Bistro Omnibus（ビストロオムニバス）

もうすぐバレンタイン...ディナーの予約を迷っている方に、知ってたら自慢出来ちゃいそうな素敵な隠れ家レストラン【Bistro Omnibus】がおすすめ！！ 全国の生産者様の思いが詰まった食材をストーリーに載せて提供いただける素敵なレストラン。 以前ご紹介したことのある【おむすび処みこと】さんの夜の営業形態が【Bistro Omnibus】さん。 店内は白×ウッディのカフェっぽいインテリア。 なんとシェフのおまかせコースはジビエもふんだんに使い、盛り付けも綺麗で¥6600と破格のお値段！ 訪問した際のコースは、 ・稲作本店コシヒカリのポタージュ ・北海道昆布森の牡蠣　エシャロットフランボワーズ ・イタリア産ウサギのサラダ仕立て ・鰆　白子といくら　ゆずクリーム ・福岡県糸島市眠り〆熟成猪　タスマニアマスタードと菊芋 ・岩手県花巻産ホロホロ鳥　低温調理　マッシュルームとアニスソース 追加として ・ホワイトチョコレートムース　薔薇の香り 牡蠣に白子、いくら、ウサギ、猪、ホロホロ鳥...ちょっと待って、こういう素材を使っていて¥6600！？ 私、ジビエ類はかなり好きな方なのですが、それ故に臭みや血抜きなどで残念な思いをすることも。 ここはそれが一切なかった！！ お酒を飲める友人と行ったのですが、おすすめのペアリングで楽しませて頂きましたが、これもまた種類も多彩！ 六本木、麻布十番エリアでこの破格なのは、生産者様との繋がりを大事にされているからこそできること。 ソムリエの方がいらっしゃるイベントデーもチェックの上予約すると、お酒が好きな人にはより楽しめると思う。 ちなみに、行った日は満席！ お料理もお酒も、ほんっっっとうに美味しかった♡ ご馳走様でした。

〜六本木の火入れパチパチなビストロ屋さん❣️〜 ⁡ 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて今回はガツンッ❗️と美味いものでも食べに行きますか〜♪♪ ⁡ 六本木にある「Bistro Omnibus」さんにお邪魔します🖐🏻。六本木駅から歩いて10分前後の場所にあるんですが、こんなところにビストロがあるのは知らなんだ😗 ⁡ 今日はおまかせコース¥10000〜 頂きます🙏 ⁡ ☆Ciu Ciu マルカ州のワイン 意外とアッサリだね。。 ⁡ ☆Emishiki 滋賀県の日本酒 キリッとしながら、ふくよか✨　 ⁡ ☆CEDRAIA オレンジワイン🍊柑橘系のような酸味はなく 香りと伸びがありますね😀。 ⁡ ★コシヒカリのポタージュ まさかのお米で出来たポタージュ✨。 お米感が感じないぐらいにまろやか。。しかも お蕎麦に使うような出汁をふんだんに(〃ω〃)。 ⁡ ⁡ ★昆布森牡蠣　ジュレ アハっ(//∇//)❗️これにはワインでしょうな🍷 ⁡ ★峯村牛タルタル　トリュフ 長野県東郷市の牛で年間75頭しか生産されない 牛だそうです🐮。赤身肉のタルタルとトリュフ。 ⁡ アンムッ❣️。。(♡〰️♡)❗️赤身のお肉と トリュフの香りが渾然一体となって、、 これヤベェヤツだ😂😂😂 ⁡ ⁡ ★鰆　白子 お(｀・ω・´)。フレンチでは定番のポワレ☆ どれどれ、、(｀・∀・´)👍火入れも表面は パリッと、中は驚くぐらい瑞々しい✨ ⁡ 白子も丁度いい温かさ、、良い火入れ⭐️ これは反則な美味さ🤣🤣💦 ⁡ ⁡ ★ホロホロ鳥 ホロホロ鳥は結構パサパサしがちなお肉 なんですが、、😉👍やっぱり美味い。。 キチンとした火入れ仕方次第で肉の柔らかさが しっかりと織り成してくれますね✨ ⁡ ★猪 イノシシはどうかな？？。。😳。 肉質は柔らかく完璧ですねo(･x･)。 ⁡ ★チョコレートムース ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・食べログ〜予約。アラカルトもコースも 対応出来るお店なので幅広く食べられそう✨ ⁡ ・ワイン苦手な方にもノンアルが充実してる ので、料理を楽しみたい方でも気軽に行けます❣️ #六本木グルメ#六本木のディナー#ビストロ#東京のビストロ