中華ソバ ビリケン(Homemade Noodles BILLIKEN)

東京都・上野・浅草・日暮里ラーメンつけ麺
4.07
¥ 1,000~
¥ 1,000~
なし(店休日はツイッター インスタでお知らせ) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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「中華ソバ ビリケン(Homemade Noodles BILLIKEN)」へのレビュー

えーちー

えーちー

2022/12/25

aumo

お口の中で、鴨がクロールを始めます。 鴨系のラーメンって 鴨ですぅぅぅ...と水面で優しく浮かんでるくらいの インパクトですが、 ビリケンのラーメンは、 もうばっしゃばっしゃクロールしちゃってるかと 思うくらい、ぐいぐいの鴨インパクト! 鴨チャーシュは、ロゼ色の綺麗な断面にしっとり食感。 その上に載せられたトリュフペーストは ラーメンを邪魔することなく そして、鴨とペーストだけで逸品料理になるくらい 完成度が高い。 スープは、鶏油が多めで、角のない強めの醤油。 丼の底に入れられた柚子も 食べすすめていく内に爽やかにし、 完飲させる為の構造。 麺は、手揉みのむにゅっと食感。 小麦の香りもしっかりとあります。 味玉は、他の具材に比べてマイルドな味付け。 ですが、全体のバランスを考えると絶妙です。 ラーメンってやっぱり一括りにするのが難しい... また、個性的ながら、必要以上の外しがない一杯を 見つけてしまいました。 【店舗情報】 中華ソバ ビリケン 📍東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル 1F #ラーメン #東京ラーメン #ビリケン #中華ソバビリケン #中華そば #醤油ラーメン #鴨 #手揉み麺 #東京グルメ #東京ランチ #東京ディナー #浅草グルメ #浅草食べ歩き #浅草ランチ #浅草ディナー #浅草観光 #浅草 #asakusa #japanesefood #tokyogourmet #tokyo #ramen #グルメ #えーちーラーメン図鑑 #お料理 #らーめん #チャーシュー #写真 #浅草デート #浅草さんぽ

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kaze_gourmet

kaze_gourmet

2022/12/04

aumo

[#kgno1287] ___________________ #東京 #浅草 【中華ソバ ビリケン】 • 手揉み中華ソバ 全部入り1350円 • 昆布水つけソバ 全部入り 塩 1450円 • 鴨チャーシューご飯 380円  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 『絶品手揉み太縮れ麺の丸鶏が効いた中華ソバ』 台東区浅草にある人気ラーメン専門店。 浅草駅から徒歩約3分の場所にある 「ビリケン」さんに行ってきました! 今回は手揉み中華ソバ 全部入りと 昆布水つけソバ 全部入りの塩 鴨チャーシューご飯を注文しました。 手揉み中華ソバ 全部入りは丸鶏や 最高級薄口醤油を使用したスープに 手揉み太縮れ麺を合わせています! 全部入りトッピングは鴨チャーシューや メンマ、味玉、小松菜、白髪ネギ かいわれなどが盛り付けられています! スープは丸鶏の旨味がしっかり感じられる あっさりと染み渡るような味わいで 手揉み麺はコシのあるモチッと食感で 手揉みならではの不均一さが堪りません! 鴨チャーシューはとてもジューシーで もっと食べたいくらい美味しかったです! 味変用にチャーシューに添えられている キノコとトリュフのペーストを溶かすと より香り高く上品な味へと変わります! 美味しさと個性をしっかり兼ね備えてた 食べると満たされる中華ソバでした! 昆布水つけソバ 全部入りは特製つけ汁を 醤油と塩から選べて今回は塩にしました! やや幅広の平打ち麺は麺肌が滑らかで ツルンと喉越しが良く鰹昆布水だけで 食べ切ってしまいたくなる美味しさです! 全部入りトッピングは鴨チャーシューや メンマ、小松菜、ゆず皮が盛り付けられ つけ汁に味玉と長ネギが入っています! 特製つけ汁の塩は丸鶏の旨味感じる マイルドな塩味で鰹昆布水を纏った麺と 合わさることで旨味の相乗効果で 口の中が幸せになる美味しさでした! こちらも味変用のキノコとトリュフの ペーストが添えられより楽しめます! ___________________ ◆浅草グルメのまとめ→ #kg浅草編 ◆台東区グルメのまとめ→ #kg台東区編 ◆ラーメンのまとめ→ #kgラーメン編 #中華ソバビリケン #ビリケン #自家製麺 #手揉み麺 #中華そば #中華ソバ #醤油ラーメン #醤油らーめん #ラーメン #らーめん #チャーシュー #麺スタグラム

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ハル

ハル

2022/06/01

aumo

水曜日は何気にお休みのお店が多い浅草です💦 ラーメンしか眼中がない私は・・ ここも久しぶりの訪問! 「中華ソバ ビリケン」さんへ 「手揉み中華ソバ味玉」1,000円をポチッと! ここのラーメンは品が有ると言うか・・ とても上品なラーメンです😄 カイワレでは無くスプラウト・・ 彩りも良くスープも上品で センスもありますね❗️ 全粒粉の手揉み麺は平打ちのチト太めですが スープが絡み美味しいです! チャーシューは鴨肉です! 味のある美味しいチャーシューです! スープは鴨出汁なので 表面の油は鴨油かなぁ? 一般的な鶏油の色とは違うような・・ 今回も美味しくいただきました ごちそうさまでした😋 浅草は修学旅行生も増えて賑わって来ましたよ! 目指すお店がオープンしていれば水曜日が穴場 かも しれません・・鴨(かも)だけに😆 …………………………………………… 【店名】中華ソバ ビリケン 【場所】東京都台東区雷門2-4-1 【営業時間】11:00〜15:00/17:30〜21:00 【定休日】無休(休業はSNSでお知らせ) 【席数】カウンター11席 【電話】03-3845-6577 【最寄駅】東京メトロ銀座線、都営浅草線      東武伊勢崎線など「浅草駅」 ※百名店2021にも選出されています! #ラーメン #東京 #浅草 #ビリケン #ランチ #お昼ごはん #グルメ #B級グルメ #aumo

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ハル

ハル

2019/12/07

aumo

手揉み中華ソバ味玉付き 950円 東京都台東区浅草にあります! 彩りがよく綺麗で美人なラーメンですね!紫色のカイワレ見たいな物 「レッドキャベツスプラウト」って言うらしいです!初めて食べました💦 麺は平打ちの縮れ麺、弾力があり 美味しかったです! あぁ、チャーシュー・・鴨です! #山分け #浅草 #ラーメン #aumo

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yabuz

新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

「中華ソバ ビリケン(Homemade Noodles BILLIKEN)」の基本情報

名称

中華ソバ ビリケン(Homemade Noodles BILLIKEN)

カテゴリー

ラーメン 、つけ麺

住所

東京都台東区雷門2-4-1 岡安ビル 1F

アクセス

浅草駅(東武・都営・メトロ)から231m

駐車場

営業時間

11:00~15:00(L.O) 17:30〜21:00 日曜営業

定休日

なし(店休日はツイッター インスタでお知らせ) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥ 1,000~
¥ 1,000~

電話番号

03-3845-6577

公式アカウント

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