佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛 サガヤ）

〜銀座一丁目で展開する佐賀牛の新たな可能性と発見の数々〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは。ZMAです🙏。 今回は、銀座一丁目にある「佐賀牛 Sagaya 銀座」さんにお邪魔します。 ⁡ ⁡ 佐賀牛といえばふるさと納税等でも名前が上がる牛で、県内から1万7千頭を出荷する北九州でも最大の銘柄牛とされていますね。 ⁡ 今回は銀座一丁目という好立地な場所で 美味しく頂けるお店で夕日の沈む景色で お酒と共に食べていきます。 ⁡ ★¥13200〜のコース 　　頂きます。 ⁡ ☆COEDO 鞠花 地元が誇る人気ビール。やはり美味い。 ⁡ ★アミューズ 生もずく潤菜、イサキ棒寿司、熊太郎 トマト煮浸し、ウイキョウ鱒テリーヌ 佐賀牛ローストビーフ、山菜と金山寺味噌 ⁡ どれもこれも郷土料理や目を見張る料理 ばかり。サービスも丁寧でまさに銀座の 高級肉料理屋さんに相応しい。。 ⁡ ★蓋物 佐賀牛甘酒煮　丸茄子　小松菜 甘酒で煮てるから砂糖を入れなくても 甘味が牛に含まれて沖縄のラフテーの ような味わいに。当然柔らかく箸でスッ と切れる柔らかさ。 ⁡ ★冷菜 佐賀牛の昆布締めタルタル 昆布で締めてるので身を柔らかく、 しかも旨味も乗って牛本来の旨さと合わさり 相乗効果で美味い。 ⁡ 甘海老、帆立自体退けても肉本来の旨さが 十二分に伝わる料理です。 ⁡ ★ステーキ 佐賀牛赤身ステーキ 肉自体がレアでも脂が身質に含まれてるので マグロの赤身のトロを味わってるような味わい。オーソドックスだけどシンプルイズベスト。 ⁡ ★焼きもの 佐賀牛サーロイン焼きすき　土鍋ご飯 最後の〆はやはり焼きすき。脂身の強い 肉を卵と炊き立てご飯で食べる最高な瞬間。 ⁡ これは誰もが美味いと絶賛するしかない！ ⁡ ★デザート 梨、ブルーベリーのアイス。ブルーベリーが 強く出ていてこのアイス自体も素晴らしい味わい。 ⁡ ご馳走さまでした。銀座の1等地でこのお値段で美味しく食べられるお店は素晴らしい。 調理、接客、調度品、クレンリネスどれも 銀座という場所に対してのもてなしを熟知されているお店と感じました。 ⁡ 皆さんもよしなに。 ほんじゃあ、まったねぇ〜。。 #銀座グルメ#有楽町グルメ#銀座一丁目グルメ#佐賀牛