ピッツェリア ダ ティグレ（Pizzeria da Tigre）

新町の本格ナポリピッツァを気軽に！「Pizzeria da Tigre」 新町にある「ピッツェリア ダ ティグレ」さんへ。 外観はイタリアの小さな街角にあるような、温かみのある雰囲気。入口すぐの券売機で食券を購入するスタイルという、ピザ屋さんではちょっと珍しいシステムも面白い。 今回は王道の「マルゲリータ」（1,000円）を注文。目の前の窯で焼き上げられるピザは、香ばしい香りとともに数分で登場。 焼き立てのマルゲリータは、生地のモチモチ感が最高で、縁はしっかりと膨らみ、ところどころに美しい焼き目がついています。トマトソースは甘みと酸味のバランスが絶妙で、たっぷりのモッツァレラチーズがとろけて絡み、バジルの香りがふわっと広がります。 あえてカットせずに提供されるのもこだわりのひとつで、最後まで生地がしっとりしたまま味わえるよう配慮されているとのこと。ナポリピザ本来の食べ方を大切にしている感じが伝わってきて嬉しいポイント。 ミシュランガイド掲載歴もある実力店ながら、1,000円でこのクオリティは破格。 カウンター中心のこぢんまりとした空間なので、1人ピザランチにもぴったり。また行きたいお気に入り店です！