【2026最新】兵庫で春におすすめの和食

今日は、兵庫県豊岡市出石に‼️城址と出石蕎麦を食べに‼️雪の出石もなかなかです。

2018年12月1日オープンの地元明石の鮮魚を始めとした厳選食材を使った本格的な和食と創作性を掛け合わせた和と洋の創作料理店。日本酒ソムリエの店主さんが全国の銘酒を常時20種類ほど揃えらていて、この日も冷蔵庫には十四代、而今など希少な銘柄も並んでいました。お水もウォータースタンド株式会社製ナノラビアネオで造水した美味しいお水を使用の拘り。お席はカウンター席とテーブル席。★20食限定坂蔵ランチ2000円(LINE会員だと価格1700円)+1000円で季節の土鍋ごはんに坂蔵ランチの内容は＊明石浦サワラのお造り淡路玉葱ソース＊新玉葱のすり流し＊茶碗蒸し柚子餡掛け＊タピオカ胡麻豆腐菜の花のおひたし＊ホタルイカと春キャベツのピクルス＊グリーンサラダ粒マスタードドレッシング＊豚の角煮煮卵添え＊杏仁豆腐季節の土鍋ごはんは＊桜鱒の幽庵焼きといくら土鍋ごはんは店員さんがいれてくださいます。季節を感じるお料理の数々、どのお料理も丁寧なお仕事をされていて1つ1つがすごく美味しい。バランスが天才的で、お料理の味付けもすごく好み。とくに土鍋ごはんは今まで食べた中で1番ってくらい好みでした。次はぜひ夜にも来てみたいです。

🚃JR西明石駅から東北にあるお店。専用パーキング🅿️が道を挟んでお店の向かいに4台分あります。イタリアン🇮🇹出身のシェフが作るお料理は枠に捉われず､どれもハッとするようなビジュアルとテイスト♡◯お通し生ハムと台湾スイートパイン🍍間にマスカルポーネチーズが入って､パインの甘酸っぱさとマスカルポーネと生ハムが合わさると至福♡豪華過ぎるお通しです。◯タコと新玉ねぎとバジルトマトの塩麹マリネ新商品弾力のあるタコ🐙と玉ねぎ🧅をさっぱりと。これからの季節にピッタリな1品。おかわりしたいくらいの美味しさ♡今も食べたいくらいです。◯前菜盛り合わせ視覚👀から満たされるプレートです。タピオカ粉を使った胡麻豆腐オクラソース燻製ポテトサラダからすみがけ鶏胸肉ハムパン粉を詰めて鶏レバーカナッペいぶりがっこチーズ◯炙り天使の海老と生ウニオリーブソース1尾￥900（990）ビジュアルも素敵な新商品。サッと火入れしたレアな海老🦐は､ぷりっと絶妙です。オリーブ🫒香る特製ソースにウニものっているという贅沢な1品♡◯お造り盛り合わせ◻︎さより◻︎しめさば◻︎明石の浦サワラ◻︎高知のカツオ◻︎蒸し鮑特に一本釣りで水揚げしたブランドサワラの浦サワラが鮮度と脂ののりが絶妙。皮面を瞬時に炙り旨味を閉じ込めています。◯淡路産新玉ねぎのローストと生ハム添え￥880今までに食べた玉ねぎ🧅ローストの中で優勝🏆とろっと甘味に感動すること間違いなし。◯鴨のもも肉のミートソースとじゃがいものグラタンとろーりマッシュポテト🥔の中には､鴨肉🦆◯鮭といくら土鍋ごはん￥1980（2180）⏰15〜40分ほど時間がかかります。鮭といくらの塩分がちょうどよくまとまって､なんともいえない味わいです。◯特選牛ヘレたたきのうに￥1980（2180）やわらかなレアヘレにうにと特製ソース。お口の中に入れると至福です。◯而今￥1800（1980）🍶

五感で楽しむ新感覚の天ぷら！旨み溢れる熟成魚にとろけゆく野菜天ぷらライブ感あるカウンター席からはお料理に使用する食材や産地調理法など耳と目で感じながらお料理の一つとして楽しみながら食事していただけます。早速天ぷらに使用される車海老が鉢に入って登場！！まさに新鮮そのものライブ感満載なのでお写真動画必見卓上には明太子ごま油が置いてありこちら食べ放題！！そのままでも、ごま油をかけていただきます。お料理の間にちびちびとお酒を楽しみたい私にはとっても嬉しいサービス大根おろしに添えていただいてみたりお酒がススミます。天ぷらは天草のお塩昆布塩レモン大根おろしお出汁で天ぷらには二種のごま油をブレンドし独自の製法でカリッと胃もたれしない天ぷらを提供せこ蟹春菊の和物毎年楽しみにしているせこがに♡菊名と一緒にいただきます。濃厚な卵巣や身と一緒に早速日本酒がぴったりなお料理のはじまりです。車海老先程まで生きていた車海老が姿を変えて登場味噌をつけたまま揚げられており一口目はまずそのままいただきます。濃厚なみそと甘い海老のぷりっと感がたまらない！鱚初めていただきました。熟成魚の天ぷら4日間熟成させた鱚ふんわりとほろほろと口の中でほどけてゆく熟成されさらに旨みが増して優しい味わいは何度もいただきたくなる美味しさ赤茄子カリしゅわ食感！ジューシーな赤茄子はとろけるようにとけてゆきます。まさに飲む天ぷらのよう！脂かすにゅうめん蓋をあけるとふわりと香る柚子の香り脂かすの旨みたっぷりのお出汁につるっといただくにゅうめん。ほっこりとした味わいがたまらない！のどぐろ天ぷらに軽く備長炭で焼き目をつけいただきます。4日間の熟成を経たのどぐろは初めて！しっとりジューシーなのどぐろに香ばしい香りがさらに旨みを加えてくれます。牡蠣クリーミーな磯の風味豊かな牡蠣を海苔で包んでいただきます。肉厚な牡蠣は甘くとろけてゆきます♡蟹冬ならではの蟹にさらに蟹みそをかけて、、一口たべると思わず笑みがこぼれます。贅沢な一品！鯛ご飯三つ葉たっぷりの鯛ご飯炊き立てのご飯にはたっぷりと鯛の旨みを吸収しシャッキリとした三つ葉の爽やかな風味に柚の香り美味しくておかわりしちゃうほど美味

2023年7月14日オープンの厳選食材を使用したこだわりの天ぷら店。油は太香胡麻油と太白胡麻油をベースにブレンドしたものを使用されており、薄衣で軽やかな天ぷらは胃もたれしにくいのも魅力。店内は白を基調とした清潔感溢れるシックな雰囲気。お席はカウンター席とテーブル席。★旬の食材を使用した料理長おまかせコース14300円★ウーロン茶440円コースの内容は＊和歌山桃の擦り流し＊博多の明太子に胡麻油をかけてお代わり自由＊賀茂茄子イチボ鰹出汁と万願寺とうがらしの餡中がレアの鰹節(半生節)＊高知県鰻白焼き山葵＊天麩羅用調味料・モンゴル岩塩・昆布塩・檸檬・飲めるお出汁飲み放題・大根おろしお代わりOK＊天麩羅・車海老頭には海老味噌・車海老の脚くもあしお好みで檸檬・大将の地元姫路夢前町インゲン豆岩塩・柳田蓮根・明石4日熟成の鱚檸檬昆布塩・飲める大阪茄子大根おろしお出汁・太刀魚炭で香り付け自家製出汁ポン酢・人参やめました龍野砂地で育てた人参淡路藻塩がけ・ミルフィーユ玉蜀黍岩塩がけ・六甲シャンピニオンの海老詰・長期熟成紅はるか・車海老の天むす大葉・のどぐろ酢橘＊あさりごはん大葉＊バニラアイス豊水梨のソース驚いたのは卓上に置いてあるお代わり自由の博多の明太子に胡麻油をかけて頂く一品。明太子と胡麻油ってこんなに相性いいんだと気付かされました。どのお料理も美味しかったですが、とくに鰻の白焼き、インゲン豆の天麩羅、飲める大阪茄子、紅はるかの天麩羅が絶品でした。鰻の白焼きは、ここ数年食べた鰻の中で1番と思ったほどの美味しさでした。天麩羅は食材の旨みや甘みを最大限に引き出されていて、その天麩羅の美味しさと合うようにと計算されて用意されている様々な調味料との調和も楽しかったです。三宮で天ぷらといえば辻とオススメしたくなるほどのお店。火木土のみランチもされてるそうで、是非ランチも体験してみたいです。

神戸市にある、イオンモール神戸北店内にある回転寿司屋さん♫魚河岸さん♫ネタが大きい回転寿司♫魚のアラの汁物も美味しい、でも大きいからお腹いっぱいになります♫

夜の1品メニューの方が私は好きです。

貴闘力の姉ちゃんの店あっちゃん友達の家の近くでご飯。あんまり食欲がないのだが…飲むことはできる！！笑昼からずっとお酒に溺れてるから焼酎で弥栄。ボリューミーなあじの南蛮漬けにしっかり出汁がしゅんだスジ大根さっぱりアテになるタコ刺し盛りだくさんナムルに大きめの海老の唐揚げほっくり蓮根饅頭。やっぱりお相撲さんのお姉さんのお店だからけっこうボリューミーで一つ一つにインパクトがある！！3人で来てよかったーちょっとずつ味見。次はちゃんこ食べたいなー冬が楽しみーご馳走様でした☆

おりょうり〜野菜とお出汁の料理店〜姫路期間限定の特別ランチ🌸告知見た瞬間速攻予約しました🥢春を感じる事が出来るコースで最初から最後まで本当にどの品も素晴らしく身体が喜んでいました🥰■桜咲く頃の特別ランチ(3/28〜4/9)・北海道の利尻昆布のお出汁・菜の花と中トロ、筍木の芽仕立て・坊勢の天然鯛とクレソン、柚子胡椒ソース・茶碗蒸し・おからのコロッケ、ブロッコリーとお出汁のペーストブロッコリーのペーストをコロッケにたっぷりつけていただきました！美味しすぎた〜！・丸ごとトマト甘くてさっぱりとしてお口直しにピッタリ🍅・坊勢天然鯛餅米と黒米包みあん桜の塩漬けが良いアクセント🌸・和牛ネギダレ・鯛づくしの手鞠寿司(茗荷甘酢、梅、海苔、胡麻、沢庵)美味しい酸味の茗荷と梅、甘味の沢庵、濃厚な胡麻と海苔一つずつ変化があり食べ比べするのが楽しかった👏・桜餅、ほうじ茶パンナコッタ⚠️今年から営業時間やコース変更有りlunch12時〜15時dinner18時30〜21時30完全予約制おまかせコースのみ不定休(料理教室もされている為)PayPay利用可能駐車場有り🚗(乗り合わせ推奨)@_aikotamaoka_様ご馳走様でした🙏

須磨浦山上の昭和レトロな、展望レストラン、回るやつです♪カレー🍛と、神戸のＢ級グルメそば飯です。リフトで隣りの山に、又景色の見え方が違う、枝垂れ桜🌸がお出迎え！花🌸真っ盛りでした。下山してご褒美の苺🍓クレープ^^舌でも春を堪能します。店舗は行列でしたから、隣りにあるテイクアウト^^甘ーい、甘酸っぱい味が山歩きの身体に染みる！バイキングコースになっていますからまあまあ良い運動になりました！帰りに明石サービスエリアで休憩、明石焼き書いました！愛の明石^^🤣

花見の後に駅まで戻ってショーヘイフライへ♫天ぷらのお店だけど刺身も美味しい💕五種盛りの鯖がめっちゃ甘くて美味しくて次は鯖のコース食べたいぐらいだった♫金目鯛も美味しい♫五種盛りなのに6種類あった💕天ぷらもサクサクで美味しい😋毎回食べる和牛大葉巻き、海老とアボカドの生春巻きも最高💕肝刺もだし巻きも美味しい♫枝豆の塩加減が絶妙でほんま美味しかった♫安定の写メはブレブレだけど@mihonnusama様、ご協力ありがとうございました😊

ゴハンヤユースケお誕生日のお祝いでこちらへ！毎回暖かくフレンドリーに迎えてくれるのがめっちゃ嬉しいっ！！ビールで弥栄。ではでも本日もよろしくお願いします！一品目から豪華かなセコガニのお出汁の茶碗蒸し春の訪れうすい豆明石鯛の卵由良うに今から育つ子達を食す！明石のかわばきちゃんたまご薄皮昆布締め塩漬け臭みのない肝のソースがたまらん！ゆうすけどん浜坂ののどくろからすみぐちゃぐちゃに混ぜて。。くぅ。こりゃ痛風だな。と共にお誕生日ということシュワシュワ。ボワゼルブリュットレゼルヴファースト・プレス果汁を使った贅沢なシャンパーニュ。このシャンパンおいちぃ。酸味少なく飲みやすいのでさらっと飲み干してしまった。日本酒と共に蟹北海道セコガニ蟹身に塩梅にジュレ濃厚な内子、食感のいい外子アテに最高！もったいなくて食べたくない！！まさかの大好きな十四代！本丸秘伝玉返し芳醇な香り、甘味と辛味のバランスがよくまとまった銘酒。味付けは薄口醤油一滴にてきだけ千葉産蛤、朝取れ大阪岸和田産筍、蕨タラの芽一滴だけでこんな旨み凝縮されるの？とともに新政天鵞絨(ヴィリジアン)美郷錦美郷錦100％使用（2021年収穫秋田県産）フレッシュでぷちぷち。。お殿様が食べそうな大人のハッピーセット富山のホタルイカ菜の花のカラシ強めの酢味噌里芋とサンド芋のポテトサラダ愛知のうなぎハリイカの内臓とたまご…って。。あってるのかなぁ？笑情報が多すぎて覚えられない！笑まだ生きてる新鮮なとり貝とイカ。ほおづきとまと？？？醤油漬けこの醤油漬けがお刺身とぴったりお醤油の代わりになっています。とともに而今の蔵元がつくる高砂松喰鶴純米大吟醸山田錦ゆず皮の中に詰められた真鯛の白子海苔の風味とさわやかなゆずと紫蘇優しいジュレが濃厚な白子にぴったりふわふわチーズのあゆの春巻き内臓はそてーしてすだちでさっぱりゴハンヤというだけあるではではメインの炊き込みご飯！ぱかーん。くぅ。いい香り！！ホタルイカと筍の山椒の炊き込みご飯綺麗に並べられたホタルイカが美しい！ホタルイカはワタが出やすいように切ってくれてるんやてーくぅ。。うまっ！

お好み焼き茄子日曜日のお昼にふらっと。早めに飲み始めて、早く帰るのが最近の日曜！ではではキンキンビールで弥栄。。くぅ。今週疲れたなぁ。まずは大好物のとんぺいから。豚バラの脂を吹き込んだ半熟の黄身も白身がたまらんなぁ。塩胡椒に香ばしいお醤油。玉子がしっかり混ぜられていないからこそ場所によって味を楽しめる。からのねぎ焼き、豚、スジトッピング。ボリュームのあるとろとろネギにスジの味がしゅんだこんにゃくとパリパリ豚肉がいい感じ。大きめのイカは春菊炒めに。。メニューにはないけど色々としてもらえるんです！はち切れんばかりのぱつんぱつんのイカがいいねー。焦げた醤油もアテになるねんなぁ。からのもうちょいアテにおでんの大根と糸コン今日のはめっちゃくちゃしゅんでる。濃いめの味わいがお酒を進ませてくれる。こりゃもう一杯、おかわり！！そして本当はお味噌汁飲みたかってんと話すと。。作ろうか？と味噌汁作ってくれた！！となると醤油のうどん焼きとご飯とお味噌汁を注文。お好み焼き屋さんでバイトしてた時にこの組み合わせに紅生姜とたっぷりマヨネーズ好きやってんよな。と懐かしくなり注文。くぅ。こりゃ嬉しいっ！！ってか醤油焼きうどん、結構好き！！今度も頼もうっとーしっかりしまったところで今日は早めに帰って寝よっと。。ご馳走様でした★。

菜の花のキムチ漬け。韓国キムチ店の季節限定キムチなんですが、クセがあるよとスタッフさんに教えてもらって結局買えずにいたんですが、キムチ好きの友達が、自宅用に買ったのをお裾分けしてくれました😊💕食べてみるとクセどころかめっちゃ美味しい！苦味はほんのり程度。ビールに絶対合うんだけど家にはチューハイしかなかったので仕方なく笑いやでもアルコールに合うから問題なし！😊

予約はInstagramのDMからでも可能との事で、そちらから予約しました😊DM、電話対応もとても良く、行く前から楽しみにしていました♪情報把握しておらず、日曜の訪問でしたので日曜9時〜14時の朝コースのみでした😲確認不足でした🙇‍♀️店内カウンターのみ、とても綺麗で温かみがあります✨おしぼりは一枚ずつ丁寧に熱湯をかけて絞り湯気が立った状態で渡して下さいます‼️所作がとても丁寧です👏💕一つ一つ提供速いですが出来立ての品をいただき、大将の人柄が出るかのような、繊細で優しいお味でした☺️⚫︎うすいえんどうの胡麻豆腐⚫︎蛤真丈のお吸い物⚫︎いわしのきずし⚫︎なめたけおろし⚫︎茄子のたいたん⚫︎春キャベツとくぎに⚫︎トマトと菊芋⚫︎ほっけ⚫︎だしまき⚫︎赤出汁⚫︎わらび餅⚫︎抹茶いわしのきずしはあまり得意では無かったのですが、食べて美味しい‼️また食べたい‼️と思えるほどでした✨出汁巻のほわほわぷるぷる優しい甘さが最高♡☺︎茄子のたいたんもじゅわ〜と味が染み込んでとっても美味しい🍆春キャベツとくぎにはご飯がめちゃ進む🍚わらび餅の熱々なのも素晴らしいし、抹茶を点ててくださるのも嬉しい😆🍵全ての品が本当に美味しくて身体が喜びました❤️次は行きたかった昼コースをいただきたいです😋ご馳走様でした🥰

たん平お久しぶりのこちらへ！！象ビル前に行列が。。なんか新しいラーメン屋でもできたん？？と進んでいくと。。まさかの元Beber！！懐かしき青春自体を過ごしたクラブ。。笑なんかえぇなぁ。。と違う違う。今回はこちらの5階。扉にはすでに売り切れと書かれた紙が。予約していたので大丈夫！笑舌代と書かれたメニューが粋だね。ではではビールで弥栄。お料理はいつも通りコースです。・口の中でとろけるたん刺し・焼き加減で食感を楽しめる濃厚たんしゃぶ・シンプルなのにうまいほっとするサラダ・ふわりハラミに旨みを吸い込んだほくほくにんにくとしっとり玉ねぎ・とろとろコクのある凝縮タンシチュー・大好物たん紫蘇ご飯・〆はさっぱりゆずシャーベット。今宵もお腹いっぱい。ボリュームもしっかりあるのよーご馳走様でした☆#🥩#🥓。