【2026最新】新宿でディナーデートにおすすめの寿司TOP20

美味しいウニしゃぶが食べたいならここがオススメ！！とにかくウニづくし❤︎ウニを満喫できます

新宿「鮨やまけん」全16品＋本鮪握り食べ放題コース5999円、スタンダード飲み放題1799円、席料5%。後輩タチバナビッチと俳優藤田マコトくんの誕生日会で気になっていた高級お寿司を食べに行きました。新宿のゴジラ近くのビルの6階。当然予約しないと入れない人気店です。内容はその日によって変わるそうですが、16品出てきたのち、おかわり自由のコーナーに入る仕組みです。前菜としてキノコの酢の物や豆腐のあられかけなど。そしてうにいくらの小丼。贅沢の極みですね。穴子の温かい蒸し寿司。そして、本鮪の握りドーン。大トロ、中トロ、赤身、漬け、玉子。いい鮪はとにかく赤身が美味しい。その後はおまかせ握りとして、カンパチ、サーモン、イカ、ホタテ、ネギトロ。そしてとろたく巻きの山。ここまでいただいたら、本鮪握り(部位は選択不可)、巻物、鮪刺身が食べ放題。当然おかわりをして、刺身盛がまた豪華。とにかくお鮨もおかわりをして、高級本鮪だけで腹を満たす贅沢なひと時。気配りの行き届いた店員さんたちのおかげで高級お寿司を十分楽しめました。

新宿歌舞伎町にある「鮨やまけん」今回はおまかせコースで予約し行ってきました。最初はマグロの和え物やいくら等を堪能した後にまぐろの食べ放題コースを堪能しました。店員さんもすごい気さくに話しかけてくださり、とても楽しい時間が過ごせました。

アウモクライアントの新宿ますおさんにランチで訪問しました！注文したお肉はめちゃくちゃ美味しく、大満足でした。夜はいろんなコースがあり高級感がありますが、ランチはお手頃価格でいただけます。また行きます！

上司と焼肉ランチ🍖仕事の上司と焼肉ランチに行ってきました🌟このお店は何度かランチで伺ったことがあるのですが、焼肉は食べたことがなくて初めて注文しました！！お肉はとっても美味しくて食べ終わるのがもったいなかったです🥺

北海寿司と天ぷらすし山新宿新宿駅から徒歩3分。木彫りの熊が1000頭も飾られた新宿東口にある、日帰り北海道体験がテーマの「食」のエンターテイメント歌舞伎町の新名所"KIBORI"がプロデュースした「すし山」へ。店内は広く開放感があり木を基調とした温もりのある落ち着いた雰囲気。人気No.1の、「雲海コース」全21品6,600円のコース【突き出し】茶わん蒸し鮭とイクラが入った魚介の出汁が効いた親子茶碗蒸し。【鮨1貫】中とろ炙り握り程よく炙られた中とろは脂が美味しい♪【前菜】北海珍味3種は秋刀魚のしぐれ煮、松前漬、えんがわユッケ。【鮨3貫】赤身漬け握り/函館市場より2貫赤身の漬け、帆立、𩸽の三貫【炉端】旬魚の西京焼き、知床鶏もも焼き選べる炉端焼きは一人一人別の物を注文。【鮨1貫】いくらおちょこ丼【天ぷら】海老とアスパラと穴子天ぷら抹茶塩でいただきました。【鮨2貫】細巻は梅きゅう、穴子の二種。【逸品】出汁巻き玉子いくら掛け【鮨3貫】旬の握りで、鮫鰈、鰤、蛸の雲丹乗せ【お椀】あさりの味噌汁大粒のあさりが入った出汁が美味しいお味噌汁。【甘味】一口ブリュレとシャインマスカット飲み放題では海のハイボール(昆布テイスト)など北海道ならではの珍しいドリンクメニューが豊富！しかもドリンクメニューを見ていたら大好きな北海道クラフトビールの「流氷ドラフト」を発見！別注文で飲みましたが、新宿で流氷ドラフトを飲めるのは嬉しいー♡ベビーカーや、車椅子も入店可能だからファミリーやママ会、女子会や会食と使い勝手良く楽しめますよ♪

新宿の【北海寿司と天ぷらすし山新宿】さんで酒呑み女子会(*´艸`)オーダーは、全21品のおきまり『寿』¥6600を。コースに付けられる飲み放題メニューがなかなかに豊富で、私たちは日本酒もありの¥2500の方で！こちら、お料理は少しづつ出てくるのが女子には嬉しい♡・北海茶碗蒸し～北海珍味三種～・えんがわの甘辛あえ・松前漬け・つぶ貝わさび～握り～・中トロあぶり・帆立・海老・鯛～お料理～・銀鱈の西京焼き・知床鶏の炭火焼き※ひとつずつにしてシェア！～天麩羅～・エビ・アスパラ・白身～季節の炊き合わせ～・ぶり大根～小丼～・イクラのおちょこ丼～酢の物～・もずく酢～お料理～・蟹入りだし巻き玉子～〆～・煮穴子・ねぎとろ・梅きゅうり巻～お椀～あさり汁～本日の甘味～・パイナップルとアメリカンチェリー珍味三種はお酒をちびちび楽しみながら、最後まで手元にあったもの♡これ、本当にありがたい！握りはシャリが大きすぎず食べやすい。シャリが大きいと直ぐにお腹いっぱいになってお料理が楽しめないからね(￣▽￣;)お料理の焼き物は選べるのでひとつずつで2人でシェア。これもポーションが小さいのが良き。天麩羅は抹茶塩で！海老が大きくて、アスパラはホクホク。白身魚も肉厚で食べ甲斐がある♡ぶり大根は優しい味つけ。いくらは丼というほどでは無いのだけれど、この少し、が嬉しい。もずく酢でさっぱり、出汁巻きたまごって、本当にこの辺のタイミングで食べたくなるもの！〆も少しづつ、がやっぱり嬉しい。色んなものが食べたいから♡お椀で〆て、果物で終わる、のあたりはスタンダードな寿司屋スタイル。いろんなものを少しずついいとこどり。日本酒はおちょこも選べたり、飲み放題メニューにも北海道ご当地ものが色々あって楽しい！インテリアは一面の金色のクマたちで可愛いし、結構広めだからみんなで来ても楽しいかも。ご馳走様でした。

《日本料理「十二颯」ヒルトン東京》@西新宿☆☆☆予約可、テーブル席とカウンター席、個室有、カード可、禁煙、駐車場有※ネット予約限定※【季節のお弁当】シャンパンも選べる1ドリンク付！天ぷら、ローストビーフから選べる十二颯小箱税込5,500円体調：空腹ヒルトン新宿の和食屋さんです。個室もありますが、吹き抜けのあるテーブル席も開放的で良いです。カウンター席では鉄板焼きがいただけるようです。この日は、ローストビーフか天ぷらかを選べる、お弁当ランチでした。お刺身も付いてきて、どれもなかなか美味しかったです。ローストビーフの味が濃いめなので、サラダかなんかさっぱりポイントあっても良かったかな。お野菜要素は、赤だしの味噌汁と、妻と、ローストビーフの下の葉っぱと味の濃い漬け物だったので、若干逃げ道が足りない感じでした。ご飯にはどれも合うけども。お味噌汁が冷めていたのは、しょうがないと言わざるを得ないのかな。少し納得いってないです。この日一番印象に残っているのは、デザートの揚げ胡麻豆腐です。びっくりするくらい美味しかったです！味付けの餡子ときな粉も良かったです。いちごと一緒に食べると今度は苺大福みたいな美味しさ。あれはまた食べたいです。とは言え、揚げ胡麻豆腐だけのためにまた行くことはあまり考えられないかも。美味しかったけれど、お値段しますし、また行きたいとまでは無いかなと思いました。会食のためのお店かなと思います。

本日のフォトジェニックは牡丹海老ちゃん🦐平日数量限定の海鮮丼¥980-を食べてきました〜楽しみ方は3通り①淡路島の藻塩②卵黄③出汁茶漬けプラス¥50-で超具沢山味噌汁も✨13時に行ったけどかなりの行列でしたよ〜俺の魚を食ってみろ西新宿店@@oresaka.honten

.新宿駅徒歩5分『俺の魚を食ってみろ!!西新宿店』.コスパ良しの海鮮丼.『海鮮丼』🐟『ホタテバター丼』🐚てっぺんにエビがそびえ立つ海鮮丼ふっくらプリっとしているホタテにイクラを✨どちらの食べ方も1.そのまま2.卵黄を混ぜて3.お茶漬けという三段階❗️いっぱい楽しめてどれも美味いし、見た目以上にお腹いっぱい😊.やっぱり海鮮は美しい💕..美味しゅうございま✨した.@yummy_gourmet_tatatag5さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！

代々木にある鮨のだり半にいってきました。代々木の海鮮居酒屋といえばここを誰にでもおすすめします。かなり人気店なので予約が必須です。電話していくことをお勧めします。その時の獲れた魚で変わる煮付けは本当に美味しい。1つ100円でお寿司が食べられる時もあるので要チェックです。

東京の代々木駅から徒歩約1分。海鮮系がオススメの鮨のだり半さんへ♪毎日変わる旬の食材。お造り、ホッケ、酒蒸し、数の子、玉子焼き、茶碗蒸しなど多数注文。煮物、揚げ物、焼き物、全体的に何を食べても美味い店。広い種類のお酒も揃っており、日本酒やハイボール、ビールなど、お好みに合わせて楽しめる。海鮮料理を贅沢に食べるなら鮨のだり半へ。飲み過ぎ注意のお店ですね♪

七色てまりうた手毬寿司を食べたいという友達に連れられてやってきました！手毬寿司だけかと思ったらしゃぶしゃぶなどもあって、たくさん楽しめました🙆‍♀️

7年ほど前から友人のお誕生日と私のお誕生日、年に2回お寿司を食べに行ってお祝いする習慣があります。ここ2年は新型コロナウイルスの影響で中止していましたが、先週久しぶりに行ってきました♪.行ったのは「おたる政寿司新宿店」。お寿司は1つ前の投稿に載せました🍣.お寿司を美味しくいただいたあと、サプライズで出してくださったのが写真のバースデープレートです！.青が美しい大皿に＂HappyBirthday♡＂の文字とフルーツとアイス。バースデープレートとか2年ぶりで本当に嬉しい！素敵なプレートを用意してくださったお店のかたに感謝♡予約してご馳走してくれた友人、ありがとう！.来年の友人のお誕生日も、例年通りお祝いできるといいな♪.◆写真：①②バースデープレート♡③④外観.◆お店：おたる政寿司（まさずし）新宿店◆最寄り駅：新宿、新宿三丁目※タカシマヤタイムズスクエア（新宿高島屋）14階.

以前ランチで伺った新宿ニュウマンの二階にあるsushiTokyoTenさん3500円のランチコースでその日のおすすめが出てきます。予約必須でラストオーダー間際は品切れが多いので要確認です。友人、恋人、家族でと様々なシーンで使い勝手が良いお店です。コストパフォーマンスはとても良いのではないでしょうか。店内も綺麗で清潔感あります。ただ二度三度行かないと場所が難しいです。ニュウマンの中ではありますがニュウマンを出てサザンテラス側にあります。

(^^)新宿でアテもにぎりもあって客単価10000円のお寿司は使い勝手が◎📍しじみ汁🍣鰤めかぶ帆立、鰹🍣さごち🍣ひらめ茶碗蒸し伊勢海老生いくら🍣牡丹海老メヒカリ🍣白海老🍣カンパチ🍣赤身🍣トロ🍣バフン雲丹🍣ネギトロ巻きしじみ汁🍣穴子玉子🍣かんぴょう巻き【GoogleMap】https://goo.gl/maps/UdnXpHCr5sTPQoAE7

新宿駅西口の思い出横丁にある寿司辰に行きました。刺し盛やお寿司を食べましたが、どれもとっても美味しいです。どれも味付けが絶妙で、ここでしか食べられない味です。常に満席なので予約必至です。また行きたいと思います！

新宿で買い物をした後、ディナーのデートで利用しました。歌舞伎町タワーのすぐ近くにあるビルの地下一階です。エレベーターに乗って扉が開くと、良い雰囲気の内装で、扉付きの完全個室と奥にカウンター席がありました。今回は2人個室の席に案内して頂きました。部屋の扉を開くと、壁面に薔薇が敷き詰められていて、歌舞伎町って感じの夜のお店の雰囲気でした。他の個室も見せていただけたのですが、一つ一つ違った内装になっていてどこのお部屋もゴージャスでした。特別感がとてもあって、デートにピッタリのお店です。おもてなしするにも良さそうです。お料理は人気ナンバーワンのコースを予約しました。プラスでドリンクの飲み放題を付けてもらいました。コース内容・椀物しじみ汁・先付け煌めきチーズポテトサラダ・先付け焼き胡麻豆腐・つまみ四種・寿司十貫玉子焼き・蒸し物茶碗蒸し・小丼雲丹、イクラ、中落ち小丼・留め椀あら汁・甘味果実しじみ汁は出汁が効いててホッとする味です。煌めきチーズポテトサラダは見た目も美しく、食感も良くてぺろっと食べてしまいました！焼き胡麻豆腐は初めて食べてのですが、豆腐の食感がしっとりしていて美味！濃厚な胡麻ダレとの相性も◎メインのお鮨は中トロ、赤身、真鯛など先に6種がきました。ネタが大きくてシャリが少なめ。特に中トロのとろけるような食感が最高でした。次に、大トロ、つぶ貝、あなご、ウニそしてたまご。濃厚で新鮮なウニと、贅沢な大トロが大優勝でした。ほんのり甘い玉子も絶品です！！お鮨の後の茶碗蒸しはカニもたっぷり入っていて、出汁が効いてて贅沢な逸品でした。小丼はウニとイクラと中落ちのトリオで、こちらも贅沢。完全個室の煌びやかなお部屋で、新鮮で贅沢なお鮨が食べれて大満足でした！またデートで利用したいと思います。

歌舞伎町ど真ん中、ビル地下一階にお店を構える「鮨和食かなうS」さん。地下に行くには階段はないので、エレベーターを利用。降りると直ぐに店頭に辿り着くが、先程までの歌舞伎町の雑踏が嘘の様に静粛な空間が広がっていました。照明は暗く、ブラック基調の内装で大人ラグジュアリーという言葉が正にピッタリ。全室個室でタイプの違う部屋が5部屋。「華」「麗」「優」「雅」「夢」それぞれの個室がつけられた名前のイメージの造りとなっている。例えば「華」の個室ならば壁面にバラの花が沢山飾られていると言った具合だ。個室を抜けた1番奥には、4席のみの鮨カウンター席が待ち構えてます。兎に角ゴージャスな造りは、絶対的にデート使いにはオススメ！小団体(6名程度)ならば入れる個室もあるので、接待需要でも大丈夫そうです。本日案内された個室は「夢」。キラキラしたシャンデリアと、ベージュ色のソファーが特徴的で居心地がとても良い。注文は事前予約で鮨だけではなく、なんと和食も一緒に楽しめてしまうと言う、贅沢でもありお得なコースを頂きます♪［本日のオーダー］※価格は全て税込表記鮨、和食両方堪能できるスペシャルコース¥10,000-◉椀物しじみ汁◉先付煌めきチーズポテトサラダ▶︎▶︎▶︎見た目も華やかなサラダ。下にはパリっとした食感のカダイフ、その上にポテトを置きチェダーチーズをたっぷりと。◉先付焼き胡麻豆腐▶︎▶︎▶︎外側はパリっと焼き上げ、中はトロっと濃厚な熱々の胡麻豆腐は堪らない美味しさ♪◉つまみ四種▶︎▶︎▶︎生桜えび、イクラと炙りえんがわ、ガリとトマト、サザエの四種。◉割鮮五種盛▶︎▶︎▶︎中トロ、黒ムツ、ヒラメ、ホタテ、水タコの五種。◉焼物季節の魚介焼き▶︎▶︎▶︎「太刀魚の塩焼き」◉蒸物茶碗蒸し▶︎▶︎▶︎蟹の切り身をたっぷりと乗せた茶碗蒸し。滑らかな舌触りと、優しい味わいが楽しめる一品。◉揚物本日の揚げ物▶︎▶︎▶︎「稚鮎」◉寿司四貫▶︎▶︎▶︎「みかん鯛、穴子、中トロ、イカ」◉留め椀本日の椀物▶︎▶︎▶︎「ワカメとアオサの味噌汁」◉甘味本日の甘味▶︎▶︎▶︎「ミルクくず餅」

＊レギュラー満タン：6,000円22年1月に新宿にオープンしてから瞬く間に人気店となったEDOMAESS！新宿横丁の一角にある見た目はとてもカジュアルなカウンター鮨屋さん！「スシステーション」のメニューはガソスタみたいにレギュラーとハイオクがありとても特徴的！ネタは大ぶりで丸みのあるフォルムは高級店に引けを取らない美しさ！また中トロ、いくら、車海老など手軽なランチ鮨とは思えない豪華なネタにも圧巻！シャリは赤酢固めだが酸味は穏やかでもっちり感もあり食べ応え十分！定期的に給油しに通いたくなるようなとても手軽にハイクオリティ鮨を楽しめるお店です！ネット予約可能なので気になる人は是非！<握り>◆白烏賊塩◆鯵◆ほっき貝◆赤身◆中トロ◆コハダ◆いくら◆車海老◆石垣貝◆白海老◆穴子

新宿横丁にオープンしたEDOMAESSに行ってきました。築地青空三代目系列のお寿司屋さんです。握り8品で3,000円（レギュラー）、12品で5,000円（満タン）、満タンがコスパ良くおすすめです！軽いデートにもピッタリです！

スシンジュク🍣新宿に行ってきたよー。『俺的、一番ポップな居酒屋』まずお店の内装が可愛い！料理もいちいち映えるものが多い😁明るい店内で新宿の若者で溢れてます！☆ネットの評価☆・見た目がかわいい・寿司が美味しい・THEネオ居酒屋⭐️俺的評価⭐️・外装も内装もポップで可愛い・若者で賑わう明るい店内・店員さんが気さくで楽しい！・寿司の味は普通・見た目はポップなテイストなので、みて楽しめるお店・値段はやや高め💪oretekimore💪寿司に合う日本酒が少なかった🍶日本酒を嗜むお店ではないので、甘いお酒やレモンサワーと一緒にワイワイ楽しむ場としては最＆高！是非行ってみてね🍺

【】【】行ってきました(•̀•́ゞ)ﾋﾞｼｯ!!新宿駅から徒歩7分🚶‍♀️🍣ᔆᵘᴷⁱ1枚目はインスタでよく見るﾔﾂ👀トロロとイクラとマグロが巻物に雪崩こみ🍣ノーマルなネタも凝ったネタもお酒が進み良きお店ね🍶おつまみも充実していて、どれも味付け好みで見た目もよく楽しめた✨ただ、味よりもインスタ映えな感じは否めないかな💦ほぼ新宿のれん街の方はバタバタ感あったけど新宿三丁目店の方が好きかも❗️時間帯に寄るのだろけど。平日の22時で予約無し(ｰ̀֊ｰ́)b✧お値段も2人で飲み食いして8,000円デートや仲間うちと軽く🍣🍶やるならオススメよっ‼️ただ、寿司食べる気持ちでなく居酒屋いく気持ちで🏮

JR新宿駅東口から徒歩3分銀座のミシュラン3年連続獲得店がカジュアルブランドとして新宿に2021年4月に「乗庵やましろ」をオープン。ミシュラン獲得のお任せ江戸前寿司コースが7980円から楽しめるとあり、予約をして訪問。新宿歌舞伎町でこの価格でお任せコースはリーズナブル。店内は敷居が高いのかと思いきや和モダンで都会の喧騒を忘れられるような、落ち着いた雰囲気の内装。カウンターと個室が用意されています。先ずはシャンパンで乾杯。〜前菜七品〜・もずく酢と純菜の酢の物・くらげの梅肉和え・松前漬け・白バイ貝・雲丹豆腐・おくらの煮浸し・クリームチーズの西京焼き五味が揃う色彩豊かな前菜七品です。特に私は味付けが絶妙だった白バイ貝と、まろやかで風味豊かなクリームチーズの西京焼きが好みでしたよ。〜握り〜・中トロ(本鮪)・あおり烏賊・鯵赤しゃりで握られた鮨は、どれも新鮮で素材が活きています。程よく脂が乗っていて美しく光る中トロは、口に入れた瞬間にとろけます。鯵には葱生姜が添えられておりパンチが効いたこの組み合わせはお酒が進みます。〜鱧の梅肉ジュレ〜夏に嬉しい冷菜ですね。梅肉ジュレの酸味とふわっと美味しい鱧の湯引きに歯ごたえ、旨みにご機嫌です。〜握り〜・赤身の漬け・くえ・石垣貝柚子胡椒に白胡麻を添えスッキリといただける赤身の漬け、新鮮なクエにしかない弾力と溢れる旨みは流石の存在感。身が厚く甘みのある石垣貝は濃厚な旨みとコリコリした食感がたまりません。〜鰻の茶碗蒸し〜フワフワで濃厚な味わいの鰻が入った、つるんとした喉越しの茶碗蒸し。その中にはホクホクの百合根が出汁を良く吸っており美味しくて食感もなめらか。〜握り〜・穴子・玉子・干瓢いなりふっくらとした身、ツメと相乗する旨味が格別。そして甘さ控えめながら、しっとりと舌に馴染む玉。驚いたのは干瓢いなり。なんと干瓢巻きを「いなり」で包んだ珍しい巻き寿司。〜留椀〜・あおさとなめこの留椀。磯の香りが立ち、風味豊かな味噌汁。〜甘味〜・バニラアイス最中やましろの印が押された可愛い最中。東京都庁やオフィスビル、世界一の利用者数を誇る駅を抱える新宿価格帯など幅広いタイプの方にデートや女子会、家族で、記念日にと使い勝手が良いお店だと思いますよ。

記事が気になったら「」で検索💻※2022年6月来店。代々木から麻布十番に引っ越す前あたりですか🤔ice_creamtabetaiちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️ミシュラン一つ星獲得のお店が歌舞伎町に出店！🍣新宿鮨栞庵やましろ東口店🍣https://shiorian-yamashiro.com/shinjukuhigashi/📞03-6302-1698📞⏰月・火・水・木・日11:30-14:0016:00-00:00金・土11:30-14:0016:00-23:00⏰😴年中無休😴🏠東京都新宿区歌舞伎町1-19-3新宿歌舞伎町商店街振興組合ビル5F-C🏠🚶‍♀️新宿駅東口から徒歩3分🚶‍♀️外観はシック。重厚感がある大人の高級鮨店といった感じ。新宿駅が比較的近くで大人の隠れ割烹になっており、入り口からドキドキする感じがしてたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と木を基調とした高級感と温もりのある鮨屋。大将が温かくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の一品料理を一つ一つ丁寧に説明していただきました。【プレミアムモルツ】🍻休日のディナータイムに至福の一杯はたまらなく美味いっ‼︎【おまかせコース】🍣¥14980（税込）至極の江戸前握りコースとなっております。※サービス料10％頂戴しております。◆前菜◆小鉢◆お造里◆お凌ぎ◆蒸物◆雲丹三種食べ比べ◆握り10貫◆巻物1本◆留椀◆水菓子一品料理と珠玉の握り！最高の献立、最適なお酒の提供のタイミングでした。ご馳走様でした‼︎またこちらで寿司好きを誘って伺いたいと思います。【店舗情報】栞庵やましろについてミシュランで星を獲得する銀座の名店「栞庵やましろ」。京都で日本料理を学んだ店主が織りなす職人技と、厳選した食材のみを使用した本格懐石料理をお楽しみください。Hithere.Today,iintroduceajapanesesushidinner"SushiYamashiro"atShinjuku.

伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀｀)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;ﾟﾛﾟ)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ～へ～なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。

新宿📍200年前の文献から読み解いたレシピ📜古き良きと新しさを融合させた🤝丁寧に仕上げた本格江戸前鮨と江戸料理を堪能🍣【鮨赤酢かなやま】新宿⚫︎もずく酢⚫︎たこの桜煎⚫︎あん肝有馬煮⚫︎中トロ⚫︎コハダ⚫︎スミイカ⚫︎小川のたたき⚫︎いくらの小丼⚫︎赤身⚫︎車海老⚫︎赤貝⚫︎カマス⚫︎穴子塩・タレ⚫︎かんぴょう⚫︎お椀江戸前鮨はもちろん、一品料理にも江戸時代の調理法を取り入れられており、時代を感じながら楽しめました☺️基本赤シャリのお鮨ですが、ネタによっては白シャリで握ってくださり、こだわりを感じます🍣店内はカウンター8席となり、清潔感があり木の温もりを感じます🪵🫧大将の職人技と人柄が光る✨軽快なトークも楽しみながらお食事できます🍣