楢製麺(ナラセイメン 楢製麵)
代々木/うどん、そば・うどん・麺類(その他)、ラーメン
「楢製麺」に行きました!こういったおしゃれなラーメン屋にはなかなか行かないのですが、出汁の味がしっかり効いてて、麺もしっかりコシがありながらスープによく絡んでおり、とても美味しいラーメンでした!一時期ラーメンにハマっていたのですが、またハマってしまいそうです、、!!!
【楢製麺】訪問日時2022/11/6最寄り代々木・特製塩1540円カウンターのみの店内。ここはラーメンとうどんの中間のような麺で提供しているので、ラーメン屋なのか、うどん屋なのかは微妙なところ…。通常ラーメンにはかんすいというものが使用されますが、このお店は使用していないのでうどんのような食感です。スープはラーメン、麺はうどん。。よくわからないの極みです…ですが!完成された至極の一品です!スープは照明に反射して黄金に輝いており、3種のチャーシュー、卵、そしてセンターを張るたけのこでビジュアルは最強です。チャーシューは豚トロ、炙り肩ロース、炙り鶏チャーシューがあり、豚はとろとろ、鶏はしっとりぷるっで美味しすぎて食べるのが勿体無いです。穂先メンマもちゃんと美味しい!鶏白湯や醤油もあるのでまた食べに行きたいです!
星評価の詳細
鮨 赤酢 かなやま
新宿駅/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
オープン以来の再訪。かなやまさんでもオリジナルのお箸をいただいたよ!お鮨屋さんのお箸、なんか嬉しい(*´艸`)かなやまさんでは江戸料理と鮨が楽しめる。最近、江戸料理を出すお店がちらほら出ているけれど、こちらは2022の年末から出されているから先駆けだと思う。まずはお料理から。・沖縄産手摘みのもずく酸味は押えて・増毛産の甘海老、塩麹蜂蜜で甘さをプラス・千葉・銚子産の岩牡蠣ポン酢と芽ネギで高知の黄金というガリは2種・角ガリ酸味を押えたガリ・平ガリ赤酢のガリ握りが始まる。・塩釜産本鮪(赤酢)中トロ・千葉立岡産(白シャリ)マコガレイの昆布締め、ローズソルトすだちを2、3滴しっとりねっとり。・富山産白海老(4~10月)かるーくガーゼ越しにあてた昆布の香りが上品・千葉銚子産金目鯛仕上げは直に炭で!香ばしい香りが食欲をそそる。食感は驚くほどふわっふわっ♡・愛知産新イカ(スミイカの子供)と下足大好きな下足もあって嬉しい♡身も柔らか。・北海道厚岸町はまなかの馬糞雲丹といくらの小丼雲丹といくらってやっぱり最高。・三浦半島の魳塩焼きで、すだち塩でここで日本酒へ。冷やし酒~九頭龍の夏酒を。・九十九里の煮蛤やわらかく低温調理。生のよう!!プリンのようにしあげた玉子焼き添え♡どちらもやわ&あま♡・入酒をつかった鮑とアスパラ、トマトとズッキーニみんなで刈穂にチェンジ。お猪口が選べるんだけど、いっぱい入るのにする!ってとったら、仲間みんな色柄違いで同じ形のになってて笑った(笑)・金沢八景のこち塩で・塩釜産本鮪赤身は漬けで!・淡路島の釣り鯵薬味のねぎが美味い!・塩釜産大トロ口の中で溶けていく味わい!・苫小牧の北寄貝柔らかめで甘い・長崎壱岐の穴子はタレと塩で!ふわふわ!!・最後の巻物はとろたく、手渡しで!鰹がかおる・赤出汁具はしじみとネギ。・デザートは夕張メロンお寿司は勿論、お料理もお酒も美味しかった。カウンターでの大将との掛け合いもまたお鮨屋さんでは醍醐味のひとつ。楽しく美味しい時間を過ごせました♡また定期的に訪問したいな。ご馳走様でした。
伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀`)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;゚ロ゚)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ~へ~なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
王ろじ(おうろじ)
新宿三丁目/とんかつ、カレー(その他)
オープンは11時15分。日曜日の10時50分に到着しましたが、誰も並んでいませんでした。それからオープン前の時間に20人ほどの列が出来ました。メニューは、とんかつとエビフライのセットなどがありますが、一番人気はスパイシーな中にコクが強いカレーが柔らかいとんかつに掛かったとん丼!ほとんどの方が注文する定番メニューです!これを目当てに訪問しましたが、むしろ他の料理に感動しました!玉ねぎの甘味の強い豚汁は初めて食べる味わい。エビフライを単品で注文しましたが、中々その辺では食べれないエビの旨味がわかる逸品で、ソースとの相性も抜群でした!
新宿伊勢丹の裏路地にある老舗とんかつ屋さんのカツカレー!!通常は並んでいる印象ですが平日のランチタイム時から少し外れた時間帯で行列がなかったので4名でさくっと入れました!2回目の訪問♩地下のお席。どんぶりにご飯もぎっしり、3切れのとんかつはとってもジューシーでかなりのボリューム◎流行り?のスパイスきいたカレーというより昔ながらのほっとする旨味のあるカレーだと思います🤤✄------------------------------------✄店名:王ろじ(おうろじ)住所:東京都新宿区新宿3-17-21✄------------------------------------✄
外部サイトで見る
星評価の詳細
丸福
初台/うどん、そば
・手打ちそば丸福中野新橋駅から徒歩2分。私が子供の頃から通っていたお蕎麦屋さんで、中野新橋で蕎麦屋といえば丸福さんなのです。いつの間にか綺麗になっていた入口。でも中の造りは変わらない。暖簾をくぐると縦長に広がりテーブル席が複数あります。地下に座敷もありますが、基本は一階で食事をします。ランチではお得なセットメニューもありますが、私は小学生の時から決まって(その時はバブリーだった)頼むのは↓・天丼(並)並で1900円とセレブ価格。と思いきや丸福さんの天丼には車海老を使用しておりボリューム満点!タレが美味しいんですよ、揚げ方もタレも決して上品じゃない。大味だけど絶妙に旨い!普段他のお店では天丼なんて頼まないです。私の中では「丸福さんだから」なんです。天丼だけでは物足りないときは田舎蕎麦も食べますが、もちろんお蕎麦も美味しいですよ♪ご馳走さまでした、また行きまーす!住所東京都中野区弥生町2-20-7
仕事終わりに利用しました。中野新橋駅より歩いてすぐのところにあるお蕎麦屋さんで、店内はテーブル席が多くあり、まるで温泉地の旅行先にあるお蕎麦屋さんのような落ち着いた雰囲気の店内です。日曜日の夜に利用しましたが、店内には多くのお客さんがいて、年配の方から軽く晩酌をされている若い方、子連れの家族の方々など幅広い年齢層のお客さんがいました。蕎麦だけでもかなりのメニューがありますが、今回は温かいきつね蕎麦を注文してみました。注文してから提供までの時間は大体5分程。出汁が効いた蕎麦つゆは蕎麦湯でもいただきました。大きな油揚げが2枚盛られており、蕎麦はプツッと噛み切る食感が楽しい柔らかくもコシをしっかり感じれる茹で加減。シャキシャキのネギも一緒にいただきました。食べ終わった頃には身体がポカポカになり、ホッと心まで温まるような一杯でした。ボリュームもちょうど良く、あまりにも居心地が良いので温泉旅行にでも行ったかのような感覚すらありました。笑また機会があれば他のメニューも試してみたいです。ご馳走様でした!
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
