蟹たくみ

オープンしてすぐの際に訪問したことのある【蟹たくみ】さんに再訪。 お部屋は個室で、綺麗なままだった♡ 旬に合わせた美味しい食べ方で、ブランド蟹と河豚が堪能できる贅沢なコース、 ・蟹河豚会席【美】¥19800 を。 ◾︎前菜 ・柿の白和え ・なますのイクラのせ ・カニ爪と旬野菜の炊き合わせ 和食でしかお目にかかれない柿の白和え、好き！ 旬野菜は南瓜と蓮。南瓜は葉に、蓮は花に見立てた飾り切りがとても綺麗！ カニ爪が肉厚なのでスタートから期待が高まる♡ ◾︎お造り ・河豚 ・河豚皮 ネギともみじおろしを巻いて一緒にいただく。 皮のコリコリと身のしっとりがいい感じ。 ◾︎蒸し物 ・タラバガニとズワイガニの食べ比べ 食べ比べが出来るのは蟹料理屋さんならでは。 甲乙捨てがたいけれど、やはりタラバガニ美味しい♡ ◾︎焼き物 ・タラバガニと河豚 蟹は言うまでもなく美味しいのだけれど、ここの焼き河豚、今まで食べてきた中で1番好きだった。 個体差や季節とかもあるだろうけれど、間違いなく前回訪問時よりブラッシュアップされてる！ 塩加減も身のぶりんぶりん加減も最高。 ◾︎蟹ふぐ鍋 ・ズワイガニ、タラバガニ、河豚 蟹はお刺身でも食べられる鮮度！ 身が詰まっていて食べでがあるー♡ 骨は多いものの、河豚もいいお味で、しばし無言の空間になった(笑) ◾︎逸品 ・蟹ビーフン 蟹味噌ソースでいただくビーフンにはさらに上に蟹のほぐし身とキャビアのせ♡ これが蟹味噌が濃くて、もうオカワリ欲しくなる美味しさ。 ◾︎食事 ・雑炊&香の物 先程のお鍋のお出汁を使った雑炊がめちゃくちゃ美味しかった！！ ちりめん、塩昆布、ガリが別添。 これらをちょっと足して...また美味しい(´﹃｀) ◾︎水菓子 ・焙じ茶アイス 〆も和な感じでやっぱり良い。 蟹料理は高価なお店が多いけれど、銀座でこの価格で楽しめるのはお得感さえ感じる！ ご馳走様でした。