炭と蕎麦と釜めし はら田

大阪・神山町にある「炭と蕎麦と釜めし はら田」さんへ訪問。落ち着いた和の雰囲気で、テーブル中心の店内はゆったり過ごせます。大人の食事会や家族との利用にもぴったりです。 今回は、名物の蕎麦と釜めしを中心にいくつかいただきました。まずお肉料理は、旨みを閉じ込めた牛肉の炭火焼き。表面は香ばしく、中はしっとりジューシーでわさびや塩でいただくとさらに旨さが引き立ちます。鴨肉は炭火の香りと程よい脂の甘みが合わさり、ねぎの風味と相性抜群でした。 魚料理は炙りの一品をいただきましたが、表面は香ばしく、中はレアでとろけるような口当たり。香ばしさと旨みが広がり、お酒のお供にも最適でした。 そして楽しみにしていた手打ち蕎麦。3皿に分けて提供されるため、最後まで香りやコシを損なわず味わえます。蕎麦本来の風味がしっかりしており、つゆとのバランスも良かったです。 締めには釜めしを。今回は鯛ときのこの釜めしを注文。炊き立てでふっくらとしたご飯に鯛の旨みと香ばしさがしっかり染み込み、一口ごとに幸せを感じる味わいでした。 価格帯はやや高めですが、料理のクオリティや丁寧な仕事ぶりを考えると納得。特別な日の食事や、ゆっくりと美味しい和食を楽しみたい方におすすめです。 雰囲気：和の落ち着いた空間、テーブル席中心で居心地良い • 食べたもの： 　・牛肉の炭火焼き（わさび・塩で） 　・炭火焼き 　・炙り魚の一品 　・手打ち蕎麦（3皿） 　・鯛ときのこの釜めし