魚正（ととまさ）

銀座6丁目　細い路地を入ったところにあるお魚を楽しめるお店『魚正（ととまさ）』🐟 久しぶりにお任せコースに　生牡蠣を追加で。 新鮮で丁寧な仕事をされたお魚料理　いつきても楽しませてくれます。 カウンターとテーブル席が奥に1つあるとても小さなお店なので予約してから来店するのをおすすめします😊 日本酒も豊富に取り揃えてあり、ランチもやっています。 新鮮な魚を使った海鮮丼や炭火で焼き上げた焼き魚定食など。 こちらもお勧めです😍 ＃魚正　 中央区銀座6-2-7 03-5568-0653 月～土 11:30～ 18:00～24:00
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銀座6丁目　細い路地を入ったところにある知る人ぞ知る『魚正（ととまさ）』 お店の名前とおりお魚を楽しめるお店です。 何といっても冬のシーズン中でも何回手に入るかわからない活けの鮟鱇がコースでいただけます。 鮟鱇は痛みが早くなかなかお刺身など生で食べることがすくない魚です。 とくに肝はアニサキスが寄生していることが多い為生で出すお店はほとんどないようです。 魚正ではそのお刺身、肝が味わえるんです😍 肝は取り出してすぐにある処理をする事で生のまま美味しくいただくことができると（大将　談） 丁寧な仕事で皮や内臓など色々な部位も楽しませてくれます。 刺身、唐揚げ、鍋🍲 もちろん〆は雑炊で💖　 鮟鱇は捨てるところがないと言うくらいの魚　しっかり丸々味わうことができます😊 生と火の入った身の食感の違いをぜひ堪能してください。 カウンターとテーブル席が奥に1つあるとても小さなお店なので予約してから来店するのをおすすめします😊 鮟鱇はなかなか入らないので、その時はクエのコースを。 おまかせコース　単品メニュー　日本酒も豊富に取り揃えてあります。 現在お得なランチもやっています😊 新鮮な魚を使った海鮮丼や炭火で焼き上げた焼き魚定食など。 こちらもお勧めです😍 ＃魚正　 中央区銀座6-2-7 03-5568-0653 月～土 11:30～ 18:00～24:00
日曜休み #たかちゃんの日常　#銀座6丁目　#おいしい魚　#活けの鮟鱇　#あんこうの刺身　#あんこうの唐揚げ　#あんこう鍋　#締めは雑炊で　#丁寧な仕事

魚正　ととまさ 知る人ぞ知る銀座六丁目の裏道にひっそりと佇む名店「魚正」。 (魚を「とと」と読み「ととまさ」と読むそうです。) 実は銀座、新橋で働く方々がホッと安らげる場所として足繁く通う大人の隠れ家なのです。 今回は魚正さんの昼定食を食べに伺いました。 旬の時期や仕入れによってメニューが変わるそうですが鰯丼と迷いながらも、 海鮮丼をお願いしました。 ・海鮮丼　 鮑、鮪、帆立、寒鰤、鰆、間八など旬の鮮魚等が特製だれに漬け込まれた贅沢な丼。 一口食べると…素直に「これは美味しい！」と思わず言葉が出てしまいます。 美味しさの秘密はまだあります。 一口食べると見える中身に酢飯の上に海苔、とびこ、ガリの姿がありました。 特製だれに漬け込まれた海鮮と香り良い海苔、とびこの食感、程よい酸味のガリを一緒に食べると、それはもう美味しくて夢中になって食べてしまうほど。 お味噌汁は木綿豆腐、しめじ、えのき。 海鮮丼の味を邪魔しない絶妙な加減の出汁に沢山入った具材が、なんだか嬉しくて。 更に小鉢が付き、厚揚げ、鮪のしぐれ煮、香の物。厚揚げも鮪も美味しくてね、大将の人柄を感じる味だからホッとするんですよ。 そしてこの定食には大将の可愛らしいサービスが…写真を見ると分かりますが箸置きがチョコレートなんです♡ 昼食を食べた後、会社に向かう間にパクっと食べられるのが嬉しいですよね♪ 銀座で、味、雰囲気、大将の人柄が詰まって昼食が千円台で味わえるのは、かなりのお値打ちです。 ひとつは知っておきたい、料理もお酒も美味しい“隠れ家”と呼ばれるような名店。 路地裏にひっそり佇んでいて、訪れるまでのハードルが少し高いのもまた魅力。 街の喧騒を感じさせない落ち着いた店でゆっくり食事や会話を楽しむのにオススメのお店です。 今度はゆっくり夜に伺ってみたいです。 ご馳走さまでした！ ※海鮮丼の具材は日によります。 住所 東京都中央区銀座6-2-7 電話　03-5568-0653 定休日　日曜 営業時間 ランチ11:30〜 夜18：00〜24:00 その他 予約　可 食べログ　3.34(15件) #銀座#銀座ランチ #銀座六丁目 #銀座グルメ #新橋#新橋グルメ #新橋ランチ #新橋居酒屋 #銀座ディナー #居酒屋#小料理屋 #日本酒#焼酎#昼定食#定食#海鮮丼