宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店

［最寄駅］ 京浜急行雑色駅→徒歩5分程度 完全予約制。 土曜日15:00枠にて訪問（予約手数料¥390）。 外観は控えめながら、暖簾をくぐるとすでに空気が澄んでいる。 カウンター越しに漂うしじみ出汁の香りが、もうご馳走。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉宍道湖しじみ中華蕎麦＜塩＞　　¥1,200- ▶︎▶︎▶︎淡く黄金に輝くスープは、宍道湖しじみの旨みを最大限に引き出しつつも雑味ゼロ。 口に含むと、じんわりと広がる湖のミネラル感と香ばしい油のキレ。 チャーシューは低温調理でしっとり、程よい弾力。 麺はストレートの中細麺で、啜るたびにスープがまとう。 紫玉ねぎの微かな辛味と松葉のような青みが、全体を上品に締めている。 器、盛り付け、トレーの木目までが一体となった“静かな美”。 食後の「ぷはぁ〜」が自然と漏れる、まさにラーメンという名の茶懐石。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

初投稿！！ 友人と「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店」に行きました！ しじみを強く感じられるすっきりとしたスープが特徴的でした。追加で頼んだ吊るし焼きバラ丼も肉厚でとても美味しかったです！ 開店1時間前から並んだかいがありました！ #はじめての投稿

京急雑色駅より徒歩約7分。 商店街を抜け踏み切りを渡ったところにある「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」 オープン以来　いつも行列の人気店です🍜 人気のラーメンは「宍道湖しじみ中華蕎麦（塩）」と「地鶏としじみの中華蕎麦（醤油）」の2種類。 それぞれにトッピングにワンタンで注文。 澄んだスープは気品ある蜆の香りに貝由来のコハク酸のうま味が😍 ストレートの細麺との相性抜群です。 あまりの美味しさにスープを飲み切ってしまいました😊 私の好みですが、蜆のおいしさをストレートに味わいたいのならば塩味をお勧め💖 #宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 大田区西六郷2-1-3 03-6690-0893 11:30～14:30 18:00～21:00 カウンター6席 #たかちゃんの日常