つけそば 神田 勝本

［最寄駅］ 神保町駅A5出口→徒歩5分程度 路地の角に現れる「つけそば 神田 勝本」。 暖簾の白さがやけに凛としていて、店前に立つだけで“良い麺に出会える予感”が漂う。 週末15時の訪問で並びなし。 ピークを外すとこの快適さ、まるで勝本との密会に成功した気分。 店内は温かな木の質感が主体で、適度に余白のあるレイアウト。カウンターに置かれた胡椒や酢、スープ割りポットまできちんと手入れされており、丁寧な所作が店全体に行き渡っているのがわかる。 “麺が主役ですので、脇役の私たちも身支度は抜かりなく”と言われているような整い方。 11:00-17:00という昼寄りの営業時間も相まって、ここは“気合い入りすぎないハレの日ラーメン”。遅めの昼食、軽いご褒美、あるいは「ちょっと整えたい」日に訪れるのが正解だ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製 清湯つけそば　　¥1,450- （味玉／チャーシュー／のり増量） ▶︎▶︎▶︎まず麺が圧倒的に美しい。 均一に束ねられた細ストレート麺は、まるで美術館の展示物。茹で後の艶やかさ、一本一本のハリ、そして持ち上げたときのしなやかな弾力… “つけそば界の精密機械” とでも言うべき完成度。 すだちをひと搾りすると、香りが一気に晴れ間をつくり、麺肌がキュッと引き締まる。この瞬間だけで白飯一杯いけるんじゃないかと思うほど、気分がスカッとする。 つけ汁は澄んだ清湯ベースに鶏・魚介の旨みが織り重なるやさしい深み。塩梅が見事で、細麺とのバランスがとにかく品いい。チャーシューは脂が軽く、味玉も黄身がトロッとしつつ締まりのある火入れで、名脇役の仕事ぶり。 終盤は和だし割り。これがまた上品で、食後の余韻がスーッと長く続く。“飲み干せるつけそば”とはまさにこれ。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

#kgno1680 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #東京 #神保町 【つけそば 神田 勝本】 • 上特製清湯つけそば 1750円 （新商品） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『特製海老ワンタンが堪能出来る上特製清湯つけめん』 千代田区神田猿楽町にある人気海老つけそば専門店。 神保町駅から徒歩約5分の場所の 「つけそば 神田 勝本」さんへ！ 今回は上特製清湯つけそばを注文。 上特製清湯つけそばは醤油つけスープに 「浅草開花楼」特製の細麺と平打ち麺の 2種合い盛りを合わせていて上特製だけの トッピングの特製海老ワンタンの他に バラと肩ロースのチャーシュー各2枚 味玉、長ねぎ、かぼす、三つ葉、海苔 なると、柚子皮などが盛られています！ 細麺は歯切れの良い心地良い食感 平打ち麺はコシのあるモチッとした食感で 煮干しがフワッと香る丁度良い塩梅の つけスープが良く絡んで美味しいです！ 特製海老ワンタンはツルンとした 皮の中にブリブリの海老がぎっしりと 詰まっていて食べ応えがあります！ 豚チャーシューのバラ肉も肩ロースも 厚みがあって柔らかく脂の旨味が 感じられてどちらも美味しいです！ 味玉は黄身の具合と味付けが絶妙です！ どれもレベルが高くて満足度が高く 麺も合い盛りで楽しめて最高でした！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆神保町グルメのまとめ→ #kg神保町編 ◆御茶ノ水グルメのまとめ→ #kg御茶ノ水編 ◆千代田区のまとめ→ #kg千代田区編 ◆つけめんのまとめ→ #kgつけめん編 #つけそば神田勝本 #勝本 #上特製清湯つけそば #つけそば #つけ麺 #つけめん #チャーシュー #神保町駅 #神保町グルメ #御茶ノ水駅 #御茶ノ水グルメ #千代田区 #千代田区グルメ#東京グルメ #グルメ #麺スタグラム #麺リフト #food #iphon13mini #kg2024年編