鮨 たけうち

♦️おまかせ寿司ランチコース ▪️突き出し ▪️寿司 ▪️茶碗蒸し ▪️味噌汁 ＊本マグロ　赤身 ＊くえ ＊天然の鯵 ＊アオリイカ　 ＊いくら ＊本マグロ　中トロ ＊うに ＊本マグロ　大トロ ＊鰻 極上のプライベート空間でゆったりいただけるこちらの寿司ランチコースをいただきました🍣 突き出しは紫蘇の花の香りが良く、 マグロの赤身は濃厚で、旨味がぎゅっと濃縮して美味。 くえはシャキッとした歯ごたえを楽しめました。 鯵は生姜の薬味が効いて、さっぱりとした味わい。 イカはコリコリした食感と、塩が甘味を引き出していました。 茶碗蒸しは中に鯛が入って繊細な味わい。 いくらはぷちぷち食感や、ちょうど良い塩梅で美味。 中トロは上品な脂の乗り具合で繊細な味わい。 うには濃厚で、磯の香りとすっきりした甘さでとっても美味。 大トロはサシが美しく、噛み締めるたびにトロの甘さが口の中で広がりました🤤 鰻は柔らかく、ほろほろと崩れていき、コースの締めに相応しい、後を引く美味しさでした🍣 酢飯がとっても美味しく、ネタとのバランスも良く、それぞれのネタの美味しさを引き立てていて、おまかせコースなので、次は何が出てくるのかワクワクしながら待つ楽しさがありました🤤 ネタはその日の厳選した極上のものを目の前で一貫一貫丁寧に握り、味付けも全てして下さるので、そのままいただけ、とっても美味しく至福のランチタイムを過ごせました🤤 こちらは今年の7月にオープンしたお店で、凛とした佇まいに大将の技が光る素敵なお店です。