まき埜（まきの）

【百名店】素朴で力強い平打ち麺！蕎麦好き必見の『まき埜』田舎そば体験 ［最寄駅］ JR大阪駅→徒歩12分程度 大阪の蕎麦好きの間で評判の高い、百名店にも選出されている「まき埜(まきの)」で、看板メニューのひとつ「田舎そば（十割、黒、平打ち）」をいただきました。 平日13:00頃に訪問しましたが、まさかの店内お客さんゼロ人！ え、百名店だよね？！と疑ってしまったくらいに、私1人の貸切状態には驚いたw お店は落ち着いた和テイストで、カウンター席もあるので、ひとりでも気軽に訪れられるのが嬉しいポイントです。 ただ、他にお客さんがいない静粛とした空間での食事。 なんだか緊張しますwww ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉田舎そば(十割、黒、平打ち) ¥1,100- ▶︎▶︎▶︎十割そば特有のしっかりとした風味が際立ち、噛むほどにそばの香りが鼻を抜けていきます。黒く平打ちされた麺は独特の存在感があり、田舎そばらしい素朴な力強さを感じる。 適度なコシと滑らかな喉越しが絶妙で、つゆとの相性も抜群。 つゆは濃いめながら上品な味わいで、蕎麦の風味をしっかりと引き立てています。 食べ方のオススメは、まずは、蕎麦つゆにつけずに 山葵と塩をそばにつけて食す。 これが、一番そば本来の味わいと香りを楽しめます。 是非やってみて！ 店主のこだわりが随所に感じられるお蕎麦と、お店の落ち着いた雰囲気が相まって、心も体も癒されるひとときでした。 特に蕎麦本来の風味を堪能したい方にはおすすめの一軒です。 また再訪し、他のお蕎麦もぜひ味わいたいと思います！ ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ#食べログ#食べログ百名店#大阪グルメ#大阪ランチ#蕎麦#田舎蕎麦#まき埜