【MOZU-モズ-】六本木🍽スタンダードコース:6,000円🥂ソムリエ厳選ペアリング3杯:2,000円 🔸帆立と赤海老のスモーブロー薄切りのパンにたっぷりとバターが塗られ、帆立や赤海老、オリーブ、ハーブ、トマトなどがたっぷりとのせられている🍅パンがパリパリとしてて、バターの風味とともに帆立や赤海老の弾力も相まって最高🤤 🔸ハモンセラーノとペコリーノロマーノのサラダロメインレタスとルッコラの食感もよくて、ハモンセラーノの塩梅もよき、またペコリーノチーズの濃厚な味わいがたまらなかった🥰 🔸45℃のサーモンミ・キュイ~ニューヨークの朝食~オリーブオイルでソテーしたじゃがいも(インカのめざめ)の上に45℃で低温調理したサーモン、ポーチドエッグをのせ、その上からオランデーソースがかけられているの🥚見た目のインパクトももちろん最高なのだけどポーチドエッグにフォークを入れるととろ〜りと黄身が溢れ出てくる😋濃厚なオランデーソースがねっとりとしてサーモンとポーチドエッグと混じり合うと、もうそれはそれはたまらない味わいなの。お口の中がしあわせだらけ。 🔸バヴェットステーキのペルシャード風マッシュポテト添え牛のサガリにディジョンマスタードを塗り、パセリ、レモンタイムを混ぜた香草パン粉をたっぷりとのせてオーブンでじっくりと焼き上げている🤤ソースは、フォンドボーや赤ワインなどを合わせたもので、ほのかな甘味があって香草の芳醇な香りも良い。添えられているマッシュポテトは、もちっと柔らかくしっとり。 🔸ザキヤマプリン国産ウィスキーの『山崎』を贅沢に使ったプリン🍮プリンは堅めで濃厚な味わいであり、程よく甘味があり、焦がしたカラメルのほろ苦さとも合う😍舌触りもなめらかで食べやすくて、後味にふんわりとウイスキーの味わいを感じる🥃お酒を飲めない人も美味しくいただけると思いました😊 店内はカウンター8席とテーブル2席があり、コンパクトではあるが明るく穏やかな落ち着ける雰囲気🫧