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こだわりの生粉打ち蕎麦が楽しめる特別な空間
「生粉打ち蕎麦」は、約1,000円で提供される手打ちそばで、コシと風味が際立つ逸品です。初めての方には、そばの風味を引き立てるために塩での食べ方をおすすめしています。「蕎麦を愉しむ大人の空間」として設計された店内は、居心地が良く、女将さんの細やかなサービスが光ります。お客様は、思わず長居してしまうでしょう。ぜひ、こだわりのそばを味わいに訪れてみてください。
口コミ
Howl Mon
2024.1.4 戸隠神社奥社、九頭龍社から 戸隠そばを食べたい！と 中社すぐ近くの二葉屋 葉隠さんへ こじんまりとした素敵店内 私は野菜天ざる¥1650を頂きました！ まず 熱々揚げたての天ぷらが来て 次にお蕎麦 そばには粗塩が付き、箸に塩を付け 食べて下さいと！ 初めての食べ方でしたが そばの香りが感じられて美味しい！ そばつゆが 少ししょっぱくて もう少し甘めが 私には好みかな？ 戸隠そば特有の盛り方で、馬蹄形にそばを盛る盛り方です。「ぼっち盛り」では途中で切れたそばや不揃いなそばは除かれるのですが、これは戸隠そばが神様へのお供え物であったり、おもてなしの料理であることに由来します。 このおそばの盛り方 ぼっち盛りというそうで 食べ切るまでの乾燥を防ぐために、 水切りをしすぎない状態で提供されます！ 根曲がり竹で編まれたざるにより 余分な水分は切られて受け皿に溜まるようになっており、戸隠の湧水を、最大限に生かすスタイルで提供されます 蕎麦湯と一緒にそばかりんとうと野沢菜の漬物 この自家製らしき野沢菜の漬物が とても美味しかったです！ 客さばき！応対も とても良かったです♬.*ﾟ #1月のお出かけ #二葉屋葉隠
投稿写真
空間・設備
- 座席数
30席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
有
特徴・関連情報
- 利用シーン
ディナー 、リーズナブル 、日曜営業あり 、座敷がある 、ワインがある 、焼酎がある 、野菜料理にこだわる 、禁煙
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