鳥さと
新橋/焼鳥、居酒屋、串焼き、鳥料理
新橋には焼鳥の名店があるけれど新たな名店に巡りあえました焼鳥鳥さと名店をたくさん知っているグルメな友人に連れてっていただきました烏森通りを日比谷通りに突き当たる手前の路地にあります鶏出汁のスープからお酒を飲む前に優しいお心遣いに感謝若い地鶏のスープだから良くみるとほんのり脂が浮いています鳥刺とりぶしがあしらわれた逸品左上もも右したもも2本並んで食べ比べ上ももふっくら皮はぱりっとしながらどちらもジューシーたれも軽くキャラメリゼされた感があり感動したももたれ肉厚のふっくらとした身はまるでクリスマスのご馳走のターキーみたいもものつけね塩皮のパリがまずインパクト大そして柔らかな肉から旨味が丸味ある良い塩と共に入ってきます塩は水分を飛ばす為に焼いているんですってお酒のあてに大根おろしをいただきましたアスパラ旬の味わいシャキッシャキッと春の味わいポテトサラダクリームチーズ入りのマッシュポテトで鴨の生ハムポテトはほくほくで粘り気が特徴のキタアカリパルミジャーノレッジャーノが添えられてピンクペッパーも可愛くかなりハイレベル!レバー山葵もご用意していただきましたフレッシュで見た目から絶対美味しいと断言できるルックスうざくならぬとりざくさっぱり!そして出汁は鶏出汁さくらの茶碗蒸しちょっとの美味しさと暖かさがニクイ!鶏手羽骨の周りだからこその美味しい部位いい塩梅であと味の余韻も良きハツ大好きな部位泣ける美味しいさに食感つくね食感と肉肉しい団子感ある大きさ鴨と地鶏と玉ねぎのトリプルな旨味きんかんフォトジェニックな逸品カウンターから焼きたてを大将に出していただくのですがキメ顔をお願いしたら優しいから笑顔で出してくれました〆は親子丼そのままでいただきあとは出汁茶漬けでこの出汁がコースはじめのスープ同様に美味しくて涙デザートはアイス抹茶アイスにあんこ抹茶ハイも香り高く美味しかったけどアイスも美味しかった最初から最後までパーフェクトな美味しさの焼鳥コースでしたお店の前には立派な松の盆栽があり粋な店構えでしたよ鳥さと東京都港区新橋3-2-3千代川ビル1F
..「鳥さと」JR新橋駅徒歩5分程度。..2022/3/7NEWOPENの厳選した地鶏の焼き鳥と、カリフォルニアワインが楽しめる大人な焼き鳥屋さんにお伺いいたしました✨.新橋、銀座エリアの大人のデートスポットとして、とてもおしゃれで素敵な空間でした😊落ち着いた雰囲気で料理もゆっくり楽しめますね!..華~京紅地鶏をバランスよくお召し上がりいただくスタンダードコース~🍴京紅地鶏の一口スープ🍴本日の前菜🍴京紅地鶏もも肉の食べ比べ🍴上もも(タレ)🍴下もも(タレ)🍴ふりそで又はそりれす(塩)🍴季節の野菜串🍴トリュフ香るポテトサラダ🍴レバー(タレ)🍴茶碗蒸し🍴手羽(塩)🍴ハツ(塩)🍴特製つくね(タレ、たっぷりチーズかけ)🍴鳥ひつまぶし🍴甘味..京紅地鶏など、厳選した地鶏を使用した、料理長特製鳥料理が楽しめる、人気NO.1のコースをいただきました!.京紅地鶏の焼き鳥を最高の焼き加減で提供いただけます!外はカリッと、中はふわっとジューシーで、何本でもいけちゃうくらい美味しかったです☺️!.焼き鳥一筋の料理人の方が毎日店で捌いているそうで、厳選されたお肉を新鮮な状態で最高の焼き加減でいただます!.甘みとコクがある自家製ダレが焼き鳥に絶妙に合い、ワイン、ビールとの相性も最高です🍷..締めの鳥ひつまぶしは本当に絶品でした🤤!鳥さとの名物料理の一つですので、是非堪能してみてください!..新橋、銀座エリアでこんなにコスパ良く、美味しくて、素敵なスポットがオープンされたのはとても嬉しいですね!またリピートします🏃♂️..
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