博多 鮨 栞庵 やましろ

⋘福岡・博多⋙ ✔︎おまかせ特上(¥17800) 前菜/お造り/逸品/焼物/蒸物/握り12貫/巻物2種/椀物/玉/甘味 . 11月で一周年を迎えられた"栞庵やましろ"へ、約4ヶ月ぶりの再訪🐾 夜のコースは上/特上/最上の3種類📝 今回も前回同様【特上】コースをお願いしました🤲 全26品、ボリューム満点の豪華内容です😋 まずは前菜からスタート🌿 この日はいちじくと胡桃の白和えやタコの柔らか煮、かぼちゃ豆腐、いか真薯、クリームチーズといぶりがっこ最中の5種🎨 食材や彩りから季節を感じられ、目でも舌でも楽しめます🍁 続いて握りがスタート🍣 こちらの握りは熟成魚を使用した江戸前で、シャリは人肌程度に温かく、まろやかな酸味でどのネタとの相性も◎ つまみと交互にテンポ良く提供されます🤏 青森大畑の中トロから始まり、キジハタ、アオリイカ、貝柱、レンコダイ、シマアジ、漬けマグロ、雲丹、車海老、イクラ、大トロ、煮穴子、そして巻物がトロたく、かんぴょう巻き。 そしてラストはふわしゅわの玉で〆💓 丁寧な仕事が施されたネタはどれも絶品✨ 握りの途中で提供されたつまみはカンパチ刺身、カツオの燻製、鰆の幽庵焼き、木の子の茶碗蒸し、青さの赤出汁🥢 特にカツオの燻製は演出も楽しく、脂の乗ったヤイトカツオに自家製の葱と生姜の薬味が相性抜群で最高でした🐟☁️ 博多駅から徒歩5分とアクセスも良く、カウンターの他に完全個室のテーブル席もあるので様々なシーンでの利用が可能です🙆‍♀️ 繊細で美味しいお鮨ごちそうさまでした😆🙏💫 . 【栞庵やましろ】 📍福岡市博多区博多駅前3-22-5 Mビル2号館 1F 🕛12:00～14:00,17:00～23:00 📞050-5463-4483(予約専用) . #栞庵やましろ#福岡#博多#福岡グルメ#博多グルメ#福岡ディナー#博多ディナー#福岡寿司#博多寿司#福岡鮨#博多鮨#舞ログ福岡#舞ログ博多#舞ログ寿司🍣

博多 鮨 栞庵 やましろ@博多 博多出張編。 お一人山出張だったので、博多でシースー。 気になっていた店にフラれたので、都内の店舗ではミシュラン星付きのやましろさんで、おまかせ握り（特上）を。 やましろの鮨は、現在全国に11店舗あるらしく、九州初進出のよう。 品数はつまみも含めてかなり多め。 握りと交互に出てくるスタイル。 テンポは早め。 シャリは小さめで、最近少食になりつつあるオジサンにとってはありがたい。 そして、ラストに干瓢巻きが出てくるのも好感が持てる。 少し時間があったので、握っていただいた方と話をしたが、系列店ではあるものの、メニュー、仕込みともにほとんど各店舗に委ねられてるとか。 全国のやましろさんを巡るという楽しみ方もできるのか… ピリついた感じもなく、居心地ヨシオくん。 福岡に行かれた際は是非。 ちなみにサザンだと、栞のテーマが好き。 @naganoofficial 様、ご協力ありがとうございました😊

⋘福岡・博多⋙ ✔︎おまかせ特上(¥17800) 前菜/お造り/逸品/焼物/蒸物/握り12貫/巻物2種/椀物/玉/甘味 3年連続ミシュランで星を獲得する銀座の名店が昨年11月に福岡進出🎖 今回は夜に訪問し、料理長厳選の食材で彩られる美しい料理と本格江戸前鮨を組み合わせたコースをいただいてきました🍣 コース内容は伝統的な日本料理からキャビアなど高級食材を使ったものまで幅広く提供😳✨ 旬のお野菜や魚も愉しめ大満足のコースでした◎❣️ 結構ボリュームがあり後半で全て入るかな？と不安になりましたが最初から最後まで飽きることのない構成で完食🙏 お若い大将のお気遣いも素晴らしかったです😌🌿 店内は上質で落ち着いた和の空間で、カウンター席以外にも完全個室のテーブル席もあるので色々なシーンでの利用可能👫👨‍👩‍👧🥂 美味しいお寿司と上質な空間、心地の良い接客でまた来たくなるお店🌸 \素敵な時間をありがとうございました/ . 【栞庵やましろ】 📍福岡市博多区博多駅前3-22-5 Mビル2号館 1F 🕛12:00～14:00,17:00～23:00 📞05054634483(予約専用),0924097892 . #栞庵やましろ#福岡#博多#福岡グルメ#博多グルメ#福岡ディナー#博多ディナー#福岡寿司#博多寿司#福岡鮨#博多鮨#舞ログ福岡#舞ログ博多#舞ログ寿司🍣