らーめん 鴨to葱

鴨の出汁と香りが目一杯詰め込まれた沁みるラーメンは24時間営業✨朝ラーも深夜も頼もしいラーメン❗️ 三河屋製麺を使っている鴨鴨しぃ スープのラーメン ずっと食べてみたかった 鴨to葱 いつも、行列で諦めてましたが(^-^; 昔はこんな店舗ではなくて 小さなカウンターだけの 店舗だった気がするけど、、、 移転してリニューアルオープンしたのかな? すごく綺麗なお店になってました。 外観もお店も広くなっていました。 店内に入ると カウンターと窓際にテーブル席 テーブル席はすごく少ないです カウンターが主流。 い草のカウンター。 インバウンドを意識してか 和風な店内 そして、琴の音の BGM 合っていますw 最初に券売機で購入して入店。 並ぶ時も最初に券売機で発券してから 並ぶルールみたいでした 薬味の葱を3種から２種類選べます 私は1と3番 青葱と、焼き葱を選択 ２番は白髪葱 そもそも、8:00～22:00のつけ麺も迷いました やはり最初なので普通に ◆鴨そば 1080円を購入 しばらくして待ちました 全粒粉ぽいブツブツの丸い パツメン。 具材は先ほど選んだ 青葱と焼き葱、メンマ、鴨チャーシューが 焼き葱は、甘くしっかり焼かれ、 トロっとした感じとシャクシャクした食感、 味も良かった。 青葱はまぁ…いっぱい入ってました 鴨の野生の香りがスープにします。 私には少しその野性?臭が 強かったので 卓上調味料の 柚子胡椒を使い、辛さと香り付け スープもそれほど多くないので 完飲 24時間営業になって 敷居が少し下がったような気がします お店の方の対応も良かったです こちらなら、ご家族連れ(少人数)や 女性一人でも気軽に 入れる 雰囲気です。 ごちそうさまでした #ラーメン #朝ラー #朝活 #24時間営業 #人気店 #行列店 #らーめん #バズグルメ #東京グルメ

鴨＆葱も何度もリピート 特にこのトロトロ卵の親子丼セットが最高すぎる。。！ あとはこの鴨出汁 麺もよく絡んで引き出されるスープの深い旨味と鳥の甘み ギトギトしてないので本当にあっという間に完食できます 昼でも割と早く入れる。 冷房効いてて助かります #上野ラーメン #カモネギ #鴨葱 #ラーメン #鴨ラーメン

深夜4:00まで食べれる『鴨らーめん』！ ［最寄駅］ JR御徒町駅北口→徒歩2分程度 ずっと行きたかった「鴨to葱」さん。 あっ、そーだ深夜までやってるやん！ と丁度小腹が空いてしまった平日深夜2:00頃に、完全思い付きで伺ってみる事に！笑。 流石に深夜だから、お客さんはきっとまばらなんだろうな？ と思っていたが大間違いでした。 店内カウンター席はほぼ満席状態で、かなりの賑わい。 たまたま一席だけ空いてたので、直ぐにははいれましたが、その後も行列とはならないまでも、常にお客さんが入ってくる！ 深夜なのに凄い！ まずは外にある食券を購入しカウンターに着座。 ここのカウンター席が面白い事に、畳調のカウンターなんです。 1番スタンダードと思われる「鴨らーめん」をチョイスしました。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉鴨らーめん　　¥980- ▶︎▶︎▶︎まず席に座り食券を渡すと、本日の「葱」を３種類から２つチョイスを聞かれます。 ①国産丸太白葱 ②白髪葱、ベニーナと共に ※〈ベニーナとは？〉辛味の効いた、赤軸ダイコンのカイワレの事。 ③国産玉ねぎ、生姜和え 私は①③をトッピング。 10分程で着丼。 麺は兎に角美しく麺線が整っていて映え系。 全粒粉を使用してあるので、割としっかり目の食感。 スープは鴨と葱と水だけを使用した無化調。 鴨と葱のお出汁がかなり効いていて、優しめの味わい。 スープの好みはきっと二分化するかなと、、、 私はもう少しパンチが効いてるのが正直好みかな。 選んだ丸太白葱は香ばしくとあり、甘さが引き立ってます。 スープが優しい分、もう一つ選んだ刻んだ玉ねぎがスープの味わいのボリュームを増してくれて大正解！ 卓上調味料に「醤油、胡椒、自家製香り一味、自家製柚子胡椒」があるので、途中で入れる柚子胡椒はスープにもベストマッチでオススメです^ ^ 深夜にこのレベルのラーメンが食べれるのはシンプルに嬉しい。 きっとお昼は大行列でしょうから、、、 並ばずに食べたいならば、深夜帯にいくのも一つの作戦ですね^ ^ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #食べログ#aumoグルメ#ラーメン#御徒町グルメ#らーめん鴨to葱#無化調スープ