中華ソバ ビリケン（Homemade Noodles BILLIKEN）

［#kgno1287］ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #東京 #浅草 【中華ソバ ビリケン】 • 手揉み中華ソバ 全部入り1350円 • 昆布水つけソバ 全部入り 塩 1450円 • 鴨チャーシューご飯 380円 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『絶品手揉み太縮れ麺の丸鶏が効いた中華ソバ』 台東区浅草にある人気ラーメン専門店。 浅草駅から徒歩約3分の場所にある 「ビリケン」さんに行ってきました！ 今回は手揉み中華ソバ 全部入りと 昆布水つけソバ 全部入りの塩 鴨チャーシューご飯を注文しました。 手揉み中華ソバ 全部入りは丸鶏や 最高級薄口醤油を使用したスープに 手揉み太縮れ麺を合わせています！ 全部入りトッピングは鴨チャーシューや メンマ、味玉、小松菜、白髪ネギ かいわれなどが盛り付けられています！ スープは丸鶏の旨味がしっかり感じられる あっさりと染み渡るような味わいで 手揉み麺はコシのあるモチッと食感で 手揉みならではの不均一さが堪りません！ 鴨チャーシューはとてもジューシーで もっと食べたいくらい美味しかったです！ 味変用にチャーシューに添えられている キノコとトリュフのペーストを溶かすと より香り高く上品な味へと変わります！ 美味しさと個性をしっかり兼ね備えてた 食べると満たされる中華ソバでした！ 昆布水つけソバ 全部入りは特製つけ汁を 醤油と塩から選べて今回は塩にしました！ やや幅広の平打ち麺は麺肌が滑らかで ツルンと喉越しが良く鰹昆布水だけで 食べ切ってしまいたくなる美味しさです！ 全部入りトッピングは鴨チャーシューや メンマ、小松菜、ゆず皮が盛り付けられ つけ汁に味玉と長ネギが入っています！ 特製つけ汁の塩は丸鶏の旨味感じる マイルドな塩味で鰹昆布水を纏った麺と 合わさることで旨味の相乗効果で 口の中が幸せになる美味しさでした！ こちらも味変用のキノコとトリュフの ペーストが添えられより楽しめます！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆浅草グルメのまとめ→ #kg浅草編 ◆台東区グルメのまとめ→ #kg台東区編 ◆ラーメンのまとめ→ #kgラーメン編 #中華ソバビリケン #ビリケン #自家製麺 #手揉み麺 #中華そば #中華ソバ #醤油ラーメン #醤油らーめん #ラーメン #らーめん #チャーシュー #麺スタグラム