室蘭やきとり がく 北新地

☆彡 日本七大焼き鳥の1つに数えられる｢室蘭やきとり｣ 驚くなかれ 鶏肉ではなく 豚肉を炭火で炙る名物料理 ｢豚精｣と呼ばれる串焼きをランチ用にステーキで🥩 トンテキ好きとしては 気になっていた料理なんです🤩 ランチメニューには豚肉の酒粕漬けの炭火焼きもあり 昼間から炭に火入れされてカウンター席の雰囲気最高 美しい肉質の豚ロースに火入れする様は映えていたが 夜メニューだからこそであり写真撮影はお皿のみに ○豚精定食(900円) トンテキと言えば鉄板での火入れや低温調理が一般的 この炭火での火入れだと適サシのロースの脂身が溶け 旨みが閉じ込められ 外側の食感との相違が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 砂糖･醤油に鶏ガラスープが絡むタレとの相性最高❤️ トンテキと言えば がっつり飯のイメージでしたが こういった上質なお肉を丁寧に炭火で火入れしてくれ 肉質の良さと共に味わうとご飯が進みまくるー🍚😋 ｢豚精｣は数に限りがあるランチメニューですが ⁡甘辛いタレと洋辛子が癖になり 男性向けのトンテキの イメージを覆し女性に人気が出そうですよ(^ω^*) ----------------------------- 大阪市北区堂島1-5-35 堂島レジャービル 6F 室蘭やきとり がく 北新地 06-6341-1530 11:30~13:30 / 18:00~22:00 土曜･日曜･祝日定休 @gakugaku1215 ----------------------------- @ginjirou.star 様、ご協力ありがとうございました😊