MAISON VERTE（メゾンヴェルテ）

［最寄駅］ 大阪駅→徒歩5分程度 ※ホテル阪急グランレスパイア大阪 5F 3回目の訪問。今回はランチでもディナーでもなく、狙い撃ちでアフタヌーンティー。 結論から言うと――「ちゃんと本気」。 グラングリーン大阪×ホテルという立地だけで背筋が伸びそうだが、空間はあくまで軽やか。 肩肘張らずに“いい午後”を過ごせるのが、この店の強さだと改めて思う。 Chocolate berry AFTERNOON TEAは、ショコラ×ベリーの王道構成ながら、甘さの設計がとにかく大人。 ガトーショコラは密度高めでビター、ショコラモンブランは軽やかに抜け、ベリーショコラタルトで酸が入って口がリセットされる。 マカロンやロールケーキで可愛げを挟みつつ、スコーン＋バタークリーム＋ラズベリーコンフィチュールで「英国式の正解」も抜かりなし。 そして不意打ちの特製ミニバーガー。 甘い→しょっぱい→また甘い、の無限ループに正式採用したい存在感。 ドリンクのハイビスカス＆月桃も香りが良く、全体をきれいにまとめてくれる。 再訪してわかったのは、ここは“どの時間帯もちゃんと仕上げてくる”レストランだということ。 次はまたディナーで！ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈Chocolate berry AFTERNOON TEA ¥4,000-〉 ◉ショコラジュレとベリーソース ◉ロールケーキショコラ ◉ショコラモンブラン ◉ガトーショコラ ◉ベリーショコラタルト ◉マカロンショコラ ◉スコーン ◉マドレーヌショコラ ◉バタークリーム ◉ラズベリーコンフィチュール ◉MAISON VERTE 特製ミニバーガー 〈ドリンク〉 ◉ハイビスカス ＆月桃 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

［最寄駅］ 大阪駅→徒歩5分程度 ※ホテル阪急グランレスパイア大阪 5F 『MAISON VERTE』ディナー利用は今回で2回目。 結論から言うと「やっぱり良い」、そして2回目だからこそ、その完成度の高さがよりはっきり見えた。 料理は一皿ずつ語るより、コース全体の“流れ”がとても心地いい。 重たくなりがちな構成でも、温度・香り・食感の緩急がきちんと設計されていて、気づけば最後まで自然に食べ進めてしまう。 クラシックを軸にしながらも、遊び心や今っぽさが程よく差し込まれており、「ちゃんとしているのに堅くない」のがこの店の強みだと再確認。 空間は相変わらず上質で落ち着きがあり、サービスも過不足なくスマート。 2回目の訪問でも満足度が下がらないどころか、むしろ安心感が増すのは、店としてかなり信頼できる証拠。 特別な日でも、少し背筋を伸ばしたい日でも使える一軒。 再訪して確信。 ここは“また来る前提”で通いたくなるレストラン。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈DINNER COURSE ¥7,800-〉 ◉ひとくちのアミューズ/かぼちゃのスープ ◉フォアグラのクリスピーサンド/苺フレーバー ◉北海道産 百合根のヴァプールとマスカルポーネ エキストラヴァージンオリーブオイルとマルドン塩 ◉マッシュルームのシーザーサラダ べにばな卵 パンチェッタクルトン添え ◉白子のパイ包み シェリーラヴィゴットソース ◉山形豚のロティ 季節野菜のソテーセージ風味 ◉焚き火と焼き芋 ◉小さな焼き菓子 ◉オリジナルブレンドハーブティー ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

大阪駅から徒歩5分、グラングリーン大阪に新たに誕生した「MAISON VERTE」へ。 ホテル阪急グランレスパイア大阪の5階という落ち着いたロケーションにあり、窓の外には梅田の街並み。 柔らかい光が差し込む空間はナチュラルでありながら洗練され、スタッフの立ち居振る舞いも穏やか。 “ホテルフレンチ”の堅苦しさを脱ぎ捨て、肩肘張らずに上質を楽しめる新しいスタイルだ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈MAISON VERTE COURSE〉　　¥4,700- ◉『L'ASスペシャリテ　フォアグラのクリスピーサンド（+1200）』 ▶︎▶︎▶︎L’ASのスペシャリテとして知られるフォアグラサンドは、サクサクのサブレと濃厚なフォアグラが絶妙に溶け合う。。。 ひと口で「来てよかった」と思わせる完成度。 ◉『柿とアンディーブのサラダ レモンピールの香り 福岡県産クリームチーズとアーモンドスライス添え』 ▶︎▶︎▶︎柿の甘みとレモンピールの酸味、そこに福岡県産クリームチーズのまろやかさが加わり、季節感あふれる逸品。 ◉『豚タンのボリート アンチョビと卵のソース～ソースグリビッシュ～』 ▶︎▶︎▶︎秀逸！柔らかなタンにアンチョビと卵のソースが深みを添える。 ◉『富士山サーモンのミキュイ ナージュ仕立て 様々なキノコを添えて』 ▶︎▶︎▶︎まさに“静かな主役”。 表面はほんのり温かく、中はとろりとしたレア。絶妙な火入れにより、脂の甘みが口の中でふわりと広がる。 ナージュ仕立てのスープには、様々なキノコの旨味と香りが溶け込み、ドライトマトの酸味が全体を引き締める。 優しさの中に芯があり、余韻は長く上品。 派手さはないが、記憶に残る完成度の高い一皿。 ◉『鴨のローストとカブソテー』 ▶︎▶︎▶︎皮目は香ばしく中はしっとり。旨味を閉じ込めた鴨に、甘みあるカブのソテーとソースが寄り添う。重層的ながらも軽やか、見事なバランスの一皿。 ◉『コニャック香るフランス産栗のモンブラン』 ▶︎▶︎▶︎軽やかで、最後まで上品な余韻が続く。 ◉コーヒー or 紅茶 空間の美しさ、料理の完成度、そして心地よいサービス。 それでいてこの価格。 まさに“バランスの良い幸福”を味わえる一軒。 梅田の喧騒から少し離れた、大人の隠れ家としておすすめしたい。 #aumoグルメ