【2026最新】関東で夏におすすめの和食

＊匠海おまかせコース：17,800円柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！のどぐろはブランドの紅瞳。そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは大トロ、中トロ、漬けの3貫！その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたがスモークすることで上手に仕上げていた！シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして仕上げ！たしか米酢や赤酢のブレンドかな！昨年より特にシャリがパワーアップしていた！粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！大好きな貴の生酒もいただくことができました！地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！何かの記念日とかにも良いかも！<お摘み>◆北海道あん肝奈良漬◆岩手三陸ワカメ◆ニタリクジラおのみ◆三重県鳥羽鰆◆ノドグロ紅瞳◆鯛白子<握り>◆島根鯵◆神津島クロムツ◆勝浦金目鯛◆鹿島蛤◆奄美大島車海老◆大トロ◆中トロ◆漬け◆海老頭◆エゾバフンウニ◆トロタク巻き◆玉

＊おまかせコース：18,000円赤坂菊乃井や熊本の仙八等で修行した大将が独立。日本料理とお寿司を融合させたコース料理！全体的に味付けは優しくて上品。かなり充実したおつまみは寿司屋のつまみというよりは日本料理といった感じ。刺身、お椀、餡かけ、揚げ物等ツマミだけで9品！お寿司の前に暖かい料理を出したいという大将のこだわりを感じる。食材の活かし方が秀逸で食感の残し方もとても好みだった。シャリは甘みは抑えてキリッと輪郭がハッキリしている印象。赤酢と僅かな梅酢を使用し、後味のサッパリ感で食べ疲れしない。熊本でしか採れないと言われるマジャクがめちゃくちゃ美味しかった…お酒との相性抜群で味噌とシャリの相性も抜群！握りだけで見るとインパクトは弱めだが、つまみと合わせると大満足！日本料理もお寿司も極めたい大将の熱意を感じました！どんどんレベルアップしていきそうな予感！<一献>◆青梅と唐辛子のお酒<おつまみ>◆蝦蛄もずくじゅんさい長芋素麺強めの酸味とほのかな苦味。◆勝浦初鰹玉ねぎ醤油◎さっぱり目の鰹と玉ねぎ醤油がマッチ。◆茨城蛤三杯酢◎ぷりっぷりの蛤が絶品。◆明石鯛あん肝ポン酢鯛とあん肝の面白い組み合わせ。◆アイナメのお椀淡路島新玉ねぎ◎出汁がお見事…◆伝助穴子天ぷら◎薄めの衣とのバランスが良い。◆スッポン茶碗蒸しズッキーニヤングコーン夏野菜の食感がアクセント。◆がんもどき湯葉グリーンアスパラ新生姜の餡◎新生姜の餡が全体をまとめる。<握り>◆アオリイカ包丁で叩いてめちゃくちゃねっとり。◆鯵弾力より脂のノリが良く柔らかな食感。◆春子赤酢でしめてるのでまろやかな仕上がり。◆熊本マジャク◎蝦蛄に似た見た目で味はホヤのよう。くせがたまらん。◆赤身漬け漬けだがさっぱりした赤身。◆あなきゅうほくほく穴子は天ぷらとは違う食感。◆コハダ◎キリッとサッパリしたシャリとの相性抜群。◆車海老海老味噌でシャリに甘味をプラス。◆あん肝稲荷◎稲荷とあん肝の組み合わせ！◆玉暖かいふわふわ系。◆ネパール山椒の塩羊羹大将が感動したティムルという山椒の羊羹。

＊おまかせコース2回目のはしもとさん。1回目めちゃくちゃ美味しい時の2回目はハードルが上がりがちで期待を超えてこないこともよくあるが、全くそんなことは無かった！風格がありながらユーモア溢れる大将の所作は今回も美しく見とれてしまう。まずはとにかくお酒が進む本当に罪なつまみ！珍味3種盛りがいい例です。それでも旬の食材の良さを活かした絶品つまみの数々。今でも美味しいの！？と思わせてくれる鰆！ぷりぷりの鮑と肝ソースのマッチにうっとりしてると烏賊と追い肝ソースを追加！嬉しい誤算！旬のとうもろこしをふんだんに使った優しい茶碗蒸しには雲丹トッピング！大好きな鰯は見た目も美しい海苔巻きに！強弱をつけた完成度の高いつまみに終始翻弄されっぱなしですでに満足！そんな中握りに突入！ぷっくり大ぶりなのが特徴のはしもとさん！大きいのにいやらしくなく上品で繊細。新子とコハダのスタート！すぎたさん直伝のスタートで同じ魚でも違う食感や味わいを楽しめる！夏の鮪も塩竈と三厩でしっかり美味しい。少し温度高めのシャリと絶妙にマッチし口の中で混ざり合うのが至福。新イカは下足も握りでいただく。握りも食感や熟成具合で強弱をつけてボリュームがあるのに全く食べ疲れしない。気持ちよく酔ってフィニッシュ！定期的に来ようと決めた2回目訪問でした！<お摘み>◆枝豆◆クエの刺身◆鰆淡路藁蒸し◆雲丹とうもろこし茶碗蒸し◆鮑肝ソース◆烏賊追い肝ソース◆鰯海苔巻き◆珍味3種盛り◆赤むつ<握り>◆新子3枚◆コハダ◆黒むつ◆赤身塩竈◆鰤◆新イカ◆新イカ下足◆中トロ三厩◆蛇腹大トロ三厩◆鯵島根浜田◆車海老◆紫雲丹青森高浦◆穴子◆玉

鮨はしもと📍新富町食べログsilver✨ミシュラン１つ星獲得店✨はぁ、ほっぺた落ちた、鮨はしもとさん🥺どれも本当に美味しかった♡〆鯖の海苔巻きは、沢庵と芽葱とガリが詰まってて絶妙〜なバランスで美味しすぎた。。。蛍烏賊の花山葵とシャリあえもお気に入り♡おつまみ一つ一つにも手間ひまかかってる〜！また行きたいお鮨屋さん☺️@moka_dayo様、ご協力ありがとうございます😊

各所ネットの情報だと夜のみ営業になってますが、店前を通ったら土曜の昼で営業されてました。それなのにお店は満員だったので人気店ですね。蕎麦屋に来ると、もろきゅうとお茶ハイを飲みたくなるんですが、その期待に応えるメニューでした！お茶割りはメニューにないですが、そば茶割りにしてもらえて、美味しかったです！せいろそば(900円)も美味しかったです。同行者は先週から始まったすだち蕎麦にしていました。夏を感じますね。

東京と千代田区丸の内東京駅グランスタ地下1階にある、名古屋みそかつ矢場とん東京駅グランスタ店になります！東京駅八重洲口の在来線改札を出て、地下1階には、ラーメンストリートや、キャラクターストリートなどがあり、いろいろ見るのが楽しいところ！ラーメンストリートを抜け、曲がったところにあります🐷写真は、ヒレカツ小です！キャベツ、ご飯おかわりできます！柔らかくて美味しい😋少し温かい、ミソダレをかけてくれるのですが、病みつきのうまさです！お米も美味しかった〜🐽崎陽軒のお店があったり、やはり東京って、いろんな県の美味しいものが食べれて凄いところだ〜😆写真6枚目は丸の内側ですが、丸の内側の反対方向が八重洲側なので、これを頭に入れて歩けば、案外迷いませんよー！8月のおでかけ口コミ投稿キャンペーン！

2025/01/17インスタもよろしくねプロフにリンクありますメインアカ@beagle._boyワンコと行けるスポットアカ@beagle._boy_maro夜勤明けからのパフェ活が終わり色々やって～の帰りなグランスタ特急待ちなので恒例のお土産物色タ～イムもうね、家を出る前から決めていたのよ無性に味噌カツが食べたいそんな訳で突撃したのゎ勿論ココ‼お久し振りな『矢場とん』さんこちらグランスタの駅ナカにあるテイクアウト専門の店舗どれにしようかな～とゎ思わんもう買うのゎ決まってるんだ☆わらじとんかつ弁当…1980円大きな豚カツが2枚のボリューム満点弁当味噌ダレが2つ付いてるのが嬉しいね味噌ダレゎシャバシャバ系勢い良く出てくるのでかけるときゎ慎重にねオレゎこぼしてしもたカツにたっぷりとソースがかかってるが濃すぎない感じなのでもっとビチャビチャにしてもバクバク食える感じこのソースがたまらん美味しさなのよね～ご飯が進む進む気付いたら2切れでご飯がなくなってしまったよそんな訳で炊飯器から追い飯～それも瞬殺で食べてしまったご飯が無限に食える『矢場とん』の味噌カツ美味しかった～

2024年7/8(月)埼玉県川越市小江戸屋台村甘味よろず川越氷川神社の風鈴巡りの後に、川越熊野神社へ夏詣と茅の輪くぐりに行ったのですが、その途中にここを通りました😊今回は、お写真だけ撮らせていただき、先を急いでいたので寄りませんでした😊また、機会があれば寄りたいと思います😊いつもは、「甘味よろず」が長蛇の列なのですが、流石にこの猛暑で一人も並んでいませんでした😅

こんばんは＼(^▽^)／！おっと鴨肉と水と葱だけで出来ている？そんな文字みたらついつい店内に、Σ(⚆*⚆)ｴｯｯ大丈夫ですよちゃんと麺もありましたよWWWJR巣鴨駅から徒歩1分の所に昨年の夏にオープンしたラーメン店です私はお初でしたのでシンプルに鴨葱ラーメンをいただきました(3枚目)😊さっぱり系の醤油味で鴨肉と焼いた葱が特徴で美味😋畳表らしきを敷きつめたカウンターも新鮮でしたよちゃんと清潔感も感じられる素敵なお店でしたよج_ج興味あらば是非是非覗いてみて下さい😊ませませ。

巣鴨にある｢らーめん鴨＆葱｣に行ってきました！！ここは上野にある超人気ラーメン店｢らーめん鴨to葱｣の姉妹店のお店なのですが、上野のお店よりも空いており気軽に高クオリティのラーメンが楽しめるのが最高でした。鴨だしとネギがマッチした至高の1品でした！

＊季節のおまかせコース：16,500円青学沿いの通りにあり22年10月にオープンしたお鮨屋さん！前日でも空席あり＆Google評価が4.9ということで気になって行ってきました！店内は青山らしい和モダン調で寛ぎの空間。季節のおまかせコースは20品で16,500円という驚きの価格設定！どんな内容かとても気になるところ！まずはすっきり岩もずくと煮タコ！からのキンキの刺身のボリュームに仰天！こんな良いのか！？しかも高級魚キンキ！しかもキンキの出汁でしゃぶしゃぶしているので風味が口の中で優しく拡がります。お次の鹿児島の岩牡蠣にも仰天！岩牡蠣なのにめちゃくちゃクリーミー！真牡蠣じゃないか2回くらい確認したくらい。その後も手間暇かけて仕込んだおつまみの数々！そして次は何だろうとワクワクする季節の食材を存分に使用したメニューが素晴らしい！握りのネタも1万円台とは思えないラインナップ！魚が良くない夏の時期によく揃えたなぁーと感心！今年新子食べれてなかったから嬉しかったー！シャリは赤酢を使わずすっきりだがしっかり塩味を効かせてシャープに仕上がっている。粒立ちは良いが少しバラツキがあり、歯に挟まるようなぐにゅっと感がたまにあるのがもったいないと思った！しかし総じて素晴らしいコスパ！大将の手間暇と価格を抑える努力がとても伝わった！まだまだ予約が取りやすいのでかなり穴場！四季を感じれるので次は秋冬に伺えればなぁーと思った！<おつまみ>◆岩もずくと煮タコ◆キンキの刺身◆鹿児島岩牡蠣◆茶碗蒸しシジミ新銀杏穴子百合根◆鮑のすり流し素麺◆マナガツオのおかき揚げ赤茄子<握り>◆春鯛昆布締め◆新イカ◆シマアジ◆鱧◆新子◆ほっき貝◆毛ガニ◆鱒之介◆漬け◆中トロ◆マコガレイ◆雲丹◆車海老◆穴子◆鉄火カッパ巻◆鯵◆写楽純米吟醸酒未来

＊お任せコース：22,000円銀座の鰤門や立ち食いまさといった名店で握ってきた大将熊倉さんが満を持して2022年7月にオープン！開放感がありながらも落ち着いた雰囲気の店内はカウンターはもちろん、個室も完備！まだ1年足らずなので食べログ評価は低いが今後評価が上がり人気店になること間違いなし！大将の妥協しないこだわりを随所に感じる素晴らしい内容だった！前菜からアクセル全開！旬の野菜であるトウモロコシと枝豆を使ったしんじょや雲丹や毛蟹といった高級食材も登場！季節感溢れた見た目も味も完成された逸品です！前菜の後の序盤はつまみと握りを交互に提供！早速大トロの握り！夏のこの時期の鮪にしては見事なクオリティ！シャリは古米を使用！粒立ちが良く噛み進めるとほんのり粘りが出る程度なので癖がなく誰しもが美味しく感じるシャリに！お酢は赤酢と米酢のブレンドで酸味は程よい！塩味も程よく効かせているので握りでも酒が進む！寝かせることで程よく熟成されたネタが多く手間隙かけていることがよく分かる！しまあじは2週間も寝かせてるのに雑味が一切なく熟成された旨味が爆発！またのどぐろに海苔の佃煮を合わせたり稚鮎を湯葉で巻いたりと他では見ない組み合わせは懐石料理の技術も織り込まれているなーと感じた！そして自家製のこだわりもすごい！自家製の塩辛は余分の水分を取り除き柚子胡椒を効かせていてめちゃくちゃ美味かった！持って帰りたいくらい！デザートのわらび餅も自家製！黒蜜まで自家製！わらび餅は本わらび粉を使う徹底っぷり！お腹いっぱいの品数、雲丹2種類を始めたとした高級食材の数々、手間隙かけた下処理などなど恵比寿の地でこの内容で20,000円＋税は驚き！お酒のラインナップも申し分なし！而今の白鶴錦がめちゃウマやった！個室もあるので接待やお祝い等にもピッタリ！カウンターでもお話が面白い大将と楽しめますよ！接客もとても良く最後まで心から楽しめました！また違った季節に違うお魚を堪能したいな！

恵比寿の駅から近く。美味しいお店が複数入ったビルの中にある【鮨くまくら】さん。エレベーターを降りると直ぐにお出迎え。店内はカウンターと、奥にカウンター付きの個室。ひとりだけど、白鶴をいただいて楽しむことに(*´艸`)ガリは角切り。◾︎前菜三種車海老と茄子のごま餡掛け北寄貝ともずく甘鯛の松川焼き、ヤングコーンの茶碗蒸し・佐渡のまぐろ中トロというより、大トロ寄りほぼ、大トロ！創業161年の桶長さんの鮪。64kgの小ぶりな魚体との事でしたが脂のノリが良い！◾︎アイナメの山椒がけ鬼おろしや木の芽などでさっぱりと◾︎山口県産、白いかの梅そうめん混ぜて麺つゆとともに。優しい梅の香りと甘い白いか・いわしは口の中で溶ける味わい◾︎アブラボウズの藁焼き、好みで柚子胡椒を使ってかなりジューシーなので柚子胡椒とよく合う・金目鯛、6日寝かしたものねっとり、旨味凝縮！◾︎神奈川、小柴の太刀魚の塩焼き脂ののった太刀魚はおろしでバランスをとって・鮪赤身の漬けシャリが見えないほど、鮪で包まれたお鮨は最高!!としか言えない。◾︎長崎のかれんと呼ばれる牡蠣小粒だけどぷりっぷり、旨みと甘みがぎゅぎゅっと、口どけはミルキー♡・コハダ酢加減はしっかり目、かなり肉厚で食べ応えあり・カマスの炙り表面は香ばしく、身はふわふわ・山口県宇部の車海老大きくてシャリが見えない！身は甘い♡・ますこの醤油漬けの巻物新物！！紫蘇と共に◾︎べったら漬とおくらこのおくらがとても美味しくてびっくり。・トリ貝臭みもなく歯切れもよく。・ムラサキウニ宮城の片倉の生ウニ♡たっぷり軍艦で！◾︎フグの白子丼中に自家製の海苔の佃煮とトリュフオイル・穴子はたれタレ多めで美味しい♡◾︎卵焼き甘いプリンのような卵焼きが増えている中、昔ながらの卵焼きが良い味を出してらっしゃる。最後は・干瓢巻き甘すぎず、しっかり漬かった干瓢。◾︎蜆のお椀アオサがたっぷり。デザートは・自家製わらび餅黒蜜もお餅も全て手作りだそう。銀座の鰤門さんに10年以上いらした親方は私よりひと回りもお若いのに、話上手で感じも良くて、技術もピカイチ✨️来店は常連さんが多い中にぼっちで行っても楽しめた♡予約が取れないお店になってしまいそうな予感！！ご馳走様でした。

〜令和の江戸前が輝く寿司鮨まつうら〜⁡皆さん。こんにちは☀️。ZMAです🙏。今日はご友人からお誘いを頂き、皆さんの投票が一番多かったお寿司からご紹介します☆⁡⁡白金高輪にある「鮨まつうら」さんにお邪魔します🖐🏼。今注目されている人気のお寿司屋さんで名店で修行され、独自の技術とセンスで生み出されるお寿司は物価高騰の中、安定したお値段で出されます☺️⁡しかも2024年2月迄予約満席💦。ﾋｪｪ。。⁡⁡★おまかせ¥20000〜頂きます🙏。⁡☆黒ラベル⁡★脳天巻きマグロの頭肉を先ずは名刺がわりに。スカスカのお腹に入ると余計に食べたくなるのがわかります♪⁡★ヤイトハタ10日寝かしたハタ。脂が隅々までまわって塩どころかなんにもつけないで食べられる😋。⁡★長崎諫早湾牡蠣"華蓮"という品種だそうです😯。小さいのにコクがあって磯臭さがないしっかりとした牡蠣。⁡★メヒカリ焼物ホロホロッとした身がなんとも(●´ω｀●)。相変わらずメヒカリは美味しいお魚ですね☆⁡★あん肝巻き夏に獲れるあん肝で巻物を作り、甲州ワインとペアリング。('◉⌓◉’)‼️ドンピシャ❗️脂がスッキリしててワインがバチンッと合う🌟⁡★鮎の煮物★太刀魚ご飯太刀魚とシャリがまた🤤。⁡［握り］★甘鯛★北海道鱒の介赤酢と白酢の混合シャリ。ネタも鱒の介には軽く燻してあるもの💫⁡★新島赤イカ★勝浦金目鯛★トリ貝トリ貝を裏で握るのは初めて見た😳。。赤イカは口当たりがいいように細かく切り込みをいれている🤭⁡★コハダ★気仙沼天身★中トロ★車海老コハダは身に合わせた〆具合。ネタによってシャリの温度も変えてるのには流石👏👏⁡★ウニ★穴子★玉子ご馳走さまでした🙏。お酒込みで今のご時世にはありがたいお値段🙇🏻‍♂️💦。しかも丁寧な仕事をされていてお酒の廻し具合、大将の接客も素晴らしい✨。⁡ご機会あれば是非行ってください☆ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋

〜令和のブームになってる立ち食い寿司❣️その真意や如何に❗️〜⁡⁡皆さん。こんにちは🐸ZMAです🙏さてさて、、今回はお寿司でもいきましょうか❗️皆さん大好きなお寿司を色々とご紹介していきますよ♪♪⁡⁡麻布十番にある「立喰鮨となり」さんにお邪魔します🖐🏼フォロワーさんに教えて頂いたお店なんですが、比較的リーズナブルなお値段で食べることができるということでやってきました😋✨⁡⁡最近、凄い勢いで"立ち食い寿司"の出店ラッシュが始まってますね☆安価で短時間のうちに食べられて江戸時代の流れを汲んだ寿司の原点がまさに令和のブームになりつつあります☆⁡"秦野よしき"さんが手掛ける寿司屋さんで人気を博している立ち食い寿司からZMAもデビューと参りましょう❣️⁡⁡今回のコースは並、上とあります。もちろんアラカルトもありますよ☺️。⁡★おまかせ上¥9900(並は¥6600〜)頂きます🙏⁡ではではアLet'sラGo❗️⁡★エビオボロのせ江戸前の技法ですね♪♪粋だねぇ。。⁡★油通し茄子こちらの代名詞だそうです。茄子😳、、😗👌酢飯と違和感なく食べられますね♪良き良き☆⁡★ヒラメ★赤身★中トロ★大トロ一本釣り74kgやや小ぶりといったマグロです。脂は夏なのでサラッとした脂。⁡★ウニ手巻き★ノドグロ★コハダ★マグロ手巻きウニもマグロも量が多いですね😦。。ドンッと胃に来ますよ🤭。コハダはやや酸味の効いたもの、⁡★玉子⁡ご馳走さまです🙏わずか30分の寿司時間でしたがタタッと食べてサッと帰りたい方にはオススメですね😊。⁡⁡アラカルトでお好みを選べるタイプや15分前までLINEで予約ができるという最新のサービス方法を取り入れてるので消費者の我々も嬉しい限りです。⁡会計はモバイル端末等現金を受け付けてないのでその点だけ要注意してください💦💦また機会があれば立ち食い寿司行ってみましょう♪⁡ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋

(^^)/麻布十番の立食い鮨は隠れ家に鮨は1貫〜食べれるちょい飲みもできる高級立食い鮨雑居ビルの2Fにあってガラス張りで高所恐怖症の方には辛いけどブラインドおろしてくれます。お鮨も美味しくて楽しく過ごせました。オーダーはタッチパネルなのですがオススメは「おもしろいボタン」これは大将が踊ってくれるとかやらないとかインスタ見られたら大将に怒られるので内緒で🤫ーーーーーーーーーーーーー注文した物ーーーーーーーーーーーーー🍣おまかせ上10貫9900円・シマアジ・スミイカ・マスノスケ・国産赤身漬け・国産中トロ・雲丹軍艦・太刀魚・鯵・赤貝・マグベスト🍣北寄貝🍣穴子🍣白海老🍣ホタテ🤣おもしろいボタン※これは是非ーーーーーーーーーーーーー▶︎店舗情報◀︎ーーーーーーーーーーーーー📍鮨となり☑︎麻布十番駅徒歩3分ーーーーーーーーーーーーー【SNSまとめ】https://lit.link/Kazushigeーーーーーーーーーーーーー

【神奈川県大和市】祝日に前職の先輩と飲み会利用で訪れた『水炊き焼鳥餃子とりいちず大和店』！n回目の来店です！まずは定番の生ビールと、絶品鶏出汁がたまらない夏野菜チゲ鍋をオーダー！生ビールでカンパイした後に、いい感じに火が通った鍋をいただく！この日も無事優勝しました🏆🤦‍♂️ビール1人3杯と、鍋の他にもおつまみ3品ほど注文して1人会計2500円ほどだったので、とりいちずはほんとコスパがいいとしみじみ感じました。

お盆に開いてるお店を紹介してもらい、ミーティングがてらコース料理を堪能！内容は〜蟹料理の定番、蟹すき鍋と天ぷらをご堪能いただけるコース.シンプルに蟹の旨味を楽しむことができる蟹鍋は、寒くなれば寒くなるほど美味しく感じられますが、夏場でも食べたいものね。コース内容(全7品)【前菜】蟹みその冷奴ポン酢でさっぱりと。【サラダ】彩り野菜の和風サラダお揚げがクリスピーで冷えてて美味しい。【揚物】ずわい蟹と季節野菜の天ぷら玉ねぎがあまーい。カニ爪食べやすいな。ボディ部分は無言になっちゃうねw.カニ爪コロッケ、カニぎっしり！！熱々ー。【焼物】蟹みそと季節野菜の甲羅焼きこれぞ酒の肴！！日本酒行きたくなっちゃった。【鍋物】蟹すき鍋赤いカニが美味しそう！お出汁も美味しい。【〆物】蟹雑炊たっぷりあって、食べきれないほど。お新香欲しかったなぁ。しば漬け！！笑味変できたらもっと良かったなぁ。【甘味】柚子シャーベットさっぱりしてて、鍋の熱さをクールダウンしてくれました。堪能しました。ごちそうさま。【飲み放題メニュー】烏龍茶、ゆずハイボールなどなど楽しみました。※+300円で追加可能:プレミアムモルツ

（先付け）二品です。・アスパラ豆腐・じゅんさいもずく酢さりげなく、笹の葉を添えてくれているのがいいですね。器とのコントラストもバッチリです。日本料理のコースは、５感で楽しめます。今回は、13,000円のコースになります。（アスパラ豆腐）わさびだけでなく、キャビアのアクセントがいいですね。アスパラの茹で加減も抜群です。ヘルシーですね。いい出汁がでています。つゆまで飲み干しました。（じゅんさいもずく酢）少し昼間は蒸し暑くなった日だったので、じゅんさいは初夏の季節感を感じさせてくれます。器も本当にいいな。適度な酸っぱさに、じゅんさいともずくなるのでつるりといけます。心地よいのど越しです。（前菜）・トコブシやわ煮・焼き空豆・行者にんにく醤油漬け・のれそれ・クリームチーズ磯辺巻き前菜も盛り方がきれいですね。ショウガの大胆な盛り付け方が、またＧｏｏｄ！ショウガの下にある味噌につけて食べると、絶妙なおいしさです。（トコブシやわ煮）優しい味ながらも濃厚さも一方で感じます。食べやすくカットしてくれているのもありがたいです。（行者にんにく醤油漬け）行者にんにくの主張が強いですね。にんにくもしっかり効いているので、負けていません。歯ごたえもいい・・・さりげないイクラが合いますね。（のれそれ）湯葉風味の食感と優しい味に、ワサビがアクセントになっています。適度なピリリ感がいい。（クリームチーズ磯辺巻き）巻いた海苔の中身は、餅ではなくクリームチーズです。チーズを使った遊び心も日本料理の奥深さです。こういう趣向は好きですね。驚いたことがあります。店名が刻まれた箸が実に使いやすい。箸の使い方が下手な私でも、いくらの一粒一粒をつかめたのですよ。これには、びっくりです。店主にきくと、箸選びにもかなり拘れたとか・・・お値段もそれなりにするようです。思わず、持ち帰りたくなりました。自宅で、普通の箸として使いたい・・・（造り）・刺身４点盛り造りの盛り付け方もきれいですね。映えます。はも、はた、あじ、まぐろ・・・はもが出てきたのはうれしかったです。私の出身地近くの中津では、はもをよく食べます。京都でもおなじみですが・・・料理は、その他7品です。

しっとりした雰囲気、銀座のホステスさん達が行き交う界隈でしっとりディナー。美しい懐石、堪能しました。

今週残業ばっかりでパワーダウンしたので夏のパワー飯鰻弁当を頂きました。お店の名前と店頭に並んでいる鰻を見ただけでも品質間違い無しの国産クオリティ✨️美味しい物をちょっと食べたい派なのでこの量で大満足でした。お店では鰻巻きとか鰻串焼き系もあったので今度はお店でゆっくり味わいたいです。

一つ前の投稿から続くコースのご紹介・かつサンド米沢牛シャトーブリアンまといの看板メニュー"かつサンド"香味野菜、出汁、黒酢などの自家製タレに浸したレア加減が絶妙な薄衣のカツは、分厚いカットなのに食べても「サクッ」と歯切れが良くジューシーでシャトーブリアンの甘さが際立っています。ペアリングには赤ワインのエクスタントナパヴァレー。・凌ぎ鱧蓴菜鱧と蓴菜は相思相愛。夏の名物料理を頂きました。徳島県の鱧に、蓴菜、たっぷりの薬味ほろほろとした脂ののった鱧。つるっとした口当たりの上質な蓴菜。そして、べっこう餡のとろみが鱧にからまって相性抜群です。夏らしく爽やかな逸品でした。ペアリングはAKABU翡翠純米吟醸。・炭火焼き神戸牛サーロイン日本が誇る神戸牛を備長炭でじっくり焼き上げた贅沢な逸品。先程は神戸牛を刺身で頂き、次は炭火焼き。肉の厚さや調理法による食べ比べは楽しみです。そんな神戸牛の美味しさを引き出す炭火焼き、表面をカリッと焼き上げ、旨味を中にしっかりと閉じ込めます。一口頬張れば神戸牛本来の旨味、甘みと炭火焼の香りが広がります。本山葵、藻塩、酢橘、生粒胡椒、鰹と昆布の出汁醤油が添えられています。ペアリングはシャトー・カマンサック。・〆伊佐幾と新生姜の炊き込み「麦わら伊佐幾」とも呼ばれる今が旬の伊佐幾の炊き込みご飯。伊佐幾の旨味をたっぷり吸い込んだご飯に爽やかな新生姜と三つ葉が入った炊き込みです。残ったご飯はお土産にして頂きましたよ。ペアリングは日高見夏の純米吟醸。

この一年の〆に相応しい素敵なディナーを銀座まといにて。なかなかスケジュールが合わないメンバーも居るので個別に忘年会をしております。今年もお世話になりました。スペシャルなゲストに相応しい銀座の高級店！エレベーターを降りた途端に静かで和のノーブルな空間に足を踏み入れたよう。大きな声ではお喋り出来ない雰囲気の良いお店です。先付毛蟹キャビア３日かけて作ったコンソメのジュレスネから出汁を取り、２日目は鶏を入れて…と、気の遠くなる手間暇をかけています。柚子の器も香りが良いです。刺身昆布締めにした神戸牛ウチヒラを薬味と共に。神戸牛ウチヒラ…初めて聞きましたw.赤身で美味しい。椀喉黑大黒しめじ、柚子、しゃぶしゃぶ神戸牛リブロース壬生菜添えまずはお出汁で。2枚目はポン酢で。かつサンド米沢牛シャトーブリアンうすーい衣で赤身が柔らかく美味しい！！巻物神戸牛モモあん肝奈良漬け胡瓜沢庵シャリの代わりのモモ！！海苔がしっとり、ビックリするほど柔らかく美味しい。煮込み神戸牛モモ蓮根餅蓮根餅の香ばしい香り。生姜もピリリと効いて。最高！炭火焼き神戸牛サーロインえんじろう塩、ワサビ、クレソンお浸し生胡椒〆のご飯鯛イクラ舞茸入り新鮮な鯛！角が鋭角な切り身が乗って。珍しくお代わりしたほど美味。甘味わらび餅とろとろ！目の前で餅を手でちぎり分けてくださいます。作りたてで感動。バニラアイス安納芋を添えて、赤い紅葉も。どれも素晴らしいポーションの数々でした。またご縁があれば伺いたいお店です。もちろん、食べログの保存リストにもＩＮ,

★麻布十番蕎麦居酒屋そばごや…そば呑みがしたい、、、とふと思い、仕事帰りに寄ってきました！夏ということで、最初はとうもろこしと海老の天ぷらをオーダー。続いて鴨つけ蕎麦。いずれもそば焼酎の水割りとともにいただきました。多くは語りませんが、とても良きでした…また自分へのプチご褒美をあげたい日には、ぜひ訪れたいと思います！

そばだけじゃなく、丼ものもおすすめ！カツ丼が絶品でした！ということで、ランチタイムに麻布十番にある蕎麦居酒屋蕎麦小屋に訪れました。平日12時過ぎ、1人での来店でしたが、並ぶことなく入店できました。注文したのは、カツ丼で黄身をとかしてカツと食べた時の相性が抜群でした！

オープン以来の再訪。かなやまさんでもオリジナルのお箸をいただいたよ！お鮨屋さんのお箸、なんか嬉しい(*´艸`)かなやまさんでは江戸料理と鮨が楽しめる。最近、江戸料理を出すお店がちらほら出ているけれど、こちらは2022の年末から出されているから先駆けだと思う。まずはお料理から。・沖縄産手摘みのもずく酸味は押えて・増毛産の甘海老、塩麹蜂蜜で甘さをプラス・千葉・銚子産の岩牡蠣ポン酢と芽ネギで高知の黄金というガリは2種・角ガリ酸味を押えたガリ・平ガリ赤酢のガリ握りが始まる。・塩釜産本鮪(赤酢)中トロ・千葉立岡産(白シャリ)マコガレイの昆布締め、ローズソルトすだちを2、3滴しっとりねっとり。・富山産白海老(4~10月)かるーくガーゼ越しにあてた昆布の香りが上品・千葉銚子産金目鯛仕上げは直に炭で！香ばしい香りが食欲をそそる。食感は驚くほどふわっふわっ♡・愛知産新イカ(スミイカの子供)と下足大好きな下足もあって嬉しい♡身も柔らか。・北海道厚岸町はまなかの馬糞雲丹といくらの小丼雲丹といくらってやっぱり最高。・三浦半島の魳塩焼きで、すだち塩でここで日本酒へ。冷やし酒～九頭龍の夏酒を。・九十九里の煮蛤やわらかく低温調理。生のよう！！プリンのようにしあげた玉子焼き添え♡どちらもやわ&あま♡・入酒をつかった鮑とアスパラ、トマトとズッキーニみんなで刈穂にチェンジ。お猪口が選べるんだけど、いっぱい入るのにする！ってとったら、仲間みんな色柄違いで同じ形のになってて笑った(笑)・金沢八景のこち塩で・塩釜産本鮪赤身は漬けで！・淡路島の釣り鯵薬味のねぎが美味い！・塩釜産大トロ口の中で溶けていく味わい！・苫小牧の北寄貝柔らかめで甘い・長崎壱岐の穴子はタレと塩で！ふわふわ！！・最後の巻物はとろたく、手渡しで！鰹がかおる・赤出汁具はしじみとネギ。・デザートは夕張メロンお寿司は勿論、お料理もお酒も美味しかった。カウンターでの大将との掛け合いもまたお鮨屋さんでは醍醐味のひとつ。楽しく美味しい時間を過ごせました♡また定期的に訪問したいな。ご馳走様でした。

伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀｀)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;ﾟﾛﾟ)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ～へ～なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。

創作お蕎麦をいただけます。オススメはお肉がたっぷりのった肉蕎麦です。ラー油の入った甘辛のお汁に付けて食べます。溶いた生卵に潜らせると味変して二度美味しいです。つけ麺タイプと汁のない混ぜ蕎麦タイプがあります。どちらもコシのある太麺です。この太麺がめっちゃくちゃ合います。夏の限定のメニューに麻辣肉蕎麦もありました。オープンしたばかりなのに混んでいました。

@千葉・船橋船橋しらぬひこちらは、京成船橋駅から徒歩約7分の場所にある「船橋しらぬひ」です。名物の肉そばは肉がたっぷり乗っていて食べ応え抜群！【訪れた場所の詳細】船橋しらぬひ住所：千葉県船橋市本町2-5-19ベルクレール拾伍番館1Fアクセス：京成船橋駅から徒歩約7分営業時間：11:00～15:0017:00～22:00(L.O21:30)定休日：日曜日、祝日

個室焼き鳥屋さんという、ちょっと珍しめのジャンル。横浜駅からは徒歩3分ほど、若者が多いアクセスが良いエリア。軽く飲んだあとの2軒目で訪問。小上がりになった掘りごたつ式の座敷と、個室になったテーブルエリアがある。私たちは個室テーブルエリアに。お通しはクラゲともやしの冷製。これ、好き。ビールがアサヒなのは個人的に嬉しい。エクストラコールドがあったのでそちらを。暑い日にはキンキンのビール、いいよねっ！メニューは鶏料理メイン。名古屋コーチンや焼き鳥、野菜串などはそれぞれが「1本の価格」と表記もあり、「塩とタレが選べる」のもいい。手羽先は売り切れだったけれど、せっかくなので名古屋コーチン串をメインにオーダー。・コーチンもも¥350・コーチンむね¥330・コーチン鶏皮¥270・コーチンレバー¥280・コーチンせせり¥300・コーチンつくね¥250焼き鳥・ささ身わさび¥280野菜串・うずら¥200揚げ物・若鶏唐揚げ¥880・手羽先唐揚げ¥970・軟骨唐揚げ¥620逸品・出し巻き玉子¥640食事ふあとろ親子重¥1050などを。食べログでフォローさせていただいている方のクチコミで良さげだったものをオーダー。先にご訪問の皆さんのクチコミは参考になる♡やっぱり、どうせなら名古屋コーチンを楽しみたくて串はコーチン推しで。食感もしっかりめ。手羽先唐揚げは身も大きくてサクサク&ジューシー、タレも美味しかった！これ、衣は薄いし無限に食べられると思う。骨からの身ほぐれも良い◎唐揚げもひとつずつが大きくて食べ応えあり★親子重もメニューに写真がなかったから不安だったけれど、ちゃんとお重で出てきたし、中身もぎっしり。タレ多めで味付けも濃いめ、今年の夏は暑すぎて汗で塩分流れちゃうから定期摂取大事！ご馳走様でした。

横浜「あか峯」名古屋コーチン西京焼1750円、コーチンもも1本350円、コーチン皮1本270円、コーチンレバー1本280円、名古屋コーチン手羽先揚げ(4個)780円、出汁巻き玉子640円、他。横浜駅西口から南幸橋渡ってビックカメラのところを斜めに入っていった右手のビルの5階。入って左は大衆の酒場、右は落ち着いた雰囲気の個室になっている２つの顔をもつ名古屋コーチン料理のお店です。今回は個室に通していただきました。名古屋の銘柄鶏の名古屋コーチンですが、とにかく肉の旨みがすごい。西京焼きは皮目だけでなく中まで味がしみて玉ねぎと一緒にいただくとなお美味しい。名古屋コーチンの串は通常の焼鳥に比べ少し贅沢ですが、こちらも肉の弾力と旨味が違って食べる価値あり。水炊き鍋もとても美味しそうでしたが、お腹いっぱいだから次回を楽しみに我慢しました。若くて元気な店員さんの気持ちの良い接客のおかげで居心地の良い時間を過ごせました。