蟹たくみ

オープンしてすぐの際に訪問したことのある【蟹たくみ】さんに再訪。 お部屋は個室で、綺麗なままだった♡ 旬に合わせた美味しい食べ方で、ブランド蟹と河豚が堪能できる贅沢なコース、 ・蟹河豚会席【美】¥19800 を。 ◾︎前菜 ・柿の白和え ・なますのイクラのせ ・カニ爪と旬野菜の炊き合わせ 和食でしかお目にかかれない柿の白和え、好き！ 旬野菜は南瓜と蓮。南瓜は葉に、蓮は花に見立てた飾り切りがとても綺麗！ カニ爪が肉厚なのでスタートから期待が高まる♡ ◾︎お造り ・河豚 ・河豚皮 ネギともみじおろしを巻いて一緒にいただく。 皮のコリコリと身のしっとりがいい感じ。 ◾︎蒸し物 ・タラバガニとズワイガニの食べ比べ 食べ比べが出来るのは蟹料理屋さんならでは。 甲乙捨てがたいけれど、やはりタラバガニ美味しい♡ ◾︎焼き物 ・タラバガニと河豚 蟹は言うまでもなく美味しいのだけれど、ここの焼き河豚、今まで食べてきた中で1番好きだった。 個体差や季節とかもあるだろうけれど、間違いなく前回訪問時よりブラッシュアップされてる！ 塩加減も身のぶりんぶりん加減も最高。 ◾︎蟹ふぐ鍋 ・ズワイガニ、タラバガニ、河豚 蟹はお刺身でも食べられる鮮度！ 身が詰まっていて食べでがあるー♡ 骨は多いものの、河豚もいいお味で、しばし無言の空間になった(笑) ◾︎逸品 ・蟹ビーフン 蟹味噌ソースでいただくビーフンにはさらに上に蟹のほぐし身とキャビアのせ♡ これが蟹味噌が濃くて、もうオカワリ欲しくなる美味しさ。 ◾︎食事 ・雑炊&香の物 先程のお鍋のお出汁を使った雑炊がめちゃくちゃ美味しかった！！ ちりめん、塩昆布、ガリが別添。 これらをちょっと足して...また美味しい(´﹃｀) ◾︎水菓子 ・焙じ茶アイス 〆も和な感じでやっぱり良い。 蟹料理は高価なお店が多いけれど、銀座でこの価格で楽しめるのはお得感さえ感じる！ ご馳走様でした。

✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り ⬇️今日ご紹介するお店はこちら 【蟹たくみ】 ⬇️今回注文したのはこちら ・蟹会席【美】¥19,800 高級感溢れる地域「銀座」！ 歩いているだけでリッチになった気分 今回は蟹と河豚が美味しいとおすすめされた【蟹たくみ】さんへ東京の友人と行ってまいりました♪ 蟹コース、河豚コースはそれぞれ頂いたことがりましたが、蟹と河豚を同時に頂くのは初めて！ なんて贅沢なコースなんでしょう 「前菜」 前菜は「生いくらと山山葵」「子持ち鮎の甘露煮」「松茸と菊の煮凝り」の三種 どのお料理も季節を感じさせてくれました 松茸の煮凝りは松茸の香りと風味がしっかり感じられて、熱々のご飯の上にのせて食べたかったなぁ～ 「お造り」 毛蟹とふぐ刺し！もうこの組み合わせが贅沢すぎる 蟹ってこんなにも透明なの？ 活いかを福岡で食べた時も驚いたけれど、新鮮なものは透明なんだって驚かされた 食感がプリプリと思いきやトゥルトゥル！ ひと口で終わってしまうのが惜しいくらい美味しかった 河豚もしっかり歯ごたえがあって、真ん中に河豚の皮が添えて合って、お酒がすすみました 「蒸し物」 蟹身蒸し、表面は炙ってあって非常に蟹の旨味が際立っておりました マヨネーズを薄く塗って炙ったのかな？どことなくそんなマイルドな味わいでした 余すことなく食べたかったからお互い無言でほじって頂きました 蟹食べるときって集中して無言になっちゃうよね笑 「焼き物」 タラバガニと河豚 蒸し料理の次は焼き料理！ 河豚の焼き料理は初めて！河豚ってそもそもこんなに食べられる箇所あったっけ？ 真ん中に骨があるけれど食べやすく工夫されていた シンプルな味わいで河豚本来の味を楽しむことが出来ました！ 「鍋」 ズワイガニ タラバガニ 河豚 まってまって、蟹と河豚だけでも同時に頂けることに感動なんですが何種類もの蟹が頂けるんですか？！ そしてこの身の大きさ、分厚さ、見たことない 普通サイズの蟹では満足できなくなってしまいますね！笑 お鍋に入っているお出汁がこれまた優しい味わいで、ポン酢につけなくても十分美味しかった～ くたくたになったお野菜とともに河豚頂きましたが、身がほぐれてお出汁がしみ込んで思わず「んまーっ！」ぅて叫んじゃいました笑

銀座に出来てまだ間もない【蟹たくみ】さんへ。 焼肉が多めの私だけれど、最近は日本料理にもちょこちょこ行っており... newopenをチェックしていた中で気になっていたお店。 見ている中ではお得な「オープン記念特別コース(ネット予約限定)」があったのだけど、見ていたらすぐ行きたいじゃないか...ネット予約なんて間に合わないじゃないか... ということで、せっかくならいい物食べちゃおう♡になり、食べてきたのは蟹河豚懐石『美』。 蟹も河豚も食べられる贅沢コース。 でも、クチコミもこのコースが多いからきっとオススメだよね！？と。 前菜は3種、 ・タコの柔らか煮 ・じゅんさい ・鱧の梅酢ジュレがけ ・毛蟹とてっさのお造里 ・毛蟹の蒸し物 ・タラバガニとふぐの焼き物 ・蟹ふぐ鍋 ・蟹まんじゅう 前菜で一番好きだったのは蛸！柔らかくて、おつまみにも良かった♡ じゅんさいも鱧もシーズンだよね♡と、夏の訪れを感じながらいただく。 個人的にはジュレはそんなに刺さらなかったけれど、梅で清涼感もあり。 蟹とてっさのお造里もどちらも食べられるのが嬉しい。 毛蟹の蒸し物も、無言になって綺麗に中までいただいたよ( *´艸`) 焼き物はたらば蟹が圧勝かと思いきや、河豚の白子焼きはとろとろで絶品(*´﹃｀*)どちらも良かった♡ 暑い時期だけれど、涼しい室内で冷酒とお鍋って最高なのよ... 蟹脚もじゅうぶん数あるし、骨があっても河豚もウマー♡ 締めには雑炊に仕上げて持ってきてくださる！！ 蟹まんじゅうは下にある蟹味噌ソースとあえていただくんだけど、これ、好きだった！ デザートにはほうじ茶アイス。 日本料理だと水菓子=果物、が圧倒的に多いけれど、暑い日だし、お鍋の後のアイス、嬉しかった。 蟹食べる時って、気をつかわない相手がラクだけれど、ここのお店は個室がしっかりしているしお料理の盛りも美しいからビジネス使いにも良さそう。 夏でも蟹が美味しくいただけるの、嬉しいな。 入口の水槽には活毛蟹さんもいたよ！！ ご馳走様でした。