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口コミ
満腹次郎0843
［最寄駅］ 本郷三丁目駅→徒歩4分程度 週末12時に訪問。 今回は事前にテーブルチェックの「ファストパス」(¥700)を購入して入店。 既に店頭には「本日終了」の札、ざっと見ても50人以上の列。 “時は金なり”という言葉を、これほど実感するラーメン屋も珍しい。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉醤油つけ麺(200g) ¥1,300- ▶︎▶︎▶︎コーチン油をチョイス。 まず目を奪うのは、まるで日本庭園の砂紋のように整った麺線。 麺そのものが主役で、湯ではなく冷たい水に泳ぐその姿は凛と美しい。 啜れば、ぷるんとした弾力と小麦の香りがふわっと広がり、“食感が整う”という感覚を久々に味わう。 つけ汁は、コーチン油が織りなす深みある香ばしさと、ややキレの強い醤油ダレが絶妙なコントラスト。 後味にはほんのり甘みが残り、飽きずに最後まで引っ張ってくれる。 別皿のチャーシューは、低温調理の鶏と豚。 脂の輪郭がきれいに整っており、麺の繊細さを損なわないバランス。 穂先メンマの柔らかさも好印象。 店内はカウンターとテーブル席がある。 静かに麺と向き合う空気感が漂い、 まるで“食の茶道”とでも言いたくなるような所作が感じられる。 1杯のラーメンを通じて、整う時間を提供してくれる一軒。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ
投稿写真
基本情報
空間・設備
- 座席数
11席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、禁煙
- 公式SNS
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