【2026最新】北海道・東北で春におすすめの和食

割烹と言うとチョイ敷居が高い様な気がするが鯉川は、お昼のランチから和洋中とレパートリーも広く北海道食材豊富です。

山の中のお蕎麦屋さん。蕎麦湯は濃いめで、とろみが有り好み😆

山形県西川町にある｢出羽屋(でわや)｣🍽こちらは、山菜料理で有名な老舗旅館になります★山菜づくしのお料理に憧れて、春の旬の時期に行きたいお店ナンバーワン(私の中では)だったりしました👑…でしたが、最高の季節だし人気店だし??やはりというか予約無しでは食べれないそうです💔>_<出羽屋は旅館(料亭)に加えてそば処があり、諦めていきなりでもOKな蕎麦屋の方に入店致しました（A^_^；月山山菜そば(1500円)と季節の天婦羅(1000円)をオーダー致しました☆山菜とキノコがドッサリ💗ฅ(ºﾛºฅ)水煮とかでなく生の山菜がふんだんに使われていて感動✨️ウドやウルイやこごみ…何種類入っていたか忘れましたが、新鮮な食材の熱々のお鍋のつけ汁でお蕎麦を頂き、天婦羅も美味しかったです♩😋こんなにお腹いっぱい山の幸の山菜(＆キノコ)を食べれるなんて凄いと思いました✨️٩(๑>ᴗ<๑)۶待ち時間に着物を召したおばあちゃん(女将さん？)がお茶を淹れてくださいました♡🍵いつか料亭の方にもお邪魔してみたいです…I˙꒳​˙)2023年4月下旬📷出羽屋

おうどんと、春限定桜えびのかき揚げが合う！

愚三昧菜る海仙台といえば牛タン！そしてせり鍋！ということでこちらへ。まずはビールで弥栄。お疲れ様でした！先付けはかつおの南蛮漬けとごぼうの真田巻き。彩も美しいお刺身盛り合わせ中から温泉卵がこんにちは。たくさんのお野菜を味わえる菜る海風サラダ。からの来ました！せり鍋。今回はセリ鴨。根っこまで食べれるせりが有名なのですが季節的に根っこは無しの春せり。つくねと脂部分を先に入れて旨みを出す。そこから鴨をしゃぶしゃぶ、せりをサッと入れて一緒に味合う。旨みたっぷりのあっさりとしたお出汁に鴨独特の素朴な味わい、甘い脂。そして三つ葉と、セロリを足したようなせり。臭みが少なめだけど苦手な人は苦手なのかなぁ？私はめっちゃ好きな味わい。こりゃたまらん！いくらでも食べる。せり。。美し。。自家栽培しようかなぁ？そこからふっくらだし巻き毛も食べれるヤングコーンサクサクスナック感覚のラムザンギ自家製醤油漬けのサクサク牛タン大人の苦味がたまらん山菜天ぷらお鍋の〆は白石温麺（しろいしうーめん）！温麺は長さ９ｃｍで、普通の乾麺の半分ほど日本で一番短いそうめん！細すぎない麺が旨みたっぷりのお出汁と卵を絡めてくぅ。うまそう！キラキラ光る脂もそそるねー。つるっと。ほっこり。こりゃせり鍋ありやわ。。今度は根っこも食べてみたいな。とイケメン大将が登場。関西の方ですか？？何見てこられました？実は「今ちゃんの実は」に出たのでそれを見られてきたのかなぁ？とあっ！違うんですけどネットで探して。。笑めっちゃいい雰囲気の大将に笑顔の素敵なお姉さん。いい雰囲気。またきたいなぁ。ご馳走様でした☆。

北海道釧路市和商市場北海道の非常事態宣言が一応解除され、少しでも元気取り戻せたらと思い釧路和商市場に伺いました。ここでは自分好みの海鮮を買ってオリジナル海鮮丼を頂けます。楽しいしメチャメチャ美味しいです。なんとか苦境乗り越えまた活気あふれる市場に戻って欲しいと思います。新鮮で旨い海鮮丼を是非食べに来て下さい！

釧路和商市場で牡蠣を買いました2024.5.1オープンの仙鳳趾牡蠣専門店マルニ木下水産で仙鳳趾牡蠣Mサイズを20個買って、半分は家で殻をこじ開け生で食べました。半分は酒蒸しにして食べました。Mサイズでもめっちゃ大きくて十分な大きさでした。蒸し牡蠣はぷりぷりしていて、レモンをかけると、何個でも食べられます。お店でもその場で生かきや蒸しかきを食べることができます。仙鳳趾(せんぽうし)は、厚岸の近くにある地名で牡蠣の牡蠣と言えば全国屈指のブランド牡蠣です。間違いなく美味しいのでおすすめです。

札幌ラーメンはやっぱり味噌だろうと思い、白樺山荘にしました。コクのある濃いスープでした。美味かった。札幌駅でラーメン食べたい方にはオススメスポットです。

十割そばの店。太さは普通で、喉ごしもいいですね。蕎麦の香りが良かった。蕎麦つゆが独特の香りがしていて面白い。外出自粛中にて昨年度画像

光星高校通りから東霊園に延びる通り沿いにあります。かき揚げ丼とざるそばのセットが好きです。甘く濃いめのタレが絡んだかき揚げは、米にもそばにも合います。そばは手打ちであり、風味が豊かなので、いつもはじめは軽くつゆにつけて、そば本来の味を楽しんでいます。

ゴールデンウィーク頃にはメニューから無くなる、『あったかい鳥そば』を食べたいと言う連れの希望で山形県の原口そばに参りました。今日は主人の誕生日。何でも仰って💕こちらのお店は何度かアップしていますが私は初めて、『あったかい鳥そば』を頂きました。鳥と鰹のコクが深くて酸味が少し有って美味しいつゆ❣️旨いねぇ💕と言う私に主人は旨いべぇと喜びながら蕎麦を啜っています😊蕎麦十割手打ち。暖かい汁に入るとコシは無くなりますが、素朴な蕎麦の味わいが膨らみます😋先に大もりそばを2人で分けて頂いています。十割手打ちと鰹が効いた蕎麦つゆやっぱり旨いねぇ👍と言いながら食べた上での鳥そば。空腹の調味料は無いのに、最後まで美味しく完食😋子供の頃にテレビで見た古民家蕎麦屋。移築した古民家で蕎麦屋を始めるお店が多い中、生活感と歴史ある貴重なお店です♪最後の写真はドリンクのキャップや充電ケーブルやiPhoneが写っていますが、七ヶ宿街道（しちがしゅく街道）。山間部はやっと春の雪解けね。田畑の雪はもうすぐ無くなりますね🌱ノーマルタイヤに替えて静かな走行。ストレスの無いドライブが楽しい季節になります♪

仙台出身の方に「仙台で一番おいしい牛たんを食べられるのはここ」と聞き、伺いました。人気と聞いていたので、電話で予約をしてから訪問。牛たん屋さんというより小さな居酒屋さんで、大将と若いアルバイトの子？で切り盛りしているような感じのお店です。

仙台出身の知り合いから聞いて来店。地下1階にあって窓の無い店なのでちょっと入りづらい。また店内は居酒屋さんで思ってた牛タンの店(ご飯とスープが一緒に出るお決まりのスタイル)と違い、メニューみてお酒に軽くおつまみ的な物を食べて最後に牛タンの注文って考えてたら店員さんに「うちは最初に頼まれた牛タン以外牛タンは出せません」と言われ慌てて牛タンも注文。先ずはお通しの鮪を生ビールで。刺身もとても美味しい。次に蟹味噌。野菜サラダ。で、来ました…、噂の牛タン。ごろっと大きいのにとても柔らかい。妻と2人だったので2人前にすればよかったなぁ。他の人が頼んでたタンのたたきも新鮮そうで次回は絶対食べようっと。角ハイボールにチェンジし、山芋オランダをいただきました。店内に芸能人やプロ野球選手のサインがいっぱいあったけどここに来たくなる、若しくは勧められて来る気持ちわかるなぁ（笑）

そばの神田東一屋駅前南町通り店仙台の立ち食い蕎麦屋さん。安い早い旨いの三拍子です。こちら、駅前南町通り店は椅子も有るので少し落ち着いて食べられました。先に隣りのビルで、ちょい飲み手帳リピで牛たんを食べ、お腹が物足りなくて夜蕎麦😋春菊天は冷めていて残念。蕎麦はキリッとしまっていて、美味しかったです。飲んだ後に盛岡冷麺が食べたくなるのですが、盛岡とは違い仙台は冷麺だけ食べに焼肉屋さんに入りにくい😅タイプが違いますが、お蕎麦がサクッとワンコインで駅前で頂けるのは有り難い🎶

JR仙台駅前「神田のそば」(•ᵕᴗᵕ•)ここは立ち食いそば屋さんだけど分厚いかき揚げ、蕎麦湯まで手元にあり、寒い時期にはスゴく温まる、とっても美味しい😋庶民の味方な一品です。近くに行かれた際は是非ご賞味ください。あまりの美味さに軽く唸りますよ(⁎ᵕᴗᵕ⁎)

ここは盛岡市のお隣、雫石町にあるお蕎麦屋さん【手打ちそば処久保田】。雫石町にはそば街道と呼ベるくらい蕎麦屋が沢山あります。その中でも久保田は人気店です。コレは海老天蕎麦（ぶっかけ）です。ざる蕎麦かぶっかけが選べました。寒い冬でも蕎麦は冷たいのが好きです😋❤️手打ちの細麺がギュッとしまって喉越しがたまりませんね〜。思い出すとまた食べたくなってくる😍🥰😋💞【手打ちそば処久保田】〒020-0585岩手県岩手郡雫石町長山小鉢森１４−３営業時間11:00〜15:00電話0196933775海老天蕎麦980円こちらのお店、席数が少ないので直ぐに満席になってしまいます。ですが回転が早いのであまり待たずに座れました。ただ蕎麦が無くなり次第閉店するので2時前に閉店する事もあります。確実に食べるには12時前に来店する事をお勧めします。！口コミ投稿キャンペーン

言わずと知れた桜の名所、桧木内堤の桜並木。桜祭り中は沢山の露天、ステージで民謡を唄ったり、踊ったりで賑やかです。東北に春が来たのを知らせる桜です。https://www.city.semboku.akita.jp/sightseeing/spot/07_someiyoshino.html

清洋軒といえば、やっぱり塩ラーメンが美味しいです。旨味たっぷりのスープと優しい自家製麺の相性最高。室蘭以外から来た人にオススメのラーメン店を聞かれたら迷わず清洋軒と答えます。

札幌の大通にある商業施設の丸井今井札幌本店の地下1階に入っているお蕎麦屋さんの東家。客層は丸井今井でお買い物を楽しむマダムなどで私が利用した時間は女性客中心でした。東家は札幌市内に数店、系列店があります。大通での軽めの夜ごはんで利用しました。一人前のお蕎麦を食べるのは、重い感じだったので、天ぷらの盛り合わせ・玉子焼き・そば善哉を注文しました。お酒が要る注文の仕方ですが、予定があったので甘いもので…笑天ぷらは蝦2、かぼちゃ、海苔、春菊。天ぷらはこうやってお店で揚げたてを食べるのが、最高ですね、蝦はもちろんのこと、春菊が特に良かったです🍀玉子焼きはお蕎麦屋さんなだけあって、しっかりお出汁の効いたふわふわの玉子焼きで大満足。そば善哉は餡子がしっかり甘めで、お茶と一緒に頂いて、ちょうど良くほっこりタイムを過ごせました✨️

福島県郡山市燧田エスパル郡山2階にある、もりっしゅです💕郡山駅の2階にあります！新幹線口からでたら、みどりの窓口を過ぎて左手にあります！もりっしゅのテーマは、まるっとふくしまの美味しい福島のお酒と食文化の提供を目指してるそうです！美味しい福島のお酒と福島のグルメが堪能できるお店😌国内外で評価の高い福島県産の日本酒✨県内の酒蔵を網羅した品揃え酒の他、クラフトビールや地ワイン、地焼酎などがたくさんあります😌写真1枚目會津ソースカツ丼1枚2枚は食べられないと思い、1枚にしました！写真2枚目地ビール飲み比べセットです🍺写真3枚目三春三角揚げお酒の種類は多過ぎて載せられませんでしたが、何ページもありましたよ😱どれもこれも、美味しかった〜😋ふくしまのグルメgood👌✨！12月のおでかけ口コミ投稿キャンペーン

【福島】会津名物ソースカツ丼郡山駅2階にある福島のお料理が味わえるお店カツが２枚ものったソースカツ丼は、写真のように１枚バージョンも選べます。２枚は￥1200くらい？１枚は￥960でした。お腹の空き具合で選べて嬉しいですね。もちろん美味しかったです。壁には福島のMAP、ホームの看板もアートのように飾られ、旅気分も⤴️⤴️高さ十分なアクリル版、消毒、換気もされていて安心して利用できるお店でした。

おでんと酒つみれやの続きです♪おでんはお任せで6種の盛り合わせ。上品なおでんだし、美味しいです。秋田県の美郷町は水が綺麗な町。そこで作った日本酒の春霞、美味しいに決まってる👍玉ねぎのおでんはトロトロ😊油揚げにカマンベールチーズがたっぷり入ってとろんトロン😄フランスパンのおでんが気になりましたが、次回の楽しみに😋

山形県大蔵村の肘折温泉鄉にある｢そば処寿屋(ことぶきや)｣🍴風情ある湯治場の宿が軒を連ねる温泉街から橋を渡った先、銅山川の向かいの川岸にあるお蕎麦屋さんになります。お隣には現役の肘折郵便局の方があります🏣〠◆営業時間10時〜15時◇定休日第2木曜日(冬期は第2·4木曜日)オーダーしたものは…ざぶとん(250円)と、温かい山菜そば(950円)🌟"ざぶとん"というのは大きな油揚げの見た目がまるでざぶとんみたいだからと、説明不要で分かっちゃいます(笑)肘折にあるお豆腐屋さんのものらしいです。焼いた油揚げで、上にはネギとたくさんの削りぶしが載っていて、お醤油と唐辛子をふりかけて頂きます。1枚目の写真のようにクルクル巻いて頂くと具材がこぼれずにイイ感じです♬(お店の方が教えて下さった食べ方です︎👍🏻)シャキシャキしたネギに削りぶしの香りと焼きたての油揚げ…もちろん美味しかったです😋お蕎麦も挽きたて打ちたてが自慢だそうで美味しかったのですが、山菜が良かったです✨️ウド、ゼンマイ、わらび、竹の子、それから木の芽(アケビの新芽)が中央に鎮座していました♡山菜が豊富な肘折の里の塩漬けして保存していたもの。春になって旬な時期にも食べに来てみたいと思ってしまいました(♥Ü♥)2024年3月中旬📷

山形県東根市にある「清居(せいご)」🍴こちらは東根市の六田名物のお麸を使用した懐石料理のお店です🌟完全予約制で、メニューは1種類しかなく、5月上旬に来店したこの日は春の献立(3000円)を頂きました。どのお料理にも麸が用いられていて、山菜をふんだんに使用した田舎の山の幸を味わえるステキなコース料理でした✧︎おしながきを書き写しますと…️📝⬇️食前…梅ジュース先付…なま麸、うどのくるみ和え芭蕉盛り合わせ…麸豆乳コロッケ、なま麸田楽ゆず、麸の柿巻き、麸の酢味噌和え、キンカン麸まんじゅうお吸い物…たけのこ麸まんじゅう山菜白みそ仕立てお造り…なま麸と生湯葉山菜添え雲片…ラフランス･人参･豆腐の麸ロール春の息吹ソース酢の物…麸と香菜五月盛り煮物…おでん麸と燻干大根･ふき･里芋･さやえんどう香の物…梅たくあん飯物…麸とたけのこのおこわ、麸やきとり留椀…やき麸のお汁お菓子…麸まんじゅう又は麸アイス、ひがしねの果物あしらいお抹茶⬆️このような内容でした\(´ω`)/落ち着いた雰囲気の中で郷土の名物を頂けて、ちょっと贅沢なランチが出来ました😋🍴今回は春に訪れましたが、他の季節にもまた訪れたい！と思ってしまうステキなお店でした♡2022年5月上旬📷