか？、のお尋ねがあり、握りのみでお願いしました。 お席はカウンター、有難いことに大将の前。 母として、お鮨屋さんのカウンターに連れてきてあげることが出来る機会は滅多に無いから、とても嬉しい！ 握り10貫、¥5500の「伊達」を。 同じ10貫の「政宗」は内容が違うそう。 飲み物は瓶ビール、 サッポロ黒ラベルで。 5年半前にも長男と2人で仙台に来ているのだけど、一緒にお鮨屋さんでビールを飲める日が来るなんて...とても感慨深い。 お通しはつぶ貝。 握りは ・鰆の昆布締め ・すみいか ・さより ・甘海老の昆布締め ・赤身の漬け ・ホッキ貝 ・ひらめ ・蟹 ・鯵 ・鉄火巻 そして、 ・お椀 握りは早めのテンポで提供されるので、ものよ30分ほどで終わってしまった(￣▽￣;) 好きなネタばかりで嬉しかったし、特にすみいかや甘海老の昆布締め、赤身の漬け、蟹は感動モノだった( *´艸`) 移動される時の、大将の下駄の音がカランコロン♪と素敵な響きだったな。 訪問できてよかった！ ご馳走様でした。

＊だて(つまみ少なめ＋握り多め)：13,000円程 フラっと気軽に入れる町寿司の名店！ 握りのみとつまみ＋握りのメニューで割合や量は調整が可能！ ネタもある程度選択ができ、とても自由度の高い！ お年を召した大将の軽快な手さばきは見ていて飽きない！ 提供スピードは早め！次々と大将出してくる笑 シャリは赤酢だがそこまで癖はなく食べやすい仕上がり！ 閖上の赤貝やこの時期だけ近海を彷徨う鱒の介は絶品！ 特に赤貝ヒモは歴代ヒモNo.1だった！ 大将いわく極上の閖上赤貝は東京だと1個数万は当たり前とか。 塩釜の鮪が入らなかったらしくそれが残念だった… お酒は地酒の萩の鶴。 癖のない食中酒としてお寿司を引き立ててくれた。 地物以外もあったが、できる限り地物を揃えて 全18品で13,000程なのでコスパ良い！ 良きお店でした。 <だて(つまみ少なめ＋握り多め)> ～つまみ～ ◆鰆 昆布締め ◆蛍烏賊 ◆甘エビ 昆布締め ◆鰹 ～握り～ ◆赤貝 閖上 ◆ホシガレイ 地物 ◆鱒の介 地物 ◆サヨリ ◆トロ ◆アカムツ ◆赤貝ヒモ 閖上 ◆シャコ 捌きたて ◆鰹 ◆海老 ◆北寄貝 ◆穴子 塩 ◆コハダ ◆雲丹