魚正（ととまさ）

銀座6丁目　細い路地を入ったところにある知る人ぞ知る『魚正（ととまさ）』 お店の名前とおりお魚を楽しめるお店です。 何といっても冬のシーズン中でも何回手に入るかわからない活けの鮟鱇がコースでいただけます。 鮟鱇は痛みが早くなかなかお刺身など生で食べることがすくない魚です。 とくに肝はアニサキスが寄生していることが多い為生で出すお店はほとんどないようです。 魚正ではそのお刺身、肝が味わえるんです😍 肝は取り出してすぐにある処理をする事で生のまま美味しくいただくことができると（大将　談） 丁寧な仕事で皮や内臓など色々な部位も楽しませてくれます。 刺身、唐揚げ、鍋🍲 もちろん〆は雑炊で💖　 鮟鱇は捨てるところがないと言うくらいの魚　しっかり丸々味わうことができます😊 生と火の入った身の食感の違いをぜひ堪能してください。 カウンターとテーブル席が奥に1つあるとても小さなお店なので予約してから来店するのをおすすめします😊 鮟鱇はなかなか入らないので、その時はクエのコースを。 おまかせコース　単品メニュー　日本酒も豊富に取り揃えてあります。 現在お得なランチもやっています😊 新鮮な魚を使った海鮮丼や炭火で焼き上げた焼き魚定食など。 こちらもお勧めです😍 ＃魚正　 中央区銀座6-2-7 03-5568-0653 月～土 11:30～ 18:00～24:00
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