のどぐろ専門店 八仙 秋葉原

本日は久しぶりの秋葉原の地に降り立ち、ディナー。 相変わらずの駅前は、インバウンドの外国人でごった返しておりました笑 そんな人混みから、少し離れた落ちついた場所に「のどぐろ専門店 八仙」さんは店を構える。 ここでは、新潟県糸魚川漁港直送ののどぐろを中心に、鮮魚や旬の食材を使用した料理を楽しむ事ができます。 レアな日本酒も豊富に用意されているので、日本酒好きさんには嬉しい限りですね^ ^ 店内の配席はカウンター席と個室があって、デートや接待シーンでも使えそう。 特にカウンター席では、一品料理も豊富に用意されているので、お1人様のちょい飲みなんてのも需要は高そうです。 今日は少し肌寒くなってきた事もあり、鰤しゃぶコースにお得な飲み放題プランにて予約し、職人が料理を作るライブ感も楽しめるカウンター席にて予約し、旬の食材を存分に味わうことにしました！ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 1日2組限定【寒ブリしゃぶしゃぶ鍋コース】　　¥7,000- ＋ ２時間飲み放題(スタンダード)　　¥2,000- ◉【旬　肴】季節の肴３点盛り ▶︎▶︎▶︎(べっ甲玉子、式部草のおひたし、松風焼き) ◉【造　里】お造里　盛り合わせ ▶︎▶︎▶︎(鰤、マグロ、ホタテ) ◉【鍋　物】鰤のしゃぶしゃぶ＋野菜盛り(水菜、ネギ、マロニー、椎茸) ▶︎▶︎▶︎鰤のしゃぶしゃぶは、熱々の鍋にさっとくぐらせることで、ほどよく脂がとけ出し、鰤の旨味が一層引き立つ。 湯に通した鰤はしっとり柔らかく、口の中で広がるとろける食感が贅沢な味わいです^ ^ 水菜の爽やかな香り、ネギの甘さ、マロニーのつるっとした口当たり、そして椎茸の香ばしさが鰤と絶妙に絡み合い、食材のバランスが見事で、飽きることなく楽しめる一鍋でした♪ ◉【揚　物】穴子の天婦羅と海老しんじょう盛合せ ◉【食　事】雑炊 ▶︎▶︎▶︎余った出汁で、卵をいれて自分でつくる〆の雑炊。 兎に角、出汁がうまいので雑炊も美味い！ ◉【甘　味】本日のデザート ▶︎▶︎▶︎(カタラーナ　柚子ゼリーがけ) ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ#食べログ#のどぐろ専門店八仙秋葉原#のどぐろ#鰤しゃぶ#秋葉原グルメ

家から割合に近いので、またまた利用させて頂きました。 まさに美食。のどぐろ堪能に感激。「のどぐろ専門店八仙秋葉原」でおデートして来ました。 秋葉原駅徒歩4分。カウンター席で美味を堪能。こちらのお店は本当にお料理が美味しい。 厳選食材に職人様の丁寧な技をカウンター越しに拝見しながら。 コース内容（全9品） 【先付】本日の先付　厳選三種 珍しくも美味しい3品。柿とバターのミルフィーユ仕立て。柿とバターの組合せ。初めてでしたが美味しかったです。 田楽もふんわりと優しい味わい。 【造里】お造里盛り合わせ まぐろ赤身、のどぐろ（炙り）、金目鯛のお創里。 新鮮で素材の良さが光る。メインとなるのどぐろ炙りは香りが高い。 【煮物】のどぐろ煮付・【焼物】のどぐろ塩焼 大きな一尾の、のどぐろを半身ずつ煮付けと塩焼きで。身がふっくらとそれぞれ美味しい。 【中皿】鰻と冬瓜の炊き合わせ 温かいお料理にとろみのある鼈甲庵掛けが身に染みる深みのある味。 【揚物】アナゴ天と海老しんじょうの天麩羅 あなごもふっくら。サクサクの揚げたて天婦羅は最高の味わい。 【箸休】珍味は、のどぐろの肝ペーストと骨せんべい 意外とのどぐろは骨もしっかりしてて食べ応えあり。苦みのある大人味のペーストと。 【食事】厳選鮨三貫・【止腕】のどぐろ「腕」 お鮨は、鯛の昆布締め・ホタテ・のどぐろ炙り。炙りって香りが高くて大好き。 お椀も味わい深く、最後にお腹に美味が染み渡りました。 【甘味】「自家製」のティラミス。〆にぴったりのほろ苦スイーツ。ご馳走様でした。

この日はのどくろ専門店・八仙さんにてディナー。 珍しいのどぐろのからすみ、甘い柿、野沢菜の白和えからスタート。 お刺身はのどぐろ、マグロ、クエ。 お腹から下は塩焼き、頭は煮付けで。 煮付けはザラメではなく上白糖で。 ザラメは煮ると固くなるそうで。 甘辛しょう油の煮込み、脂が乗ったのどぐろにピッタリ。 そしてのどぐろらしく、黒いのどの部分もパチリ。 すき焼き　玉ねぎ、そして卵と合わせた大根おろしの黄身おろし添え。 トロけるようなお肉。 天ぷら盛り合わせ 熱々！揚げたてで香ばしい。 エビ、かぼちゃ、なす、さつまいも、そして舞茸。 塩かお汁で。 お寿司三貫、のどぐろのお椀付き。 なんと…！肝もありました。パワー付いて欲しいー。年末疲れが…笑 カタラーナ　りんごソースで。 どれも美味しく、和食の良さを再確認できました。 ごちそうさま。