らーめん 鴨to葱

深夜4:00まで食べれる『鴨らーめん』！ ［最寄駅］ JR御徒町駅北口→徒歩2分程度 ずっと行きたかった「鴨to葱」さん。 あっ、そーだ深夜までやってるやん！ と丁度小腹が空いてしまった平日深夜2:00頃に、完全思い付きで伺ってみる事に！笑。 流石に深夜だから、お客さんはきっとまばらなんだろうな？ と思っていたが大間違いでした。 店内カウンター席はほぼ満席状態で、かなりの賑わい。 たまたま一席だけ空いてたので、直ぐにははいれましたが、その後も行列とはならないまでも、常にお客さんが入ってくる！ 深夜なのに凄い！ まずは外にある食券を購入しカウンターに着座。 ここのカウンター席が面白い事に、畳調のカウンターなんです。 1番スタンダードと思われる「鴨らーめん」をチョイスしました。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉鴨らーめん　　¥980- ▶︎▶︎▶︎まず席に座り食券を渡すと、本日の「葱」を３種類から２つチョイスを聞かれます。 ①国産丸太白葱 ②白髪葱、ベニーナと共に ※〈ベニーナとは？〉辛味の効いた、赤軸ダイコンのカイワレの事。 ③国産玉ねぎ、生姜和え 私は①③をトッピング。 10分程で着丼。 麺は兎に角美しく麺線が整っていて映え系。 全粒粉を使用してあるので、割としっかり目の食感。 スープは鴨と葱と水だけを使用した無化調。 鴨と葱のお出汁がかなり効いていて、優しめの味わい。 スープの好みはきっと二分化するかなと、、、 私はもう少しパンチが効いてるのが正直好みかな。 選んだ丸太白葱は香ばしくとあり、甘さが引き立ってます。 スープが優しい分、もう一つ選んだ刻んだ玉ねぎがスープの味わいのボリュームを増してくれて大正解！ 卓上調味料に「醤油、胡椒、自家製香り一味、自家製柚子胡椒」があるので、途中で入れる柚子胡椒はスープにもベストマッチでオススメです^ ^ 深夜にこのレベルのラーメンが食べれるのはシンプルに嬉しい。 きっとお昼は大行列でしょうから、、、 並ばずに食べたいならば、深夜帯にいくのも一つの作戦ですね^ ^ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #食べログ#aumoグルメ#ラーメン#御徒町グルメ#らーめん鴨to葱#無化調スープ