鮨 こしかわ

・函館の紫雲丹　 二重に乗せられた紫雲丹。クリーミーで甘く磯の香りと海苔の香りが鼻から抜け、たまりません。 ・山口県産車海老 程よい硬さの車海老の旨味と食感に舌鼓。 ・津島の穴子 柚子を香らせた穴子が大胆にシャリを包んで登場。穴子の脂が溶け出し甘く美味しい。 ・玉子焼き 芝海老入りで2時間かけて赤外線で焼いている玉子焼きはとてもジューシーです。 甘く濃厚で鼻に芝海老の香りが抜けます。 ・お椀 優しく身体に染み渡る十三湖の蜆汁でした。 ・トロたく パリっとした海苔と、とろけるような鮪とシャキシャキ食感の沢庵のトロたく。 デザートは可愛らしい 一口最中に抹茶アイス。 粋と技が織り成す本物だけにこだわり 厳選された食材と大将の技法が詰まった、 洗練された絶品料理と匠の技で握る一貫入魂。 そして大将と店員さん達がとても仲良くフォローし合っているので終始楽しく笑顔で過ごせました。 ご馳走さまでした #赤坂#赤坂見附 #赤坂グルメ #こしかわ#鮨こしかわ#コース料理 #鮨#寿司#鮨一 #スシ #すし#すしすたぐらむ #instafood #insta #instalike #sushi#sushilovers #sushitime🍣 #sushitime #sushi🍣 #🍣#초밥