NoruraDa（ノルラダ）

2022年12月1日オープンの国産渡蟹の絶品カンジャンケジャンが話題の韓国料理と和・洋・中の技術を融合した斬新なコリアンレストラン。 有名デザイナーが手がけたという店内は、落ち着いた漆黒の雰囲気のあるシックな店内。 お席はカウンター席のみ。 予約していた17:00に訪問。 #今日のディナー ★黒毛和牛のプルコギがメイン海鮮料理 の1品もついた旬のプルコギコース 14品 12000円 ★黒烏龍茶 700円 本日のプルコギコースの内容は ＊食前酒 バタフライピー ＊富山湾白エビと紋甲いかと和牛のフェ(ユッケ) 半分は海苔 酢飯 大葉 レッドキャベツスプラウト 菊の花と海苔巻きとして ＊海と大地のパンチャン盛り合わせ ・韓国のキムチ かぶ ホタルイカ ・春キャベツと新玉葱のロールキャベツ チュクミ風 辛味噌 ・スープ ＊甘鯛のヘムルタン 貝出汁と魚だし３種類のお味噌 九条葱 辛味のある味噌溶かしながら味の変化を楽しむ ＊ズワイガニのケランチム 青森こだわり玉子 とびっこ 芽ねぎ 花穂紫蘇 ＊たいら貝の磯部焼き ＊究極の2枚黒毛和牛のプルコギ ・しゃぶしゃぶ ザブトン せり チコリーあわび茸 オリジナル柚子ポン酢 3種の薬味 お好みで 花穂 芽ねぎ とろろ ・焼きすき ごはん 九条葱 濃厚たまご ごまの葉 ＊特上ハラミ ＊選べる〆 ・スンドゥブチゲ ・ユッケジャンスープ ・昆布水冷麺 +1000円で3日間炊いたさつま軍鶏タッカンマリ +2000円で国産鶏を使用したサムゲタン ＊ピンス 韓国かき氷 アールグレイ コンデンスミルク 合わさるとミルクティーに ＊温かいコーン茶 食前酒のバタフライピーは、レモンを入れるとアルカリ性から酸性に変わり、色が変わる演出を楽しみました。 お料理は見た目も美しく、味の濃さや量のバランスがとても良くて、食べ疲れしないどころか、食べるほどに胃が元気になっていく感覚。 肉焼きマイスターが目の前でフルアテンドで作ってくださるのも嬉しい。 〆は昆布水冷麺を選択したのですが、利尻昆布と鰹の旨みが詰まったスープはもちろん、太めでもっちりと弾力のある麺もすごく好みでした。 お洒落な店内で、イケメン店員さん達の対応もすごく丁寧で、女子会はもちろん、接待にもデートにもオススメのお店。