ゴハンヤユースケ

ゴハンヤユースケ お誕生日のお祝いでこちらへ！ 毎回暖かくフレンドリーに迎えてくれるのが めっちゃ嬉しいっ！！ ビールで弥栄。 ではでも本日もよろしくお願いします！ 一品目から豪華かな セコガニのお出汁の茶碗蒸し 春の訪れうすい豆 明石鯛の卵 由良うに 今から育つ子達を食す！ 明石のかわばきちゃん たまご　薄皮 昆布締め　塩漬け 臭みのない肝のソースがたまらん！ ゆうすけどん 浜坂ののどくろからすみ ぐちゃぐちゃに混ぜて。。 くぅ。こりゃ痛風だな。 と共にお誕生日ということシュワシュワ。 ボワゼル ブリュット レゼルヴ ファースト・プレス果汁を使った贅沢なシャンパーニュ。 このシャンパンおいちぃ。 酸味少なく飲みやすいので さらっと飲み干してしまった。 日本酒と共に蟹 北海道セコガニ 蟹身に塩梅にジュレ 濃厚な内子、食感のいい外子 アテに最高！もったいなくて食べたくない！！ まさかの大好きな十四代 ！ 本丸 秘伝玉返し 芳醇な香り、甘味と辛味のバランスが よくまとまった銘酒。 味付けは薄口醤油一滴にてきだけ 千葉産蛤、 朝取れ大阪岸和田産筍、蕨　タラの芽 一滴だけでこんな旨み凝縮されるの？ とともに新政　天鵞絨(ヴィリジアン) 美郷錦 美郷錦100％使用（2021年収穫秋田県産） フレッシュでぷちぷち。。 お殿様が食べそうな大人のハッピーセット 富山のホタルイカ 菜の花のカラシ強めの酢味噌 里芋とサンド芋のポテトサラダ 愛知のうなぎ ハリイカの内臓とたまご…って。。 あってるのかなぁ？笑 情報が多すぎて覚えられない！笑 まだ生きてる新鮮なとり貝とイカ。 ほおづきとまと　？？？醤油漬け この醤油漬けがお刺身とぴったり お醤油の代わりになっています。 とともに而今の蔵元がつくる　 高砂 松喰鶴　純米大吟醸　山田錦 ゆず皮の中に詰められた真鯛の白子 海苔の風味とさわやかなゆずと紫蘇 優しいジュレが濃厚な白子にぴったり ふわふわチーズのあゆの春巻き 内臓はそてーしてすだちでさっぱり ゴハンヤというだけある ではではメインの炊き込みご飯！ ぱかーん。くぅ。いい香り！！　 ホタルイカと筍の山椒の炊き込みご飯 綺麗に並べられたホタルイカが美しい！ ホタルイカはワタが出やすいように切ってくれてるんやてー くぅ。。うまっ！

ゴハンヤユースケ 今回は大好きな先輩も一緒にこちらへ。 大好きご飯屋さんに大好きな先輩と。 最高やん！！ まずはビールで弥栄。 Tシャツにタトゥー。エプロン。 ターンテーブルにコンクリート、ステンレス。 木の香りがする板場。 ストリートと和の調合。。 かっこいい空間。 一品目　いきなりインパクト 北海道のバフンウニ ひろっこ（朝月の新芽） 蟹のお出汁の茶碗蒸し 2品目　カワハギ尽くし ほおづきトマト 芽ねぎ　肝ぽんず　身 カワハギの皮（皮と身の間の皮） えんがわ塩漬け　昆布締め と共にお酒は。。 ソガ ペール エフィス サケ エロティック 2023ヌメロ・シス 3品目　ゆうすけどん　 のどぐろと　自家製のカラスミ 4品目　大葉とジュレと合わせて 北海道のセコガニ と共にお酒は。。 光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 5品目　味付けは薄口醤油一滴にてきだけ 千葉産蛤、 朝取れ大阪岸和田産筍、蕨　タラの芽 6品目　まだ生きている ミル貝　はなわさび と共にお酒は。。 而今 純米吟醸 八反錦 7品目　ゆずの器がお洒落なちょっと洋な 淡路とらふぐ白子 酒粕と青のりのスープ 銀杏　ぬかご　そら豆 8品目　花穂紫蘇とこのわたを添えて お洒落なナマコ 9品目　こんなの初めて里芋とポテトサラダ 淡路のマナガツオ　幽庵焼き 10品目　インスタ映えの たら白子と筍の春巻き と共にお酒のお供は。。前回も頂いた パナメラ シャルドネ ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ メープルシロップのような豊かでまろやかさ キリッとした後味へと続く。 〆はゴハンヤというだけある土鍋飯 ホタルイカの土鍋飯 桜エビ　土鍋飯　卵かけご飯 のどぐろ出汁のお味噌汁 大好物ホタルイカはもちろんうまっ！！ でもそのままでも美味しい桜エビが ねっとりとした卵とこんなに合うなんて 会うために産まれてきた桜エビと卵。 たまらんね。。 本日も豪華なお食事に楽しい会話、 美味しいお酒、かっこいい空間。 そしてかっこいい夫婦さん。 くぅ。ご馳走様でした☆☆ #ゴハンヤユースケ #三宮駅 #日本料理 #完全予約制 #旬の息吹 #蟹祭り #明石 #淡路 #厳選した食材