MOSS CROSS TOKYO

この春にオープンしてからずっと行きたかったお店でランチ。 ハイアットハウス東京渋谷 16FにあるMOSS CROSS TOKYOへ。 車寄せの場所がよく分からず、タクシーでくるっと周辺を回ったらありましたw. 素敵なエントランス。 ラウンジを抜けて突き当たりにあります。 明るい店内は広々としており、素敵！ 盆栽のオブジェ、グリーン、個室も広くて良さそう。 "passion"のコースに。 魚料理をシェフおすすめのアワビにして貰いました。 魚料理も選べる肉料理も両方味わえる全6皿 【アミューズ】 ・漢方卵のロワイヤル｜ 白木耳｜薬膳ブイヨンの餡 熱々の茶碗蒸しといったところ。 薬膳のお味が夏バテに効きそう。 【前菜：SHOKADO 9つの物語】 ・シグニチャー "プティタプティ"9つの豆皿料理 もぉ、どれからいただこうか嬉しい迷いが生じるw. 【魚料理】 スペシャリテ 鮑のペルシィヤード <苔庭の香り> 優しいお味、噛みごたえのあるアワビ、肝ソースまで余す事なく。 【肉料理】 漢方和牛とフォアグラのクロスバーグ｜ソース・ペリグー　フレッシュのローズマリーの香り　目の前での切り分けるジュージューという音、パフォーマンスもご馳走です。 ・漢方和牛のフィレ｜炭焼き｜月見コンフィ｜ソース・オリエンタル なんとも柔らかなフィレ肉。 すき焼き風の味付けなので程よく固まった卵黄と甘めのソースを絡めて。 【〆料理】 ・本日の〆料理　エンジェルヘアーの冷製パスタ しっかり味が染み込んでて美味でした。 【甘味】 ・本日のデセール　固めのプリン、キウイ。 酸味がスッキリとしたホットコーヒーと。 夕方までお腹いっぱいになるほど大満足なランチ。 ご馳走さまでした。

【Moss Cross Tokyo】@赤坂 増山明弘シェフが腕を奮う 和魂洋才をフィロソフィーとする フレンチ×ジャパニーズの フリースタイルキュイジーヌ Moss Cross Tokyoに訪問です🍷 生産者さんの情熱の元で作られた食材や調味料から インスパイアされた華麗なるお料理の数々✨ 特に静岡長谷川農園のマッシュルームご飯は絶品🍄 何かと脇役になりがちなマッシュルームが こんなにも香高く、味わい深いことに驚嘆しました😂 ダイエットしてるのに、 お代わりをせずにはいられない美味しさ🍚 メインの能登産猪も柔らかく旨味たっぷり 合わせた大名筍も素晴らしかった😂 長年の経験を感じさせるシェフの熟練の技と 赤坂らしい高級感のあるダイニングの スマートなサービスで 上質のディナータイムを過ごしました🍷 ごちそうさまでした♪ @misskissp様、ご協力ありがとうございます😊