【2026最新】東京で高級なランチにおすすめの割烹・小料理

六本木のけやき坂に土曜日行ってきた^_−☆

目黒駅から徒歩15分くらいにある「発酵」にフィーチャーしたスタイリッシュなレストラン。店内は古民家をリノベしてガラス張りのモダンな空間、シェフはコペンハーゲン「Kadeau」や「ティルプス」などデンマークの星付きレストラン出身。以前投稿した四谷の鮨屋「和さび」で隣でお鮨を食べていたデンマーク出身19歳ノア君、実は「kadeau」で働いておりワーホリで３週間こちらのお店で修行中ということがきっかけで訪れてみました。特に魚介料理が美味しく旬の食材とオリジナルの発酵調味料のハーモニーが素晴らしい五感で楽しめメニューでした(^o^)①蛤、ハーブサラダ、麹発酵ソース②北寄貝の天麩羅、マグロカルパッチョ③赤貝と発酵野菜④甘鯛松笠焼き⑤蕗のとうのパスタ(ノア君、蕗のとうを知らなくて日本の食材を色々教えてあげました(๑˃̵ᴗ˂̵)⑥お口直し色鮮やかな漬物⑦信州黒豚炭火焼き⑧濃厚チョコ&ベリーのデセール

落ち着いた住宅街の一角に佇む隠れ家のような割烹。暖簾をくぐると、木の温もりが感じられる静粛な和の空間が広がり、カウンター席からは職人の手仕事を間近で楽しむことができます。カウンター7席のみ。料理は旬の食材を活かした繊細な品々ばかり。一口ごとに季節の移ろいを感じました。サービスも非常にきめ細やかで、料理の説明やタイミングの配慮が心地よい。大切な人との記念日や特別な夜に最適なお店だと思います。落ち着いて食事を楽しむ方が多いので、小さなお子様連れや賑やかな会食よりは静かに過ごしたいときにおすすめです。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記《ディナーコース》¥17,600-＋《日本酒ペアリング》¥4,950-◉お出汁◉セイコガニ▶︎▶︎▶︎せり、赤かぶ、カニ身と味噌と外子と内子、その上に土佐酢のゼリーをかけて仕上げ。◉百合根まんじゅう▶︎▶︎▶︎丸いもを混ぜ軽く煮込み、外側には素焼きの煎餅を付けて揚げている。東京産山葵とフレッシュトリュフと共に。◉一本釣り金目鯛▶︎▶︎▶︎金目鯛は1日だけ寝かし、皮目だけを炭火で焼き上げパリっとした食感が美味い。付け合わせには1.5時間炊いた生姜。お好みですだちを絞って。◉八寸▶︎▶︎▶︎(内容)北海道苫小牧のホッキ貝、ほうれん草のおひたし、紅茶で炊いたかぼちゃ、こんにゃく、タコ、ニシン、数の子、スナップえんどう、カリフラワーの甘酢漬け。【滴水成氷(てきすいせいひょう)】:冬の厳しい寒さのたとえのお札がお皿に乗せてあり、何とも風情漂う素敵な八寸です。◉お造り①マグロ、アオリイカ、赤貝◉お造り②鯨◉佐賀牛のしゃぶしゃぶ▶︎▶︎▶︎佐賀牛のお供には下仁田葱、会津産しいたけ。下にはポン酢、上には胡麻をかけ混ぜて頂きます。◉牡蠣フライ◉京都府産海老芋◉土鍋ごはん▶︎▶︎▶︎ごはん(コシヒカリ)のお供には、糠漬けと豚の角煮、5種類の海藻を使ったお吸い物。最初のごはんは蒸らしていない状態で一口楽しみ、その後時間経過で蒸らされた状態のごはん迄の食感や甘みの変化を楽しめます。◉苺と甘酒のソルベ▶︎▶︎▶︎ココの名物でもある液体窒素を使った、マイナス196℃のデザートショーには感動！是非、お店に行って体験してみて！

📌ACCESS------------◆住所東京都世田谷区南烏山5-11-4ＴＮビルB１Ｆ◆アクセス千歳烏山駅南口2番出口より徒歩4分◆営業時間11：30～14：0017：00～20：30◆定休日月曜--------------------平成元年、京風会席料理屋として二代目の実父である先代により創業時代の移ろいとともに変化を遂げ、二代目より鰻割烹としてリニューアル、技術的に造形不可と言われた有田焼での鰻専用重箱を世界で初めて考案、メディアに度々取り上げられ、多くのお客様に愛されています来店の場合は早めの電話予約が良いですORDER-------◆鰻重特上（5,940円）◆肝焼き（715円）×3本◆鰻珍味三種盛り（880円）----------------◇鰻重特上身は0.5センチほどで分厚め、特上は1匹でしょうか、鰻たっぷりでボリュームがありましたタレはとろりと醤油の香りも強めですが、甘めさも程よくありでウナギの脂と合わせ山椒をたっぷりとかけて頂きたくなります山椒は卓上に2種類あります、粗挽きが香り重視、粉末が辛味・痺れです、私は2種類使い混ぜましたご飯は固めに炊かれており、お米も美味しかったです蒸したあと、関東では珍しくしっかり目に皮目も焼いているため香ばしく美味しかったです脂が関西焼き程はしっかりしていませんが、関東で定期的に食べたくなるうな重です有田焼のお重は洗練されており唯一無二の存在感を放っています、また冷めにくいのが利点です◇肝焼き肝感はあまりなく苦手な方も食べやすいと思いますカリっと炭火焼感はなく、口あたりが優しい仕上がりですこちらも珍味三種盛りの甘露煮同様、トロっとタレが絡んでおり、甘めのため辛味と痺れの強い粉山椒たっぷり付けるのが好みでした◇鰻珍味三種盛りほねせんべえ、鰻かぶと唐揚げ、うなぎの甘露煮甘露煮はとろりと脂も多めながらしっかり甘い味付けです、こちらは辛味と痺れの強い粉山椒たっぷり付けるのが好みでしたほねせんべえと鰻かぶと唐揚げはからりと揚がっており、食感もお味もシンプルな塩味でとても美味しかったです

銀座『圓』銀座にある懐石料理屋で魚ランチをいただいてきました。頼んだのはおすすめの銀だら西京焼きの定食。その場で頼んでから目の前で焼いてくれてから出してくれるのでめちゃウマでした🐟〒104-0061東京都中央区銀座６丁目１２−１５いちご銀座612ビル2階