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インパクトとあっさりの調和。濃厚烏賊そば
後楽園近くの「麺屋 ねむ瑠」で味わえる濃厚烏賊煮干しそば。名前と見た目のインパクトに反して、スープは煮干しとイカの旨みが絶妙に合わさり、和風のさっぱり感が楽しめます。インパクトある見た目とは裏腹に、風味豊かながらもあっさりとした味わいが特徴です。
口コミ
多加 竜
🍜 ◻️東京都文京区｜本郷三丁目駅 『麺屋ねむ瑠』 ✔︎ 烏賊と煮干中華そば 能登地震による調味料の工場の崩壊と食材として使用されるホタルイカが気候によって減ってしまった事で看板メニューだった「濃厚烏賊煮干中華そば」が終売せざるを得なくなり・・・１年が過ぎました。 何と限定ながら「烏賊と煮干中華そば」として帰って来ました！！ やはりねむ瑠さんは諦めきれていなかった様で動いておられた様です。 そして自分も含めて客側としても復活を待ち望んでいた様で復活３日目の今日も開店当初から並んでいました。 本当に烏賊の旨味と魚醤でほんのり甘味のある濃厚で美味いスープに仕上がっていてあの時の味が蘇っていました！ 恐らく相当の苦労があったんだと思われます。 ねむ瑠さんは色んなメニューがあり全て頼もしくて美味いのは当然ですが、やはり待ち望んでいた一杯というのは格別でした。 美味しかったです！ ▪️ ▪️ ▪️ #東京ラーメン #文京区 #本郷三丁目駅 #本郷三丁目ディナー #ラーメンライフ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ねむ瑠 #麺屋ねむ瑠 #俳優ライフ #烏賊煮干 #烏賊 #イカ #醤油ラーメン
多加 竜
◻️東京都文京区｜本郷三丁目駅 『麺屋 ねむ瑠』 ✔︎ 濃厚煮干中華そば バカニボ 久々に行きたいと思った矢先にあの「烏賊煮干中華そば」の復活の朗報！ 11月が待ち遠しいです。 今日はこちら“バカニボ”を頂きました。 「バカみたいに煮干を大量に使用した」の略である訳ですが、ただ煮干を使用しただけではなく、とても繊細ながら押し寄せが凄くてコク深い！ ねむ瑠さんは本当に食べる人を楽しませてくれます。 ▪️ ▪️ ▪️ #ラーメン #らーめん #東京ラーメン #文京区 #本郷三丁目 #本郷三丁目駅 #ねむ瑠 #麺屋ねむ瑠 #ラーメン食べたい #煮干しラーメン #煮干ラーメン
投稿写真
空間・設備
- 座席数
12席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、夏 、日曜営業あり 、カウンター席がある 、禁煙
- 公式SNS
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