牛に金棒 麻布十番
麻布十番/鉄板焼き、フレンチ、焼肉
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り⬇️今日ご紹介するお店はこちら【牛に金棒麻布十番】⬇️今回注文したのはこちら・飲み放題付■WEB限定コース■一日三組の特別プラン。名物「ヒレワッサン」や近江牛のタレ焼、厳選熟成タンの厚切りなどを満喫¥16,000→¥13,000・ハンバーグ⬇️コース内容はこちら【前菜】・2種盛り合わせこの日は自家製キムチとセンマイ刺し【ユッケ】・北海道産生雲丹と神戸牛のカクテルユッケ見た目から華やか!思わずみんなで乾杯しちゃった笑ムラサキウニにスポイトの中身は卵黄ウニ醤油!かけることによってコクがでて美味【タン焼】・近江牛タンカルビピンクグレープフルーツのネギタレもうこのお肉食べた瞬間私の住んでいる名古屋でこんな美味しい焼肉はない!と確信したレモンの代わりにピンクグレープフルーツを使用することによって酸味が強すぎず優しい・厳選熟成タンの厚切りフォアグラバター醤油フォアグラのテリーヌを作ってそこからバター醤油にしているんだとか!手間暇かけているのが食べてわかるお口の中幸せ【サラダ】・金棒オーガニック自家製オーガニックドレッシングあ、これオーガニックドレッシングだったんだって気づかないくらい自然な味わいこんな彩り豊かなチョレギサラダは初めて【寿司】・近江牛の炙り寿司肩三角という肩の部位を使用脂身が少なくてあっさりした味わいだけれど柔らかくてびっくり!【串焼】・金棒焼き燻製塩提供からもう凄いこんなエンターテインメント焼肉屋さんで見られないよそして彩り豊かで燻製塩のピートがきいた香りがたまらない!まるでBBQを味わっているかのよう【スペシャリテ】・ヒレワッサン自家製クロワッサンに近江牛のヒレ肉がドーンッ!フランスから取り寄せた発酵バターで作られたクロワッサンは絶品パン屋さんした方が良いくらいそこらで食べるクロワッサンと違う、薄く何十層にもなっているからか口当たり軽くパリサクそこに肉肉しいヒレ肉内側に塗られたソースが良いアクセントこれテイクアウトしたいー【牛休め】富士の鶏ささみの低温調理湯葉と大葉で包んでいて上には梅肉ソース出汁の優しい味わいと、甘酸っぱい梅肉
【ユッケ】見た目の彩が本当にきれいですね。太田牛のイチボにキャビアとエシュロット、食用の花が添えられています。ハートは何かと思いきや・・・中身は、卵黄です。スポイドになっています。横からみても素敵・・・金色のカクテルグラス風なところもいいですね。卵黄入りのハートは、なんとスポイドになっています。ハート部分をおして、卵黄をキャビアの上に注ぎます。美味そう!実際に食べてみると、口の中が旨味で一杯になります。普通のユッケとは、まるで違いいますね。後をひく脂感覚がないし、ヘルシーメニューそのものです。美味い!【塩焼】近江牛特上サーロインです。肉の艶がいいですね。大根おろしにつけて食べます。柚子胡椒がアクセントになっています。スタッフさんが、上手に焼いてくれます。流石に脂が多いので、適度な炎があがりますが、これにより不要な脂分が落ちてくれます。上手に焼きあがって、大根おろしの上に載せました。後は、大根おろし、カイワレに絡めて頂きます。適度な甘味が心地よいです。これもまた、ヘルシーですね。柚子の風味もたまらない。焼肉を食べているはずなのですが、何か日本料理か和食を食べている感覚にもなります。それだけ、ヘルシーなのです。【タン焼】タンが3種類です。タンカルビ、特上タン中、特上タン元。タンは今まで2種類が多いですが、3種類だしてくれるのは初めてかも?タンカルビから焼いていきます。霜降りがあるタンです。タンらしさは、あるけど、脂っぽくない。ピンクグレープフルーツのネギダレを載せると、さらにフルーティでヘルシーになります。普通の焼肉の感覚と違います。新感覚の焼肉を食べているような・・・不思議な感覚です。ここで、サラダも同時並行でいただきます。【サラダ】レタスの上に、紅芯大根、ヤングコーンが載せられています。うっすらとかかっているオーガニックドレッシングは、ドレッシングがかかっている感覚を忘れさせてくれます。ふわっとした感覚のサラダで、肉を食べている胃腸に優しそう・・・独特の食感やサクサク感も楽しい。
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CIRPAS(サーパス)
白金/フレンチ、モダンフレンチ
📍CIRPAS/白金台˗ˏˋライブ感あふれるカウンターで美食フレンチˎˊ˗ーーーーーーーーーーーーーーー彩り、味、食感、ホスピタリティ全てに感動。8席のカウンター(個室1室あり)で一斉にスタート。ライブ感溢れるフレンチを堪能できます🍽️高級な食材をふんだんに使ったおまかせコース。素晴らしいワインペアリングもいただきました🍷⇩この日のメニューはなんと10品❕・鴨のコンソメ、自家製豆乳・北海道ウニ、満麦粉マドレーヌ人参鶏卵・ジュレとオシェトラキャビア、パースニップ毛部グラニースミス→毎回ピンセットで盛り付けてるらしい…🥹・熊本車海老リドヴォー、18か月熟成生ハム→個人的にはこれ大好きです。。・トリュフのリゾット・丹後野菜と鶏のジュのヴィネグレット、オコゼ・八丈島金目、発酵トマトフヌイユ・蝦夷鹿ソースポワヴラードセロリラヴビーツ・滋賀いちご・口直しの一品・カフェ:"Geisha"-Colombia・プティ・フール※写真は最後まで見てね!投稿②に続く。シェフはミシュランの星に輝くドミニク・ブシェトーキョーでエグゼクティブシェフを務め、一方では約90万人のチャンネル登録者数を誇るレシピ動画「Georgeジョージ」を展開する異色の料理人、吉田能(たかし)氏。「CIRPAS」は、新たな流れ(circulation)を、大いなる熱量(passion)をもって生み出すべく名付けられたそうです。シェフやみなさんと語りながら食事し、より深く味や素材の良さを知ることができました☺️品数が多いので②に続きます!-information-🚃:白金台駅徒歩5分🕐:17:00or20:00(火:18:30)📪:東京都港区白金台4-2-71F📞:050-5590-4650💰:¥27,500〜🛋️:カウンター:あり、個室:ありーーーーーーーーーーーーーーー-広告会社員によるグルメ備忘録-"オシャレ×カジュアル"なお店をご紹介します🥂【フォロー】【保存】してくれると嬉しいですˎˊ˗
〜誰が為に鐘は鳴る皿に描かれた世界CIRPAS〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はフランス料理🇫🇷。ご紹介したいと思います✨。白金台にある「CIRPAS」さんにお邪魔します🖐🏼。CIRPASとは"流れ"と"熱量"からの造語。2022年にopenし、今年ヒトサラのBestChefに選ばれる等今人気のガストロミーフレンチレストランです😊。駅からも徒歩2分と好アクセス👍ガストロミーというのは料理を芸術や文化の世界まで昇華させた観点✨。一皿の中に物語や世界を織り込んだ料理を今回は頂きます🙏。★おまかせコース¥27500〜ノンアルコールペアリング☆Verius&SODA→食前酒☆みかんレモングラス→単体でもgood☆ペールエール→ノンアルビール🍺☆生姜玄米茶→これが料理にピッタリ❗️☆トマト大葉☆ブラックチェリー★鴨のコンソメみなくちファーム大豆まずはスープから、、🤤🤤。★北海道ウニ多賀人参鶏卵ウニを練り込んだマドレーヌ。お菓子にもなるマドレーヌは雲丹の香りを纏って良き☺️✌️。★オシェトラキャビアパースニップ毛蟹グラニースミス3stars最高級キャビア✨。西洋人参🥕に下は毛蟹🦀。四角の形は青リンゴ🍏超高級食材のオンパレード🙌❗️盛り付けも美しくロブションを思い出させる一皿。蟹とキャビアのコク、パースの爽やかさが相まって💕💕。。★リドヴォー18か月熟成生ハム表面は生ハム、中は帆立とフォアグラ。例えていうならフランス風春巻き🇫🇷かな🤔?味は塩味と肉+魚の共演🤗例えようがない美味さ。食感もサクサクしてて良いね👍★トリュフのリゾット定番ですが安心する味わい😋★雪下野菜オコゼ泡は貝出汁をエスプーマにしたもの。色とりどりの野菜達、オコゼはフリットに。食感、味、見た目。何だか楽しいお皿ですね😄こちらはレフェルを思い出しますね😚★八丈島金目発酵トマトスープは美味いけど、、もうちょいレアで🙏💦★蝦夷鹿こちらの火入れはバッチリ‼️柔らかくナイフでスッと切れるレベルの火入れは素晴らしい👏
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Bistro Omnibus(ビストロオムニバス)
六本木/洋食・欧風料理(その他)、居酒屋・ダイニングバー(その他)、ワインバー、フレンチ、ビストロ、イタリアン
もうすぐバレンタイン...ディナーの予約を迷っている方に、知ってたら自慢出来ちゃいそうな素敵な隠れ家レストラン【BistroOmnibus】がおすすめ!!全国の生産者様の思いが詰まった食材をストーリーに載せて提供いただける素敵なレストラン。以前ご紹介したことのある【おむすび処みこと】さんの夜の営業形態が【BistroOmnibus】さん。店内は白×ウッディのカフェっぽいインテリア。なんとシェフのおまかせコースはジビエもふんだんに使い、盛り付けも綺麗で¥6600と破格のお値段!訪問した際のコースは、・稲作本店コシヒカリのポタージュ・北海道昆布森の牡蠣エシャロットフランボワーズ・イタリア産ウサギのサラダ仕立て・鰆白子といくらゆずクリーム・福岡県糸島市眠り〆熟成猪タスマニアマスタードと菊芋・岩手県花巻産ホロホロ鳥低温調理マッシュルームとアニスソース追加として・ホワイトチョコレートムース薔薇の香り牡蠣に白子、いくら、ウサギ、猪、ホロホロ鳥...ちょっと待って、こういう素材を使っていて¥6600!?私、ジビエ類はかなり好きな方なのですが、それ故に臭みや血抜きなどで残念な思いをすることも。ここはそれが一切なかった!!お酒を飲める友人と行ったのですが、おすすめのペアリングで楽しませて頂きましたが、これもまた種類も多彩!六本木、麻布十番エリアでこの破格なのは、生産者様との繋がりを大事にされているからこそできること。ソムリエの方がいらっしゃるイベントデーもチェックの上予約すると、お酒が好きな人にはより楽しめると思う。ちなみに、行った日は満席!お料理もお酒も、ほんっっっとうに美味しかった♡ご馳走様でした。
〜六本木の火入れパチパチなビストロ屋さん❣️〜皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて今回はガツンッ❗️と美味いものでも食べに行きますか〜♪♪六本木にある「BistroOmnibus」さんにお邪魔します🖐🏻。六本木駅から歩いて10分前後の場所にあるんですが、こんなところにビストロがあるのは知らなんだ😗今日はおまかせコース¥10000〜頂きます🙏☆CiuCiuマルカ州のワイン意外とアッサリだね。。☆Emishiki滋賀県の日本酒キリッとしながら、ふくよか✨☆CEDRAIAオレンジワイン🍊柑橘系のような酸味はなく香りと伸びがありますね😀。★コシヒカリのポタージュまさかのお米で出来たポタージュ✨。お米感が感じないぐらいにまろやか。。しかもお蕎麦に使うような出汁をふんだんに(〃ω〃)。★昆布森牡蠣ジュレアハっ(//∇//)❗️これにはワインでしょうな🍷★峯村牛タルタルトリュフ長野県東郷市の牛で年間75頭しか生産されない牛だそうです🐮。赤身肉のタルタルとトリュフ。アンムッ❣️。。(♡〰️♡)❗️赤身のお肉とトリュフの香りが渾然一体となって、、これヤベェヤツだ😂😂😂★鰆白子お(`・ω・´)。フレンチでは定番のポワレ☆どれどれ、、(`・∀・´)👍火入れも表面はパリッと、中は驚くぐらい瑞々しい✨白子も丁度いい温かさ、、良い火入れ⭐️これは反則な美味さ🤣🤣💦★ホロホロ鳥ホロホロ鳥は結構パサパサしがちなお肉なんですが、、😉👍やっぱり美味い。。キチンとした火入れ仕方次第で肉の柔らかさがしっかりと織り成してくれますね✨★猪イノシシはどうかな??。。😳。肉質は柔らかく完璧ですねo(・x・)。★チョコレートムースご馳走さまでした🙏〜ZMAポイント〜・食べログ〜予約。アラカルトもコースも対応出来るお店なので幅広く食べられそう✨・ワイン苦手な方にもノンアルが充実してるので、料理を楽しみたい方でも気軽に行けます❣️
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Chene Restaurant&Bar(Chêne Restaurant&Bar【旧店名】Rn)
六本木/フレンチ、モダンフレンチ、ワインバー、バー
〜喧騒な都会の中での心地よさChene〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はライトなフレンチをご紹介します♪六本木にある「CheneRestaurant&Bar」さんにお邪魔します🖐🏼。フランス料理店にはあまりないBARとレストランが一体化したお店です✨。カウンター席のフレンチはもちろんのこと目の前にはBARのようにボトルがズラリと並びどちらも楽しめるスタンスになっています😊今回は★季節限定ディナーコース¥7800頂きます🙏。☆ノンアルアランミリア葡萄ジュースです。通常の葡萄ジュースとは違って無添加なのでスッキリした甘味と飲みやすさが特徴。☆ノンアルカクテル洋梨のシロップにレモンジュースを加えた酸味のあるカクテル🍸。◆HubertdeBoüardSémillonややサッパリめな白ワイン。◆Sancerre2019スッキリと飲み干してしまう美味さ。★Consommé国産牛の出汁のみを抽出した最初のスープ。★MONAKA間にサンマを調味したものに野菜と白餡を組み合わせた最中。白餡が突出するかと思いきや、魚と野菜の調和が取れてる素敵な最中(・∇・)✌️。サバの酢〆で作っても面白いだろうなあ(͡°͜ʖ͡°)♪★Horsd'oeuvre霧島黒豚を使用したテッドフロマージュ。アッサリとしながらも色々な部位を楽しめるパテ。★Poisson御前崎&天竜川沖合の金目鯛のポアレ。サクサクの皮目とほんのりした脂。海老の優しいビスクソースも心地よいꈍ.̮ꈍ🎗️★Viande滋賀県近江合鴨。ぱっと見はベーコンに見えますが、れっきとした鴨😂👍w。旨味の濃い鴨の肉の部分と脂身がまた(*´꒳`*)♪☆舞茸もサクサクして美味しいなあ😋❗️★GrandDessertプリン🍮に見えますがパンナコッタです。伝統的な作り方はこの製法で我々が普段食べてるプリンは卵が多い作り方だそうです。食べるとクリーミーな味わいが😋。
♡----六本木ランチ----♡周年ランチコース滑り込み予約♥️にて。うわぁ予約出来て伺えて良かったぁ(^ー^)て思えた、軽さのあるフレンチランチ。場所は六本木駅からすぐのアパホテルの1階のレストランで、カウンターメインのこじんまりとしたレストランです。ナチュラルで気取らずな雰囲気が気楽でした。以下いただいたメニュー↓↓↓Rn3"anniversaryCounce2023/3バターが無塩バターに塩を振って頂いていましたがとても美味しかったです。ひとつひとつのお料理が大変丁寧でゆっくりいただいてたこともあったので約2時間を過ごさせていただきました。日本の食材にこだわるシェフの素晴らしいことも分かりました。お味も大変良く、しっかりソースがフレンチ(笑)ですが、全く重くなく、カロリーなども気にしないで(笑)いただくことが出来るような、そんな軽くて食べやすいフレンチだと思います。メインディッシュのキビまる豚のローストですが初めて食べました。このブランド豚。びっくりするほど柔らかくてジューシーで大変美味しかったです。気になっていたボリュームも、しっかりあり、このお値段(周年コース3300円)ではありえない内容だと大変感激しました。ランチグラスワイン白1000円。また、普通のランチコースにも伺ってみたいと思いました。テイクアウト、朝ごはん、ディナーもめちゃめちゃ気になる‼️食材等、高騰の中、このお値段で出していただいたことに感謝します。ごちそうさまでした🙏✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼Rⁿアールエヌ@rn_rrr1101時間金、土、日12:00~13:30(前日までの要予約)⚠️他の曜日のある場合も。🙅月曜定休📍東京都港区六本木6丁目7−8アパホテル六本木駅前1F✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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VinIX(バンク)
麻布十番/ステーキ、フレンチ、焼肉
銀行の貸金庫がコンセプトという、元麻布の隠れ家焼肉店【Vinlx】さんへ。全席個室で、お肉は専門の方が焼いて下さるし、サービスも洗練されていて、演出も色々。焼肉店は大衆店から高級店まで幅広く訪問している私だけれど、レベル高い!こちらのバンクさんでは預金ならぬお肉をお預けして熟成してもらうkeepが出来るそう。オーダーは•ヴァンク"スカンビーノ”(黒毛和牛タルタル)¥3850•生モッツアレラチーズと季節のフルーツ¥3850•自家熟成厚切りタン塩焼き¥3850•黒毛和牛イチボタレ焼き¥2640•ヴァンクバーガー¥2750•自家熟成黒毛和牛赤身肉塊焼き~カメノコ¥5500•凍結冷麵¥1980•季節のフルーツを使ったクレーマ・カタラーナ¥2200┈┈┈┈スカンビーノ=両替。なんと塊肉からタルタルに挽いて、テーブルで完成される。バケットに乗せていただきます♡甘夏を使ったサラダ、自家製のトマトソルベのせブラータチーズのように、巾着の中には割いたチーズが詰まっていて、酸味のある甘夏とほんのり甘みもあるトマトソルベとさっぱりいただく。たれ皿にはパイナップルとレモンのソースと醤油ベースのたれ。厚切りのタンはパイナップルとレモンのソースで!熟成のお肉は日替わり。タレ焼きはイチボ。下味でじゅうぶんだけれど、醤油ベースのタレで味変しても美味しい。私たちの塊肉はカメノコ。ステーキカットが金庫から現れる姿はワクワクすること間違いなし!寝かしながらじっくり焼き上げていただく。その間にいただくのは可愛いミニ金庫から登場するフォアグラたっぷりのスライダー。いよいよ寝かせていた塊肉♡お皿には赤ワインバターと岩塩薬味皿にはレフォール、生胡椒の塩漬け、青森県のにんにくチップ最初はそのまま、その後色々楽しめるようにひとくちカットにしてくださるのがまた行き届いたサービス。季節のフルーツは桃。生の白桃のカットに桃スイーツ、クレーマ・カタラーナがめちゃ濃厚で、添えられた生クリームと相性が良かった♡食後の飲み物はサービス。サプライズのご相談も可能だそう。ここは遊び心も盛り沢山な演出が男性にも喜ばれるはず。憶えておきたいお店!ご馳走様でした。
見栄えも味も素晴らしいお肉フレンチコース♥予想以上な内容、パフォーマンス、サービス、雰囲気も良いコスパ最強レストラン場所は麻布十番からパティオ通りを六本木方面へ上がり大黒坂を登った先、交差点におしゃれな明るいお城のようなまだ新しい感じの建物がありこちらの地下1階がお店店名は【VinlX】と書いて【ヴァンクス】と読みます銀行の「BANK」をイメージし音を踏んでる店名そして、レストランも、お肉を預ける…お肉の銀行、と言う意味で、銀行を模倣した色々な遊び心のあるレストラン♥例えばコースのメニュー開けると銀行の通帳のようになっていて、楽しくてわくわく❗️お肉や食材の提供も銀行らしくw銀色のアタッシュケースに入っていたり金庫に入っていたり…とパフォーマンスでも楽しませて貰えましたとにかく焼肉とはいえ全く焼肉屋とは言えないwお料理はお肉割烹とも違う、フレンチと焼肉の素晴らしく融合したあまり他にはないジャンルで焼き肉をオシャレに出してくれ、また、そのクオリティが予想以上高くびっくりお値段も確認しましたが(笑)本当に素晴らしい、コスパフォーマンスだと思います。内緒にしたいお店なくらい(*´艸`)ドリンクは泡、白、赤と、ワインで通していただきましたが私がお願いする時のお料理に合ったワインをソムリエさんが選んで提供全室個室で、6室あり。お店の方が、お肉は焼いてくださるというサービス上質な空間で上質なお料理をかなり、お手頃なお値段で出してくださる素晴らしいお店✨あ、食事を始めたのは開店時間18時からでしたが終わったのは21時くらいで約3時間しっかり。コースはたくさんのお料理が出るのと、目の前で色々なパフォーマンスがあるので、とても、楽しみながら食事ができ、時間も忘れてしまうくらいリラックスして食事を堪能出来る空間のレストラン誉めちぎりたい(*´▽`)‼️大満足でしかない凄かった❗️しかも、帰りには麻布に掛けて麻の袋に入った、焼き菓子のお土産までとにかく、ここはこの値段のうちに絶好リピートしときたい♥記念日デートなどに、もってこいな雰囲気のお店また、大好きになりそうなお店に出会えた♥や、もぅ大好き好みのお店ドストライク
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